غسالة أطباق من نوع النفق

غسالة الأطباق النفقية هي وحدة صناعية قادرة على غسل كميات هائلة من الأطباق في وقت قصير. قد لا تبدو كغسالة أطباق منزلية تقليدية، إلا أنها لا تُستخدم في المنازل. في هذه المقالة، سنناقش تصميم هذه الغسالات وتطبيقاتها وميزاتها. كما سنقدم لمحة عامة موجزة عن غسالات الأطباق النفقية، والتي قد تساعدك في اختيار الأنسب لك إذا كنت تفكر في شرائها.

مميزات وتطبيقات الماكينة

غسالة الأطباق النفقية تُشتق اسمها من تصميمها ومظهرها العام. فبينما تكون غسالات الأطباق المنزلية التقليدية على شكل درج مستطيل صغير، تُشبه غسالات الأطباق النفقية مزيجًا من حزام ناقل ونفق. علاوة على ذلك، فإن أبعاد الوحدة مبهرة أيضًا: إذ تشغل الخزانة وحدها 15 مترًا مربعًا أو أكثر.

تعتبر غسالة الأطباق النفقية الأكثر إنتاجية، حيث يمكنها غسل ما يصل إلى 8000 قطعة في ساعة واحدة فقط.

أثناء عملية الغسيل، تُوضع الأطباق المتسخة في صواني خاصة، تُوضع بدورها على حزام ناقل، ثم تُنقل عبر نفق، حيث تُعالج بسائل غسيل الأطباق والماء الساخن، ثم تُجفف. عند الخروج، نستلم صواني تحتوي على أطباق جافة ونظيفة تمامًا. تتم عملية الغسيل بسرعة كبيرة، لذا تُعالج غسالة الأطباق النفقية كميات كبيرة من الأطباق، مما يضمن إنتاجية عالية.

من الواضح أنه لا جدوى من تركيب غسالة الأطباق النفقية في المنزل أو في الشركات الصغيرة. حتى المقاهي والحانات الكبيرة نسبيًا تُفضّل الاكتفاء بغسالات الأطباق المزودة بغطاء. مع ذلك، في بعض الحالات، لا غنى عن هذه الغسالة. تُعدّ غسالة الأطباق النفقية خيارًا مفيدًا:

• في مؤسسات تقديم الطعام العامة الكبيرة؛
• في الفنادق الكبيرة؛
• في رياض الأطفال والمدارس ومؤسسات التعليم العالي ومؤسسات التعليم الإضافي التي تضم عددًا كبيرًا من الطلاب، وما إلى ذلك.

عناصر

ما هي مكونات هذه الغسالة العملاقة؟ ما الذي يجعلها قادرة على غسل كميات هائلة من الأطباق بهذه السرعة والكفاءة؟ تتكون غسالة الأطباق النفقية من ثلاث مناطق: منطقة الغسيل، ومنطقة الشطف، ومنطقة التجفيف.

1. منطقة الغسيل عبارة عن حوض خاص وواسع نسبيًا، يحتوي على عدة فوهات قوية لتسخين الماء. تصل درجة حرارة الماء إلى 55 درجة مئوية.⁰ج. عندما تقوم الفوهات برش الماء تحت الضغط، مما يؤدي إلى غسل الأطباق، يتم تنشيط الفوهات التي تزود المنظف، مما يضمن غسيلًا عالي الجودة.

بالنسبة لغسالات الأطباق من هذا النوع، ينبغي استخدام المنظفات الخاصة.

2. منطقة الشطف. بعد ذلك، تدخل الصينية الممتلئة بالأطباق إلى منطقة الشطف، حيث يغسل تيارٌ غزيرٌ من الماء الساخن المنظف وأي أوساخ متبقية. بعد هذه العملية، تصبح الأطباق صافية تمامًا.
3. حجرة التجفيف. بعد ذلك، تدخل الأطباق المبللة إلى حجرة تحتوي على عدة سخانات مروحة قوية تُزوّد ​​الهواء الساخن. تحت تدفق الهواء الساخن، تجف صينية كاملة من الأطباق في غضون دقائق، إن لم يكن ثوانٍ، وتتبعها الصينية التالية.

يضمن عدد كبير من المستشعرات في الوحدات والتجمعات التشغيل السليم للمناطق المذكورة أعلاه. على سبيل المثال، مستشعرات مراقبة موضع الباب، ومستشعر تنشيط مضخة الغسيل، ومستشعرات تنشيط الشطف، ومستشعرات انسداد الناقل، ومضخة الغسيل، ومحرك الناقل، إلخ.

نظرة عامة على النموذج

يقدم السوق اليوم تشكيلة واسعة من غسالات الأطباق النفقية بميزات متنوعة. كما تتفاوت أسعارها بشكل كبير، مما يُصعّب العثور على معلومات موثوقة عنها. كيف يمكنك اتخاذ القرار الصحيح؟ ففي النهاية، تُستخدم هذه الأجهزة لأغراض تجارية، لذا فإن أي قرار خاطئ سيؤدي إلى خسائر. قام خبراؤنا بمراجعة عروض السوق الحالية وأعدّوا قائمة بأفضل الأجهزة. كل ما عليك فعله هو مراجعة هذه المعلومات واستخلاص استنتاجاتك الخاصة.

