Les olles de fang són aptes per al rentaplats?

Les olles de fang no es consideren els estris de cuina més comuns, però tot cuiner casolà té algunes d'aquestes peces de ceràmica al seu armari. Alguns no les fan servir mai, mentre que d'altres simplement s'entusiasmen amb cuinar en olles de fang seguint receptes tradicionals. Aquesta és precisament la pregunta que els aficionats a aquest tipus d'estris de cuina sovint es fan: es poden rentar les olles de fang al rentaplats? Respondrem a aquesta pregunta en aquest article, incloent-hi com cuidar aquestes olles per garantir la seva longevitat.

Una varietat de testos

Si penses que un test d'argila és un test d'argila, independentment d'on siguis, t'equivoques de ple. Fa mil anys, els tests d'argila d'arreu del món eren pràcticament idèntics en estructura, només variaven en forma. Avui dia, la tecnologia ha avançat molt. L'argila es cou d'una manera especial, s'hi afegeixen diversos additius i les peces es recobreixen amb una gruixuda capa d'esmalt ceràmic.

Les olles amb un recobriment especial són diferents de les seves homòlogues "tradicionals". Poden suportar fàcilment una prova de rentavaixelles sense cap problema. Altres ceràmiques també poden suportar la prova del rentavaixelles, però no totes. Per a més detalls, llegiu l'article sobre el tema. És possible rentar la ceràmica al rentaplats?, serà útil. Les olles de fang tradicionals, que, per cert, s'estan posant de moda a poc a poc, no són compatibles amb el rentaplats i aquí teniu el perquè:

• sota la influència d'aigua calenta i vapor barrejats amb detergents i juntament amb vibracions, el test de fang es deteriora gradualment, cobrint-se d'esquerdes;
• l'argila absorbeix els detergents, que no es poden rentar després, i durant la cocció el material alliberarà productes químics als aliments;

Només cal rentar-les al rentaplats per arruïnar irreparablement les olles. Després d'aquest "tractament amb aigua", no seran adequades per cuinar.

• Les pintures tradicionals, i de fet qualsevol decoració en ceràmica d'argila, es deterioren al rentaplats i l'objecte perd el seu aspecte.

En resum, per evitar fer malbé una olla de fang normal, cal rentar-la d'una manera especial: mai al rentaplats. Com? T'ho explicarem ara.

Cura dels estris de cuina sense recobriment

Tot i que la ceràmica d'argila tradicional s'ha utilitzat durant milers d'anys, encara és una mica massa exigent per a la gent moderna. Si s'utilitza de manera inadequada i es descuida, es deteriora ràpidament, i els testos d'argila no són una excepció. Què cal tenir en compte quan s'utilitza ceràmica d'argila tradicional?

1. Els testos de fang i altres estris no agraden els productes químics domèstics, especialment els detergents. Fins i tot el gel rentavaixelles més inofensiu s'impregnarà de tal manera que és impossible esbandir-lo.
2. Si poseu menjar fred en una olla de fang i després la poseu en un forn molt calent, l'objecte es pot esquerdar a causa del canvi extrem de temperatura.
3. Per treure els aliments cremats de l'interior d'una olla de fang, feu servir un raspall i aigua calenta. Afegir-hi una mica de bicarbonat de sodi és acceptable, però mai no feu servir vinagre.
4. Si el suc de verdures ha impregnat les parets de l'olla o l'has netejat prèviament amb productes químics, pots intentar restaurar-ho. Omple l'olla amb sal i posa-la en un forn fred. La sal s'escalfarà gradualment i absorbirà la brutícia. Cal escalfar l'olla amb sal durant aproximadament 1 hora.
5. No guardeu el test de fang fins que estigui completament sec. Es pot formar floridura a les parets de fang humides. Si això passa, fregueu el test amb un raspall i una pasta de bicarbonat de sodi humit. La floridura desapareixerà ràpidament.

Per tant, és millor no rentar els pots de fang al rentaplats, sobretot si no tenen un recobriment protector especial. Els pots de fang tradicionals només s'han de rentar a mà i requereixen una atenció especial. Si s'utilitzen i s'emmagatzemen correctament, un pot de fang sempre us recompensarà amb un menjar deliciós, però si el renteu amb altres plats al rentaplats, es deteriorarà ràpidament. Renta els plats correctament!

Comentaris dels lectors