مراجعة غسالة الأطباق MMU 2000

تتطلب أكبر منشآت تقديم الطعام معدات متخصصة لغسالات الأطباق، وهذه المعدات متوفرة في السوق الروسية. سنناقش اليوم غسالة الأطباق MMU 2000 فائقة الإنتاجية. ما الذي يميزها عن الطرز السابقة من سلسلة MMU؟ ما هي خصائصها، ولماذا يختارها كبار رواد قطاع المطاعم بسهولة؟ ستجدون بالتأكيد إجابات لهذه الأسئلة.

قدرات الآلة

لماذا تُسمى غسالة الأطباق الناقلة MMU 2000 فائقة الإنتاجية؟ لأنها قادرة على غسل 2800 طبق في الساعة، بينما غسالة الأطباق الشائعة والأكثر إنتاجية...غسالة الأطباق MMU 1000M يغسل 1600 طبق فقط. إنه مصنع صغير حقيقي لتحويل الأطباق المتسخة إلى أطباق نظيفة باستمرار. هناك العديد من الأماكن في بلدنا التي تشتد الحاجة إليها: كافيتريات الشركات العملاقة، ومطاعم الوجبات السريعة الكبرى، والفنادق العالمية الضخمة، وغيرها.

تتمتع الغسالة بالقدرة على غسل مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق، ولكن من الأفضل أن تتحمل البيئة القاسية، حيث يتم الغسيل عند درجة حرارة 85 درجة مئوية.⁰يُنصح باستخدام أطباق زجاجية وسيراميكية ومعدنية مطلية بطبقة مقاومة للتآكل. والأهم من ذلك، أنها تتحمل محلول التنظيف والماء المغلي. يأتي جهاز MMU 2000 مزودًا بسلال بمقاس 530 × 325 مم، مما يعني أن حجم الأطباق يجب أن يكون مناسبًا.

يمكن توصيل MMU 2000 بإمدادات المياه الساخنة والباردة. يُمكن أن يُوفر التوصيل بمصدر ماء ساخن قدرًا كبيرًا من الطاقة، إلا أن عناصر التسخين تتعطل أكثر بمرة ونصف تقريبًا. تتميز غسالة الأطباق هذه بما يلي:

• تنظيف الأطباق من بقايا الطعام تلقائيًا؛
• رش رف الأطباق بمحلول التنظيف تحت الضغط؛
• إجراء الشطف المسبق؛
• قم بإجراء شطف ثانوي بالماء الساخن.

لا يمكن استخدام MMU 2000 في الغرف التي تنخفض فيها درجة حرارة الهواء إلى أقل من +15⁰مع.

وصف موجز

ما هي المواصفات الفنية الرئيسية لوحدة MMU 2000؟ سبق أن أوضحنا الإنتاجية النظرية: 2800 طبق في الساعة. تستهلك الوحدة حوالي 64 كيلوواط/ساعة من الكهرباء. وهي متصلة بمصدر طاقة صناعي بجهد 380 فولت وتردد 50 هرتز. أثناء التشغيل المكثف، تستهلك وحدة MMU 2000 حوالي 400 لتر من الماء الساخن. وهي مزودة بخاصية تسخين محلول الغسيل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.⁰ج. للشطف والغسيل، تقوم الماكينة بتسخين الماء إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.⁰مع.

يبلغ طول غسالة الأطباق MMU 2000 4850 مم، وعرضها 1100 مم، وارتفاعها 1350 مم. يبلغ الوزن الإجمالي لغسالة الأطباق مع جميع ملحقاتها 665 كجم. يُقدر عمر خدمة غسالة الأطباق MMU 2000 بثماني سنوات على الأقل. بعد إجراء صيانة شاملة، تعود للعمل بشكل طبيعي. يجب إجراء الصيانة الدورية كل عامين.

كيف يعمل؟

وحدة MMU 2000 هي وحدة صناعية قوية بتصميم معقد نوعًا ما. لن نصفها بالتفصيل؛ فجميع المعلومات اللازمة متوفرة في ورقة بيانات الجهاز المنزلي (أو بالأحرى، في ورقة بيانات الجهاز الصناعي). سنتناول المكونات الرئيسية فقط. تتكون الآلة من ثلاثة أقسام منفصلة: التحميل، والغسيل، والتفريغ، والتي بدورها تتكون من عدة أجزاء.

1. الإطارات.
2. عمود التوتر.
3. براغي ضبط التوتر.
4. أحزمة المواجهة
5. خزان المنظفات.
6. جمع بقايا الطعام.
7. صواني التحكم في الفائض.
8. جامع سقط أرضا.
9. مضخات.
   
10. جامع الغسيل.
11. جامع الشطف.
12. إعادة شطف المجمع.
13. بوجيل.
14. حمامات قسم الغسيل.
15. عناصر التسخين.
16. أبواب تغطي الفتحات التكنولوجية.
17. الصمامات.
18. أكمام العلاج الصحي.
19. صمامات الدخول والتخفيف.
20. الوحدة الإلكترونية، ومصابيح LED وغيرها من المعدات الكهربائية.

كيفية استخدامه بشكل صحيح؟

قبل تشغيل غسالة الأطباق MMU 2000، افحص جميع المكونات الرئيسية. يجب أن يكون النظام الكهربائي يعمل بشكل صحيح، وأن يكون الصرف خاليًا من بقايا الطعام. بعد تجهيز الغسالة للاستخدام، املأها بعشرات السلال على الأقل من الأطباق المتسخة. يجب تكديس الأطباق بإحكام. يتم وضع النظارات رأسًا على عقب، ويتم وضع الأطباق على جوانبها، ويتم ترتيب أدوات المطبخ بحيث لا تتداخل المقابض والأجزاء البارزة الأخرى مع مرور الكاسيت على طول الناقل.

عند وضع الأطباق المتسخة في الرفوف، أزل أي جزيئات طعام كبيرة؛ ستقوم الغسالة تلقائيًا بإزالة أي جزيئات أصغر. املأ الخزان بالمنظف، وضع الرفوف في منطقة التحميل، ثم شغّل غسالة الأطباق. بعد انتهاء غسالة الأطباق من العمل، أخرج الرفوف التي تحتوي على أطباق نظيفة من منطقة التفريغ وتأكد من تصريف جميع مياه الصرف في المصرف.

لذا، تُعد وحدة MMU 2000 وحدة صناعية قوية وبأسعار معقولة، تُقدم دعمًا قويًا حتى للشركات الكبيرة. يبلغ متوسط ​​سعر هذا الطراز 9700 دولار أمريكي، بينما تُباع الأجهزة المماثلة في أوروبا الغربية بحوالي 19000 دولار أمريكي. اشعر بالفرق!

   

تعليقات القراء