Jsou hliněné hrnce vhodné do myčky nádobí?

Hliněné hrnce zdaleka nepatří mezi nejběžnější kuchyňské nádobí, přesto má každá domácí kuchařka ve své spíži několik těchto keramických kousků. Někteří je nikdy nepoužívají, zatímco jiní si jen nadšeně pochvalují vaření v hliněných hrncích podle tradičních receptů. Přesně tuto otázku si fanoušci tohoto typu nádobí často kladou: lze hliněné hrnce mýt v myčce nádobí? Na tuto otázku odpovíme v tomto článku, včetně toho, jak se o tyto hrnce starat, aby vydržely dlouho.

Různé hrnce

Pokud si myslíte, že hliněný hrnec je hliněný hrnec, ať jste kdekoli, velmi se mýlíte. Před tisíci lety byly hliněné hrnce po celém světě prakticky identickou strukturou, lišily se pouze tvarem. Dnes technologie značně pokročila. Hlína se vypaluje speciálním způsobem, přidávají se různé přísady a samotné kusy jsou potaženy silnou vrstvou keramické glazury.

Hrnce se speciálním povlakem se liší od svých „tradičních“ protějšků. Snadno a bez problémů vydrží test v myčce nádobí. Jiné keramické výrobky také vydrží test v myčce nádobí, ale ne všechny. Více informací naleznete v článku na dané téma. Je možné mýt keramiku v myčce nádobí?, bude to užitečné. Tradiční hliněné hrnce, které se mimochodem postupně stávají módními, nejsou kompatibilní s myčkou nádobí a zde je důvod:

• pod vlivem horké vody a páry smíchané s čisticími prostředky a ve spojení s vibracemi se hliněný hrnec postupně zhoršuje a pokrývá se prasklinami;
• hlína absorbuje čisticí prostředky, které se následně nedají smýt, a během vaření materiál uvolňuje do jídla chemikálie;

Stačí jen jedno mytí v myčce nádobí k nenávratnému zničení. Po takové „úpravě vodou“ budou nevhodné k vaření.

• Tradiční malby a vlastně jakékoli dekorace na hliněné keramice se v myčce nádobí znehodnocují a předmět ztrácí svůj vzhled.

Stručně řečeno, abyste nezničili obyčejný hliněný hrnec, musíte ho mýt speciálním způsobem – nikdy ne v myčce nádobí. Jak? To vám teď povíme.

Péče o nepotažené nádobí

Přestože se tradiční hliněná keramika používá již tisíce let, pro moderní lidi je stále příliš náročná. Pokud se používá nesprávně a zanedbává se, rychle se znehodnotí a hliněné hrnce rozhodně nejsou výjimkou. Na co byste měli pamatovat při používání tradiční hliněné keramiky?

1. Hliněné hrnce a další náčiní nemají rády domácí chemikálie, zejména čisticí prostředky. I ten nejneškodnější gel na mytí nádobí se do hlíny vsákne natolik, že ho nebude možné opláchnout.
2. Pokud vložíte studené jídlo do hliněného hrnce a poté ho vložíte do velmi horké trouby, může v důsledku extrémní změny teploty hrnec prasknout.
3. K odstranění připáleného jídla z vnitřku hliněného hrnce použijte kartáč a horkou vodu. Přidat trochu jedlé sody je přijatelné, ale nikdy nepoužívejte ocet.
4. Pokud se zeleninová šťáva nasákla do stěn hrnce nebo jste jej dříve čistili chemikáliemi, můžete se pokusit jej obnovit. Naplňte hrnec solí a vložte ho do studené trouby. Sůl se postupně zahřeje a absorbuje nečistoty. Hrnec se solí je třeba zahřívat asi 1 hodinu.
5. Neskladujte hliněný hrnec, dokud zcela nevyschne. Na vlhkých hliněných stěnách se může tvořit plíseň. Pokud k tomu dojde, vydrhněte hrnec kartáčem a pastou z navlhčené jedlé sody. Plíseň rychle zmizí.

Hliněné hrnce je tedy nejlepší nemýt v myčce nádobí, zvláště pokud nemají speciální ochranný povlak. Tradiční hliněné hrnce by se měly mýt pouze ručně a vyžadují zvláštní péči. Pokud se hliněný hrnec správně používá a skladuje, vždy vám poskytne lahodné jídlo, ale pokud ho mýváte s jiným nádobím v myčce, rychle se znehodnotí. Myjte nádobí správně!

Komentáře čtenářů