غسالات الصحون من نوع القبة

لا يترك أي صاحب مطعم يحترم عمله مطبخه دون غسالة أطباق جيدة. مع أن العمل اليدوي أقل تكلفةً بالتأكيد، إلا أن غسالة الأطباق الاحترافية تنظف الأطباق أسرع بكثير وربما أكثر كفاءة، ليس فقط في إزالة بقايا الطعام، بل وفي تعقيمها أيضًا. من الأنواع الشائعة لغسالات الأطباق الاحترافية للمطاعم متوسطة الازدحام غسالة الأطباق المزودة بغطاء محرك السيارة، وهي موضوع هذه المقالة.

مميزات هذه التقنية

تختلف غسالات الأطباق ذات الشفاط عن الأنواع الأخرى من المعدات الاحترافية (النفق و الآلات الأماميةتصميمها البسيط يجعلها أكثر موثوقية. يتميز بتصميم فريد، حيث تُحمَّل الأطباق وأدوات المطبخ في حجرة الغسيل من الأعلى، ثم تُغطى بغطاء خاص مُحكم الإغلاق على شكل قبة. تتم عملية الغسيل بالكامل تحت هذه القبة.

تتوفر سلال منفصلة لمختلف أنواع الأطباق (الأطباق، والأواني، والأكواب)، بالإضافة إلى أدوات المائدة. يُرش الماء الساخن تحت ضغط على الأطباق من الأعلى والأسفل، ويُوزّع المنظف من موزعات. بعد الغسيل، تُشطف الأطباق في نفس الخزان وتُجفف بالهواء الساخن. لا تستغرق العملية برمتها أكثر من ثلاث دقائق، وبالتالي يمكن للجهاز غسل ما يصل إلى 2000 طبق في ساعة واحدة.

يرجى الملاحظة! يمكن توصيل الجهاز بمصادر الماء البارد والساخن، لكن الماء الساخن يتطلب فلاتر إضافية لتليين الماء العسر.

يمكن تجهيز غسالات الأطباق القبة بطاولات إضافية لتكديس الأطباق. كما قد تتضمن حوضًا مزودًا برأس دش لشطف بقايا الطعام مسبقًا.

أصناف

من بين غسالات الأطباق القبة، يمكن التمييز بين نوعين من الآلات:

• غسالات البار، المعروفة أيضًا بغسالات الزجاج، تستخدم ماءً بدرجة حرارة أقل من المعتاد لمنع تشقق الزجاج. وهي مناسبة لغسل ليس فقط الكؤوس، بل أيضًا فناجين الشاي، وأكواب الشوت، والكؤوس، وكؤوس النبيذ. والنتيجة أطباق نظيفة لامعة، خالية من أي بقع.
• أطباق. مصممة لمعظم الأطباق والأطباق بمختلف الأحجام وأدوات المائدة.
• غسالات الغلايات. تُستخدم هذه الغسالات غالبًا في المطاعم التي تُقدم أطباقًا تقليدية. تُستخدم عادةً لغسل الأواني الكبيرة، مثل الأواني، وألواح الخبز، والمراجل، والمقالي. يُسخّن الماء في هذه الغسالات إلى 80 درجة مئوية على الأقل.

يُصنّف بعض الناس غسالات الأطباق إلى غسالات عالية الحرارة أو منخفضة الحرارة بناءً على إعدادات درجة حرارتها. تُسخّن غسالات الأطباق عالية الحرارة الماء حتى 85 درجة مئوية، بينما تُسخّن غسالات الأطباق منخفضة الحرارة الماء حتى 70 درجة مئوية فقط، لذا لا يُمكن توصيل غسالات الأطباق منخفضة الحرارة بالماء الساخن، ولكنها أيضًا أرخص.

