Rentaplats professionals i industrials

Si teniu o teniu previst tenir una cafeteria, un restaurant o un gran hotel, necessitareu equips professionals per millorar la qualitat del servei i obtenir un avantatge competitiu. Els rentaplats professionals són precisament aquest tipus d'equips. En què es diferencien els rentaplats professionals dels domèstics? Quins tipus hi ha disponibles i quines característiques ofereixen? Tractarem aquests temes en aquest article.

Tipus de rentaplats industrials

Hi ha una gran varietat de models de rentaplats comercials, i per entendre'ls i triar el més adequat per al vostre negoci, és important classificar-los. Una bona base per a la classificació és el tipus de rentaplats comercial. Hi ha tres tipus de rentaplats comercials:

• tipus frontal;
• tipus de cúpula;
• tipus de túnel.
  

Els rentaplats professionals de càrrega frontal són el tipus més popular entre els consumidors. I per una bona raó.

1. Un rentaplats de càrrega frontal ocupa molt menys espai que un de tipus cúpula o, fins i tot més, un de tipus túnel.
2. És molt més fàcil d'utilitzar que altres tipus de màquines.
3. Pel que fa al cost, és una mica més barat que els de cúpula i túnel.
4. La seva productivitat és suficient per a establiments de restauració petits i mitjans com ara restaurants, cafeteries, bars i cantines, que són la majoria.

Els rentaplats de càrrega frontal tenen una capacitat limitada. Normalment, el seu rendiment no supera els 800-900 articles per hora., però aquesta quantitat de vegades és suficient per servir tres cafeteries petites alhora. Un rentaplats de càrrega frontal és molt similar a un rentaplats domèstic, l'única diferència és la mida.

Un rentaplats tipus cúpula es diferencia d'un rentaplats de càrrega frontal en la seva mida més gran. El cos de la màquina està unit als laterals amb una pica i una impressionant superfície de classificació. El cos principal d'un rentaplats tipus cúpula es divideix en dues parts quan es carrega els plats: la base i la cúpula. La part superior de la base té un rebaix semblant a una pica on es col·loca la cistella dels plats, després la cúpula tanca aquest rebaix i es selecciona el mode de rentat. El rendiment de la màquina arriba fins a 1.500 articles per hora.

Els rentaplats tipus túnel es consideren els més productius. En determinades condicions, aquestes màquines poden rentar fins a 2.000-2.500 articles per hora. Es tracta de màquines de tipus cinta transportadora, és a dir, que els plats es carreguen prèviament en safates especials de casset, cadascuna de la mida d'una caixa petita. Els cassets es col·loquen en fila sobre una cinta transportadora i es mouen gradualment cap al dipòsit de rentat i després cap al dipòsit d'assecat.

Els rentavaixelles amb un rendiment tan elevat s'instal·len a les cafeteries de grans empreses, a grans hotels, centres de negocis i a importants establiments de restauració. La instal·lació d'aquest "miracle tecnològic" requereix aproximadament 15 metres quadrats d'espai.

Important! Un rentaplats de túnel requereix presència humana per funcionar, ja que els plats s'han de carregar en una cinta transportadora i després recollir-los a mesura que surten dels dipòsits.

En què es diferencia un rentaplats industrial d'un de domèstic?

Com s'ha esmentat anteriorment, els rentaplats industrials de càrrega frontal són molt similars als rentaplats domèstics normals. Aleshores, quina és la diferència entre ells, a part del preu? Al cap i a la fi, un rentaplats professional costarà quatre vegades més que un rentaplats domèstic.

• Una màquina professional es diferencia d'una domèstica en la mida i la capacitat del dipòsit.
• Les màquines professionals estan fetes amb components altament fiables, cadascun dissenyat per a una vida útil prolongada. Per exemple, una màquina domèstica pot tenir un braç polvoritzador de plàstic fràgil, mentre que una màquina professional pot tenir-ne un d'acer inoxidable.
• Un rentaplats industrial pot rentar desenes de vegades més plats que un de domèstic.
• La connexió d'un rentaplats industrial pot requerir comunicacions especials: un subministrament d'aigua amb una certa capacitat i una font d'alimentació industrial.

Nota: No tots els rentaplats comercials ofereixen un procés de rentat de plats completament automatitzat.

Alguns emprenedors creuen ingènuament que poden equipar la seva petita cafeteria amb uns quants rentaplats domèstics i que seran perfectament capaços de fer la tasca. Si bé això pot ser cert al principi, l'equipament acabarà desgastant-se, obligant-los a pagar constantment per reparacions. Com a resultat, l'estalvi immediat es convertirà en costos significatius a la llarga. Els experts diuen que és millor pagar una mica més per endavant i comprar un rentaplats comercial per evitar problemes més endavant.

