الطبخ في غسالة الأطباق

إذا كنت تعتقد أن غسالة الأطباق مخصصة لغسل الأطباق فقط، فأنت مخطئ تمامًا. لطالما أدرك الناس أنها جهاز متعدد الوظائف، يُستخدم لغسل الخضراوات وألعاب الأطفال وغيرها. لكن الطهي في غسالة الأطباق تطور حديث نسبيًا. كيف يتم ذلك، وما هي الوصفات المناسبة لغسالة الأطباق؟ لنلقِ نظرة.

لماذا تفعل هذا؟

يستخدم الأوروبيون غسالات الأطباق منذ فترة أطول بكثير من الروس، لذا لاحظوا أن الأطباق تسخن بشدة أثناء الغسيل. إذا استخدمت دورة الغسيل المكثفة وغسلت على درجة حرارة 70 درجة مئوية،⁰ج- تصبح الأطباق ساخنة جدًا لدرجة أنها قد تنفجر أحيانًا. لهذا السبب، لا توصي الشركة المصنعة باستخدام إعدادات غسل مكثفة للأطباق الهشة أو المصنوعة من مواد حساسة لدرجات الحرارة العالية.

أدرك بعض أصحاب العقول النيرة أن غسالة الأطباق عالية الطاقة تعمل تقريبًا مثل فرن البخار، ما يعني إمكانية الطهي أثناء غسل الأطباق المتسخة في الرفوف. وبدأت التجارب، كاشفةً عن فوائد الطهي في غسالة الأطباق.

1. إن طهي الطعام أثناء غسل الأطباق في غسالة الأطباق مفيد لأنه يوفر الطاقة.
2. الأطعمة التي يتم طهيها على نار هادئة عند درجة حرارة أقل من 100 درجة مئوية⁰ج، يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. تناوله مفيد للصحة.
3. إن الطبخ في غسالة الأطباق يوفر وقت ربة المنزل، حيث أن العملية برمتها تتم تلقائيًا.

بالطبع، لا يُنصح بطهي جميع الأطعمة على درجة حرارة منخفضة بما يكفي. وهذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم. لا تُطهى القطع الكبيرة بهذه الطريقة، لكن شرائح اللحم المفرومة ناعماً أو اللحم المفروم لا بأس بها. يمكن طهي الدجاج أيضًا بشكل جيد في غسالة الأطباق، ولكن ليس الهيكل بأكمله، بل الصدر أو الأرجل. يتم طهي الأسماك والخضروات المقطعة إلى شرائح صغيرة بشكل جيد.

حتى أن بعض ربات البيوت الأوروبيات تمكنّ من خبز فطائر التفاح في غسالة الأطباق.

يجب اتباع احتياطات السلامة الأساسية عند الطهي في غسالة الأطباق. أولًا وقبل كل شيء، تذكر غسل الأطباق بسائل غسيل الأطباق ومساعد الشطف، وتجنب ملامسة الماء المحتوي على مواد كيميائية للطعام. لتجنب ذلك، يُحفظ الطعام في أوعية زجاجية خاصة محكمة الإغلاق ومقاومة للحرارة، أو في حاويات خاصة مقاومة للحرارة. في حال ملامسة الماء للطعام، لا تتناوله.

بطاطس جديدة مع الأعشاب

قررنا البدء بوصفة صيفية بسيطة مألوفة للجميع، ولكن لم يجربها الجميع في غسالة الأطباق. لتحضير بطاطس صغيرة مع الخضراوات، ستحتاج إلى: كيلوغرام واحد من البطاطس الصغيرة متوسطة الحجم، باقة صغيرة من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر، بصلة صغيرة، ملح، فلفل، وغصن زعتر. نبدأ الطهي، والمثير للدهشة، بوضع الأطباق المتسخة في غسالة الأطباق. اترك مساحة في الرف العلوي لعلبة الطعام وابدأ الطهي.