غسالات الصحون الاقتصادية

تقدم ChuvashTorgTechnika أرخص طراز لغسالة الأطباق ذات القبة. إنه MPK 700K 01 Abat، المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تبلغ سعته حوالي 700 طبق في الساعة. تتراوح درجة حرارة الماء بين 40 و85 درجة مئوية. يُنصح باستخدام منظفات هلامية، مع إمكانية الاستخدام اليدوي للغسيل، وموزع خاص لمساعد الشطف. تأتي الغسالة مع صينية للأطباق والأكواب، وصينية أخرى للملاعق والشوك والسكاكين. سعرها 2245 دولارًا أمريكيًا.

MPK 1100K هي غسالة أطباق أخرى مزودة بغطاء من شركة Chuvash. تختلف عن الطراز السابق في بعض الميزات فقط:

• استهلاك الطاقة أعلى بـ 3 كيلو وات ويبلغ 13.5 كيلو وات / ساعة؛
• الإنتاجية - 1000 لوحة في الساعة من التشغيل المستمر؛
• يوجد موزع ليس فقط لمساعد الشطف، بل أيضًا للمنظفات؛
• يحتوي الجسم على نافذة مدمجة تسمح لك بمراقبة تقدم عملية الغسيل؛
• يكلف 350 دولارًا إضافيًا.

موديلات متوسطة المدى ومتميزة

تختلف غسالات الأطباق من هذه الفئة ليس فقط في السعر، بل أيضًا في المواصفات التقنية. إليك بعض الأمثلة.

غسالة الأطباق DIHR HT11 إيطالية الصنع مزودة بغطاء، بسعة تصل إلى 2000 طبق في الساعة. تستهلك 10.2 كيلوواط من الطاقة، وتستغرق دورة الغسيل دقيقتين فقط. تتميز بموزع سائل شطف وخاصية ثيرموستوب. يمكن تركيبها في زاوية. يبلغ متوسط ​​سعرها 2877 دولارًا أمريكيًا.

غسالة الأطباق Comenda LC 700 هي الأكثر مبيعًا. تتميز بأربعة برامج غسيل، مما يسمح لك بتنظيف حتى أكثر الأطعمة جفافًا. ارتفاع الحوض مناسب للأطباق مهما كان حجمها. يمكن تشغيل غسالة الأطباق تلقائيًا أو يدويًا. يحافظ منظم الحرارة على درجة حرارة الماء عند 85 درجة مئوية كحد أقصى. تبلغ طاقتها الإنتاجية حوالي 720 طبقًا في الساعة. يبلغ متوسط ​​سعرها 2930 دولارًا أمريكيًا.

غسالة الأطباق إليتروبار نياجرا 381 مزودة بغطاء تهوية، وتغسل ما يصل إلى 900 طبق في الساعة. هذه الغسالة متعددة الاستخدامات مناسبة لغسل الأطباق والأكواب وصواني الخبز والأكواب الزجاجية وغيرها من الأدوات. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتتضمن ثلاث سلال. كما أنها مزودة بطاولات ودش. يبلغ متوسط ​​سعرها 3,280 دولارًا أمريكيًا.

غسالة أطباق Smeg CWC610-1 إيطالية الصنع، بسعة تصل إلى 1000 طبق في الساعة. استهلاكها للطاقة 9 كيلوواط، وهو استهلاك منخفض جدًا مقارنةً بأدائها. تتمتع الماكينة بالتحكم الإلكتروني وتأتي مع ثلاث سلال.متوسط ​​السعر: 4,263 دولار.

غسالة الأطباق Granule Gactro هي غسالة أطباق مزودة بغطاء. صُممت هذه الغسالة لغسل الأواني، وصواني الخبز، والمراجل، وغيرها من الأطباق الكبيرة. تبلغ قدرتها 16.2 كيلوواط. يبلغ متوسط ​​سعرها 29,877 دولارًا أمريكيًا، لذا فهي غير متاحة للبيع العام، وتُصنع حسب الطلب.

بهذا نختتم مراجعتنا لغسالات الأطباق القبة. التشكيلة متنوعة للغاية. تكمن الاختلافات الرئيسية في مواصفاتها التقنية، والتي تنعكس مباشرةً على أسعارها. جميعها متشابهة من حيث المظهر. اختيار موفق!

   

تعليقات القراء