Revisió del rentaplats MMU 1000M

Les grans cantines, hotels i restaurants de menjar ràpid amb molt trànsit exigeixen un rentaplats fiable i eficient. Aquestes màquines requereixen una capacitat mínima de 1.500 plats per hora i es fabriquen a la planta de maquinària comercial de Grodno. Avui parlarem del rentaplats MMU 1000M, del qual us hem preparat una ressenya.

Propòsit de la màquina

Això és molt potent rentaplats de tipus transportador, capaç de rentar fins a 1.600 plats per hora. Està dissenyada per a grans establiments de restauració amb més de 300 places. La MMU 1000M està equipada amb dos tipus de cassets, que permeten rentar plats, estris de cuina i coberts estàndard i no estàndard. La unitat es pot connectar a aigua calenta o freda.

Quan connectem la màquina a aigua freda, reduïm la vida útil dels elements calefactors.

La MMU 1000M està operada per dos treballadors de cuina. Un carrega i col·loca els plats bruts als prestatges, mentre que l'altre treu els plats nets dels prestatges i els guarda. Durant el funcionament, la màquina és capaç de:

• pre-rentat;
• tractar els plats bruts amb una solució netejadora;
• preesbandir amb aigua molt calenta, escalfada a 85⁰AMB;
• esbandida final amb aigua sense escalfar.

Característiques principals

Quines són les especificacions tècniques de la millor creació de GRODTORGMASH? Ja hem esmentat el rendiment de la MMU 1000M: 1.600 plats per hora. Però això només és un rendiment teòric. A més dels plats estàndard, la cuina també inclou bols, gots, cullerots, taules de tallar, safates de forn, safates i molt més.

Calcular el rendiment d'una màquina per a plats específics només es pot fer mitjançant assaig i error. Tanmateix, les empreses que utilitzen màquines MMU 1000M en parlen molt bé, confirmant la seva fiabilitat i alt rendiment. Tingueu en compte que la mida dels plats no ha de ser superior a 530x325 mm, ja que en cas contrari no cabran al casset i serà impossible rentar-los en mode automàtic. Així doncs, les característiques.

1. La màquina està feta d'acer inoxidable de la més alta qualitat.
2. Quan s'utilitza aigua freda, la màquina consumeix 32,8 kW/h, quan s'utilitza aigua calenta 24 kW/h.
3. Es connecta a una font d'alimentació industrial de 380 V.
4. Durant el funcionament continu, la màquina consumeix una mitjana de 200 litres d'aigua calenta.
5. Mida de la màquina A x P x A: 1050 x 3700 x 1300 mm.
6. El pes de la MMU 1000M amb totes les unitats és de 525 kg.
7. La vida útil estimada és de 8 anys.

Components

El rentaplats universal MMU 1000M és una màquina complexa. Consta de nombrosos components, que li proporcionen una funcionalitat inigualable. L'MMU 1000M consta de diversos elements, des de la secció de càrrega fins al conducte de ventilació. Tanmateix, no són aquests components els que el fan superior als seus competidors més propers, sinó el seu sistema elèctric. El circuit elèctric únic de la màquina consta de diversos components.

1. Sensors de temperatura tipus 03.03.300, 3 peces.
2. Hi ha 3 condensadors.
3. Elements calefactors tubulars per a 3000 W222 en quantitat de 3 peces.
4. Elements calefactors tubulars per a 4000 W212 en quantitat de 6 peces.
5. Dos fusibles.
6. 3 làmpades semiconductores.
7. Relés i contactors: 13 unitats.
8. Motors – 3 unitats.
9. Bomba elèctrica amb condensador d'arrencada.
10. Dues bombes dosificadores.
11. Interruptor tripolar.
12. 11 interruptors de diferents tipus.
13. Resistències, supressors de sobretensions: 14 unitats.
14. Interruptor tèrmic i termostat.
15. Sensors de nivell: 8 unitats.
16. Dos microinterruptors.
17. Transformador.
18. Tiristor BT B08-600BW
19. Dues vàlvules solenoides i un bloc de terminals.

Ús

Abans d'engegar el rentaplats MMU 1000M, cal omplir correctament les cistelles amb plats bruts. Els cassets blaus són per a les ulleres. Tenen compartiments oblongs especials. Els cassets verds són més versàtils i fins i tot es poden utilitzar per rentar coberts. Els plats es col·loquen ajustats. Els cassets que contenen coberts s'han de cobrir amb una malla especial.

Aboquem detergent en un dipòsit especial, col·loquem el casset a la cinta transportadora i engeguem el rentaplats. Els plats es renten i s'esbandeixen completament a mesura que passen pel túnel. Només queda treure el casset de la cinta transportadora a la sortida. La màquina no s'ha de deixar en funcionament sense càrrega durant més de 10 minuts.

Així doncs, és difícil trobar un rentaplats al mercat rus que superi el MMU 1000M pel que fa a característiques i preu. Per cert, només costa 7.500 dòlars, mentre que el seu competidor més proper és 2.000 dòlars més car. Val la pena tenir-ho en compte.

   

Comentaris dels lectors