تُعد غسالة الأطباق Apach ARC100 من أفضل غسالات الأطباق النفقية، فهي مصنوعة من مواد عالية المتانة، وتستطيع معالجة ما يصل إلى 100 سلة (500 × 500 مم) في الساعة. على الرغم من قلة إنتاجيتها، إلا أنها تشغل مساحة صغيرة، مما يجعلها مناسبة تمامًا لمعظم مطاعم الوجبات السريعة متوسطة الحجم. ومن مميزات هذا الطراز حوضه السلس المصنوع بدون لحام، مما يضمن عمر خدمة أطول من الطرازات المماثلة بـ 10-15 عامًا. أبعادها 1150 × 770 × 1565 مم، ووزنها 220 كجم. يبلغ متوسط ​​سعرها حوالي 7500 دولار أمريكي. سارع بشراء واحدة؛ فقد توقف إنتاج هذا الطراز. يتميز الجيل الجديد من Apach بأنه أقل موثوقية، ويحتوي على العديد من الميزات الإضافية، وهو أغلى بكثير.

غسالة الأطباق AVAT MPT-1700 هي أفضل غسالة أطباق نفقية في روسيا. سعرها أكثر جاذبية، 5700 دولار فقط، وأداؤها يتفوق على العديد من نظيراتها الأجنبية. في ساعة واحدة، تستطيع غسالة الأطباق غسل 1710 أطباق يصل قطرها إلى 400 مم، وهو معدل متوسط. مع ذلك، غالبًا ما يحتاج أصحاب الأعمال إلى غسالات أطباق نفقية ذات أداء متوسط. تتراوح درجة حرارة الغسيل بين 40 درجة مئوية و100 درجة مئوية.⁰ج، درجة حرارة الشطف من 85⁰الأبعاد: ١٥٩٥ × ٧٧٠ × ١٦٩٥ مم، الوزن: ٢٣٠ كجم. الميزات المميزة: زوايا مستديرة لسهولة التنظيف، وأذرع رش معدنية، وخراطيم من الفولاذ المقاوم للصدأ.

إلفرامو ETS 15. غسالة أطباق إيطالية جيدة ذات سعة متوسطة. تغسل 75 سلة في ساعة واحدة. أبعاد كل سلة 500 × 430 ملم، وأبعادها الكلية 2370 × 698 × 1570 ملم. تشمل الميزات تحكمًا رقميًا في درجة حرارة الغلاية، وحزامًا ناقلًا ثنائي الاتجاه، وحوض غسيل بزوايا مستديرة. العيب الوحيد هو استهلاك المياه العالي والتكلفة العالية التي تصل إلى حوالي 9000 دولار. بخلاف ذلك، النموذج لائق جدًا.

غسالة الأطباق التركية OZTI OBK 1500 ذات النفق بسعة متوسطة. تغسل 100 رف في الساعة أو 1650 طبقًا في الساعة، حسب رغبتك. أبعاد الرفوف القياسية 500 × 500 مم، وخزان الغسيل سعة 90 لترًا. أبعادها 2050 × 850 × 1880 مم، ووزنها 270 كجم. سعرها حوالي 5700 دولار أمريكي، وهو سعر معقول جدًا. مصنوعة من مواد عالية الجودة، واقتصادية في التشغيل.

يعتبر جهاز OZTI OBK 1500 أكثر ضوضاءً من المعدات الإيطالية، ولكنه أكثر هدوءًا من المعدات الروسية.

غسالة الأطباق Krupps Evolution ES65 مثالٌ آخر على التكنولوجيا الإيطالية. تُنتج إيطاليا عددًا لا بأس به من غسالات الأطباق ذات الرفوف الجيدة، لذا ليس من المستغرب أن تبرز بشكل بارز في مراجعتنا. تغسل هذه الغسالة ما يصل إلى 100 سلة في الساعة، بأبعاد 500 × 500 مم لكل منها. تستهلك 220 لترًا من الماء في الساعة، وهو معدل مقبول عمومًا. أبعادها 1740 × 790 × 2200 مم، ووزنها 325 كجم. ميزتها المميزة هي مستشعر عسر الماء. سعرها مرتفع جدًا، حيث يبلغ 10700 دولار أمريكي، ولكن تذكر أنك تدفع ثمنًا لا تشوبه شائبة، وهذا يستحق كل هذا العناء!

غسالات الصحون المهنية والصناعية هناك أكثر من مجرد معدات نفقية. إذا كنت مهتمًا بالتفاصيل، فاقرأ المقال الذي يحمل نفس الاسم على موقعنا. نختتم قصتنا بالتأكيد على أنك ستزن كل شيء ألف مرة قبل شراء هذه المعدات. ففي النهاية، هناك الكثير مما يجب مراعاته قبل الشراء. بالتوفيق!

   

تعليقات القراء