Revisió de rentaplats professionals

Per als aspirants a emprenedors, i fins i tot per als emprenedors experimentats, triar el rentaplats industrial adequat pot ser força difícil. I no és estrany, donada la gran varietat d'aquests electrodomèstics al mercat. Només hi ha una dotzena i mitja de fabricants. Aleshores, com es fa la decisió final? Aquí és on entren els experts experimentats. Han seleccionat per a nosaltres diversos models de rentaplats destacables que seran una gran incorporació per a les petites i mitjanes empreses.

MACH MB/9235. Aquest rentaplats de càrrega frontal italià pot automatitzar completament el rentat de plats en una cuina professional, cafeteria o restaurant. Un establiment de servei d'alimentació seria indispensable sense aquest equipament, ja que és extremadament compacte i eficient. Les dimensions d'aquesta màquina són només 410 x 495 x 650 mm, gairebé igualant les la mida del rentaplats integrat, que està dissenyat per a ús domèstic. La MACH MB/9235 és capaç de netejar 800 articles en només 1 hora. Aquests són els principals avantatges del model.

1. Ús econòmic d'electricitat, aigua i detergents per rentar plats

Important! L'ús de detergents professionals recomanats pel fabricant del rentavaixelles MACH MB/9235 redueix significativament el consum de detergent.

2. Peces d'alta qualitat fetes d'acer inoxidable o aliatges d'alta tecnologia, sense plàstic.
3. El procés de rentat de plats està totalment automatitzat, la intervenció humana es redueix al mínim (posar i treure els plats).
4. Controls molt convenients i clars.
5. Protecció especial contra danys mecànics durant el rentat.
6. Capaç de funcionar des d'una xarxa elèctrica domèstica estàndard de 220 V.

Entre altres característiques, el rentaplats té un dipòsit de rentat de 9,5 litres, una caldera de 4 litres i utilitza 2,2 litres d'aigua per cicle. Si la màquina funciona en mode d'esbandida, cada cicle dura 150 segons. Si configureu el mode de rentat, esbandida i assecat, el temps del cicle augmenta significativament segons el programa seleccionat. El preu mitjà és de 790 €.

MPK-700K-01. Aquest rentaplats professional amb campana extractora d'un fabricant domèstic és ideal per a establiments de restauració. Les dimensions són de 740 x 850 x 1490 mm. La màquina renta 700 peces per hora. Aquests són els principals avantatges del model.

• Control convenient.
• Manteniment del nivell d'aigua al dipòsit.
• Dipòsit convenient amb cantonades arrodonides.
• Control de temperatura al compartiment de la caldera.
• Sense plàstic, les peces estan fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat.

Nota: Aquest rentaplats requereix connexió a una font d'alimentació industrial de 380 V.

La màquina té un dipòsit de 30 litres i una caldera de 10 litres. La màquina tipus cúpula inclou un calaix per a plats, un calaix per a vidres i un calaix per a forquilles, culleres i ganivets. El preu mitjà és de 1.280 €.

ABAT MPK-1100K. Un altre rentaplats tipus cúpula d'un fabricant nacional, però amb una productivitat significativament més gran. Té una capacitat de rentar 1100 peces per hora, amb unes dimensions de 725x830x1490 mm. Aquest rendiment és suficient per a grans establiments de restauració. Aquests són els principals avantatges d'aquest model de rentaplats.

1. Rentar els plats als 40 anys⁰C, i esbandint a 85⁰AMB.
2. Subministrament totalment automatitzat d'agents d'esbandida i rentat.
3. La màquina està completament muntada amb peces metàl·liques d'alta qualitat, fins i tot els botons del tauler de control són d'acer.
4. Cicles de rentat i esbandida súper curts, mínim 60 segons.
5. Dos sistemes de circulació separats per rentar i esbandir plats.

El rentaplats té un dipòsit d'aigua de 30 litres, amb capacitat per a una cistella per a plats de 500x500 mm. També té una caldera de 10 litres. El rentaplats requereix una font d'alimentació comercial de 380 V.

En conclusió, hem confirmat que per a les empreses i organitzacions que treballen amb muntanyes de plats bruts, un rentaplats domèstic estàndard no és adequat; hauran de comprar-ne un d'industrial. Però no us en penedireu, ja que aquesta màquina funcionarà sota càrregues pesades durant molts anys, gràcies als seus components extremadament resistents al desgast. Per descomptat, ningú és immune als defectes de fabricació, però el fabricant ofereix una garantia i un servei específics per a aquests casos.

   

Comentaris dels lectors