Cuinar al rentaplats

Si pensaves que un rentaplats només servia per rentar plats, t'equivocaves de ple. La gent fa temps que entén que és un electrodomèstic multifuncional que es pot utilitzar per rentar verdures, joguines infantils i molt més. Però cuinar al rentaplats és un desenvolupament relativament recent. Com ho fan i quines receptes aptes per a rentaplats existeixen? Fem una ullada.

Per què fer això?

Els europeus fa molt més temps que els russos que utilitzen rentaplats, per la qual cosa s'han adonat que els plats s'escalfen molt durant el rentat. Si feu servir el cicle intensiu i renteu a 70 °C,⁰C, els plats s'escalfen tant que de vegades fins i tot esclaten. És per això que el fabricant no recomana utilitzar configuracions intensives per rentar plats fràgils o fets de materials sensibles a les altes temperatures.

Algunes ments brillants es van adonar que un rentaplats a alta potència funciona gairebé com un forn de vapor, és a dir, que es podia intentar cuinar mentre els plats bruts es rentaven allà mateix, als prestatges. Van començar els experiments, que van revelar els beneficis de cuinar en un rentaplats.

1. Cuinar mentre el rentaplats renta els plats és beneficiós perquè estalvia energia.
2. Menjar cuit a foc lent a una temperatura inferior a 100⁰C, conserva el màxim de vitamines i microelements. El seu consum és beneficiós per a la salut.
3. Cuinar al rentaplats estalvia temps a la mestressa de casa, ja que tot el procés es produeix automàticament.

Per descomptat, no es recomana cuinar tots els aliments a una temperatura prou baixa. Això és especialment cert per a la carn. Els trossos grans no es cuinaran d'aquesta manera, però els filets finament picats o la carn picada estan perfectament bé. El pollastre també es cou bé al rentaplats, però no tota la carcassa, sinó el pit o les potes. El peix i les verdures tallats a rodanxes petites es cuinen bé.

Algunes mestresses de casa europees fins i tot van aconseguir coure pastissos de poma al rentaplats.

Cuinar al rentaplats s'ha de fer amb precaucions de seguretat bàsiques. En primer lloc, recordeu de rentar els plats amb detergent i abrillantador, i no permeteu mai que l'aigua que contingui productes químics entri en contacte amb els aliments. Per evitar-ho, els aliments s'han de guardar en pots de vidre especials, hermètics i resistents a la calor o en recipients especials resistents a la calor. Si l'aigua entra en contacte amb els aliments, no els mengeu.

Patates noves amb herbes

Hem decidit començar amb una recepta senzilla d'estiu que tothom coneix, però que no tothom ha provat de rentar al rentaplats. Per preparar patates noves amb verdures, necessitareu: 1 kg de patates noves mitjanes, un manat petit d'anet, julivert i cebes tendres, una ceba petita, sal, pebre i una branca de farigola. Comencem a cuinar, sorprenentment, carregant els plats bruts al rentaplats. Deixeu una mica d'espai a la reixeta superior per al recipient d'aliments i comenceu a cuinar.

1. Podeu pelar les patates joves o no, segons el vostre gust.
2. Ho tallem a rodanxes, ho posem en un bol i hi afegim sal.
3. Piqueu finament les herbes i les cebes i després afegiu-ho tot a les patates.
4. Barregeu els ingredients, afegiu-hi una mica de pebre i poseu-ho tot en un recipient hermètic.
5. Finalment, afegiu-hi una branca de farigola i tanqueu el recipient tan hermèticament com sigui possible.

No cal afegir farigola, com les cebes; és qüestió de gustos.

6. Col·loqueu el recipient a la cistella, tanqueu el rentaplats i configureu el programa "Rentat intensiu".

Quan el programa hagi acabat, traieu amb cura el pot, obriu-lo i repartiu el contingut entre els plats. Les delicioses patates noves estofades al rentaplats ja estan a punt.

Rotllets de col mandrosos

La segona recepta també és senzilla, però utilitza carn picada. Ja veureu que fins i tot la carn es pot cuinar al rentaplats. Igual que amb les patates noves, ompliu el rentaplats amb plats bruts, deixant espai a la reixeta superior per al recipient on cuinareu. Agafeu mig quilo de carn picada, 300 grams de col xinesa i unes fulles de col blanca, 100 grams d'arròs, una ceba petita, una pastanaga petita, 1 ou, sal i pebre.

1. Primer, cuineu l'arròs en una cassola al foc. Això trigarà uns 10 minuts.
2. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues i barregeu les verdures amb la carn picada.
3. Afegiu sal, pebre i ou de gallina a la carn picada i barregeu-ho tot.
4. Piqueu finament la col xinesa i afegiu-la a la carn picada.
5. Barregeu-ho tot molt bé i feu boletes uniformes de la mida d'un ou de gallina normal.
6. Col·loqueu els rotllets de col en capes en un pot, col·locant una fulla de col entre cada capa per evitar que s'enganxin durant la cocció.
7. Tanqueu bé el pot i poseu-lo al rentaplats.
8. Comencem el rentat a 70⁰Durant tres hores. Els rotllets de col estaran perfectament cuits en 2,5-3 hores.

Lluç guisat

La recepta final d'avui consisteix a cuinar un peix econòmic, però deliciós i saludable: l'abadejo. Prepareu el rentaplats, deixant espai al prestatge superior per a un pot de menjar. Col·loqueu els ingredients següents: 300 g d'abadejo picat gruixudament, 1 cullerada d'oli d'oliva o de gira-sol, mitja llimona, sal, pebre i 2 fulles de llorer.

1. Rentem i netegem el peix.
2. Saleu els trossos de lluç, pebreu-los i ruixeu-los amb suc de llimona.
3. Poseu els trossos de peix en un pot i aboqueu-hi oli vegetal per sobre.
4. Deixeu reposar el peix a la nevera durant 30-40 minuts.
5. A continuació, poseu la fulla de llorer al pot, tanqueu amb cura el recipient amb el peix i poseu-lo al rentaplats.
6. Comencem un rentat intensiu i esperem que s'acabi abans de treure el peix acabat de preparar i servir-lo.

Resulta que es pot cuinar una àmplia varietat d'aliments en un rentaplats. És especialment interessant cuinar peix al rentaplatsI no només està bullit; conserva tots els nutrients beneficiosos per al cos humà. Això no és una cosa que cuinaries cada dia, és clar, però pots experimentar, sobretot si ets tan curiós com un europeu. Bona sort!

   

Comentaris dels lectors