1. يمكنك تقشير البطاطس الصغيرة أو لا، حسب رغبتك.
2. نقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء ونضيف إليها الملح.
3. قومي بتقطيع الأعشاب والبصل ناعماً، ثم أضيفي كل ذلك إلى البطاطس.
4. قومي بخلط المكونات وأضيفي القليل من الفلفل ثم ضعي كل هذا في وعاء محكم الغلق.
5. وأخيرًا، أضف غصنًا من الزعتر وأغلق الحاوية بإحكام قدر الإمكان.

الزعتر، مثل البصل، ليس من الضروري إضافته؛ إنها مسألة ذوق.

6. ضع الحاوية في السلة، وأغلق غسالة الأطباق واضبط برنامج "الغسيل المكثف".

بعد انتهاء البرنامج، أخرج البرطمان بحرص، وافتحه، ووزّع محتوياته على الأطباق. بطاطس جديدة لذيذة مطهوة في غسالة الأطباق جاهزة.

لفائف الملفوف الكسولة

الوصفة الثانية بسيطة أيضًا، لكنها تستخدم اللحم المفروم. ستكتشف بنفسك أنه حتى اللحم يمكن طهيه في غسالة الأطباق. كما هو الحال مع البطاطس الجديدة، املأ غسالة الأطباق بالأطباق المتسخة، واترك مساحة في الرف العلوي للوعاء الذي ستطبخ فيه. خذ نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، و300 غرام من الملفوف الصيني، وبضع أوراق من الملفوف الأبيض، و100 غرام من الأرز، وبصلة صغيرة، وجزرة صغيرة، وبيضة واحدة، وملحًا وفلفلًا.

1. أولاً، اطبخ الأرز في قدر على الموقد. سيستغرق ذلك حوالي ١٠ دقائق.
2. افرمي البصل ناعماً، وابشري الجزر، واخلطي الخضروات مع اللحم المفروم.
3. أضيفي الملح والفلفل وبيضة الدجاج إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء.
4. قومي بتقطيع الملفوف الصيني ناعماً وأضيفيه إلى اللحم المفروم.
5. اخلطي كل المكونات جيدًا ثم شكلي الخليط إلى كرات متساوية الحجم بحجم بيضة دجاج متوسطة الحجم.
6. ضعي لفائف الملفوف في طبقات داخل مرطبان، مع وضع ورقة ملفوف بين كل طبقة لمنع الالتصاق ببعضها أثناء الطهي.
7. أغلق البرطمان بإحكام ثم ضعه في غسالة الأطباق.
8. نبدأ الغسيل عند 70⁰لمدة ثلاث ساعات. ستنضج لفائف الملفوف تمامًا خلال ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.

سمك بولوك مطهي

وصفة اليوم الأخيرة تتضمن طهي سمك بولوك، وهو سمك غير مكلف، ولكنه لذيذ وصحي. جهّز غسالة الأطباق، واترك مساحة في الرف العلوي لوعاء طعام. ضع المكونات التالية: 300 غرام من سمك بولوك مفروم خشنًا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، نصف ليمونة، ملح، فلفل، وورقتا غار.

1. نقوم بغسل وتنظيف السمك.
2. يُملح قطع السمك ويُتبل بالفلفل ويُرش بعصير الليمون.
3. ضعي قطع السمك في وعاء واسكبي فوقها الزيت النباتي.
4. اتركي السمك في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
5. بعد ذلك، ضعي ورق الغار في البرطمان، وأغلقي الوعاء الذي يحتوي على السمك بعناية، ثم ضعيه في غسالة الأطباق.
6. نبدأ بغسيل مكثف وننتظر حتى الانتهاء منه قبل إخراج السمك الطازج وتقديمه.

اتضح أنه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة في غسالة الأطباق. إنه أمر مثير للاهتمام بشكل خاص طهي السمك في غسالة الأطباقوهو ليس مسلوقًا فحسب، بل يحافظ على جميع العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. ليس هذا طبقًا تُطهى يوميًا بالطبع، ولكن يمكنك التجربة، خاصةً إذا كنتَ فضوليًا كأوروبي. بالتوفيق!

   

تعليقات القراء