Els estris de cuina de ferro colat són aptes per al rentaplats?

No tots els estris de cuina es poden rentar al rentaplats, tal com adverteixen els fabricants de diverses marques a les seves instruccions d'ús. Malgrat això, moltes mestresses de casa prefereixen aprendre aquests matisos per les males. Afortunadament, no tothom ho fa, i algunes fins i tot prefereixen preguntar-se: es poden rentar els estris de cuina de ferro colat al rentaplats? Per cert, aquesta és una molt bona pregunta, i estem impacients per respondre-la.

Què passa amb el ferro colat en una rentadora?

El ferro colat és un material força fràgil i porós que es pot comportar de manera imprevisible en ambients agressius. Els estris de cuina de ferro colat poden suportar bé les altes temperatures i també toleren la neteja amb diversos productes químics sense problemes. Per aquest motiu, moltes mestresses de casa creuen que rentar el ferro colat al rentaplats no el perjudicarà, però això simplement no és cert.

1. Les paelles antiadherents són les que més pateixen. L'exposició a l'aigua calenta i a productes químics forts degrada el recobriment antiadherent i, amb el temps, la paella perd les seves propietats extraordinàries.
2. Altres articles de ferro colat no es faran malbé amb una o dues rentades, però si els renteu desenes o centenars de vegades, els microporus del metall començaran a engrandir-se. El greix s'obstruirà en aquests porus i el menjar començarà a enganxar-se a la superfície.

Els estris de cuina de ferro colat perden el seu aspecte després de rentar-los perquè, a més del greix, els productes químics penetren als porus i les microesquerdes. Aquests productes químics acabaran filtrant-se als aliments, cosa que pot tenir conseqüències desastroses.

3. Els estris de cuina de ferro colat rentats entre 100 i 150 vegades al rentaplats es tornen significativament més fràgils. Es poden trencar fàcilment si cauen o es colpegen accidentalment.
4. Després de rentar els estris de cuina de ferro colat, començaran a oxidar-se ràpidament. No voldràs fer servir una paella completament rovellada aviat.

Si heu estat prou descuidats com per rentar els vostres estris de cuina de ferro colat al rentaplats unes quantes vegades i s'han cobert d'òxid, no us desespereu. Primer, deixeu de posar-hi articles de ferro colat. Segon, intenteu reviure els estris de cuina danyats. Comenceu rentant-los, eixugant-los amb un drap amarat d'oli vegetal i després afegiu-hi sal per coure-ho a la superfície. Aquest és un truc habitual que s'utilitza amb les paelles. Això pot ajudar temporalment, però la corrosió acabarà passant factura.

A més del ferro colat, el tefló i l'alumini no s'han de rentar al rentaplats. Les mestresses de casa solen rentar les peces de la picadora de carn al rentaplats i després les llencen a les escombraries perquè queden cobertes d'una pel·lícula negra que és extremadament difícil de treure. Si això us passa, llegiu aquest article. Com netejar un molinet de carn després de rentar-lo al rentaplats, hi ha molts consells útils sobre com reanimar peces d'alumini.

Quan pots rentar el ferro colat sense por?

Tornem a la qüestió de rentar la ferro colat al rentaplats. Està sempre estrictament prohibit o hi ha alguna excepció? Els fabricants d'estris de cuina de ferro colat moderns, conscients de l'ús generalitzat dels rentaplats, han començat a afegir diversos additius al material, fent que els estris de cuina siguin més duradors. Quan compreu la vostra propera paella de ferro colat, presteu atenció a les etiquetes de l'envàs. Normalment, el fabricant escriu sobre la possibilitat de rentar el producte al rentaplats al lloc més visible. Si no hi ha aquesta etiqueta, és millor no arriscar-se i rentar aquests plats de la manera tradicional: a mà.

Aleshores, per què no hauries de rentar els estris de cuina de ferro colat al rentaplats? Perquè els estris de cuina de ferro colat es deterioraran i començaran a fer malbé els aliments que hi cuineu, i això no és un mite. El material es degrada lentament, però passa, cosa que en última instància afectarà negativament la vostra butxaca, ja que els bons estris de cuina de ferro colat són molt cars avui dia. Bona sort!

Comentaris dels lectors