Lze mýt nože v myčce nádobí?

Dnešní hospodyňky jsou zvyklé mýt všechno v myčce. V důsledku toho se některé nádobí a příbory předčasně porouchají. Děje se to proto, že hospodyňky nezohledňují omezení používání myčky, kterých se v tomto článku dotkneme. Tentokrát nás zajímá otázka: lze nože mýt v myčce? Existují nějaká omezení ohledně nožů? Pojďme to zjistit.

Proč bys to neměl/a dělat?

Odborníci tvrdí, že byste nože neměli mýt v myčce nádobí. Ne vždy ale vysvětlují proč. Ve skutečnosti existuje několik důvodů. Hlavním je, že kovové a keramické čepele se v myčce nádobí zhoršují. Zda se nože v myčce otupují, je diskutabilní, ale faktem je, že se jejich čepele deformují vlivem vysokých teplot. Je také důležité si uvědomit, že kovové nože po opakovaném mytí začnou korodovat a velmi rychle selhávají.

Problematické mohou být i rukojeti nožů. Dřevěné rukojeti se po 2–3 umytí stanou nepoužitelnými, protože horká voda a čisticí prostředky způsobují bobtnání a praskání dřeva. Čínské nože s plastovými rukojeťmi se také rychle opotřebovávají. K vyřazení takového nože stačí 8–12 umytí.

Nejvíc otravné je takto přicházet o drahé japonské nože, jejichž sada stojí tolik co myčka nádobí.

Někteří majitelé domů tvrdí, že keramické nože lze mýt v myčce, ale kovové nikoli. Naši odborníci toto tvrzení otestovali a zjistili, že keramické nože se v myčce opotřebovávají ještě rychleji než kovové.

1. Byly odebrány a třikrát umyty tři nové keramické nože. Jejich čepele jsou nabroušené laserem, což zajišťuje jejich dokonalou ostrost.
2. Po prvním umytí se nože vůbec nezměnily.
3. Druhé mytí ukázalo určité poškození břitu, ale nože stále plnily svou funkci snesitelně dobře.
4. Po třetím umytí už keramické nože nedokázaly bochník měkkého chleba správně nakrájet; natrhaly ho.

Náš experiment samozřejmě není zcela přesný, protože zahrnoval příliš málo kusů. Vyvodili jsme si ale vlastní závěry, i když vám je nebudeme vnucovat. Hospodyňky také tvrdí, že nože se v myčce poškozují kontaktem s jiným nádobím. Částečně to může být pravda, ale faktem je, že nůž se v myčce časem nevyhnutelně znehodnotí, i když je umístěn samostatně v příborníku, takže je nejlepší to nedělat.

Za zvážení stojí ještě jedno zajímavé tvrzení. Odborníci tvrdí, že běžný kovový kuchyňský nůž lze mýt v…Myčky nádobí Beko a jakýkoli jiný nůž, pokud jeho čepel jednou naleptáte v kyselině citronové. Tím se zlepší udržení ostří čepele a její odolnost proti korozi se přibližně ztrojnásobí. Jak se leptá kovový nůž v kyselině citronové?

1. Vezměte si půllitrový kovový hrnek s horkou vodou.
2. Nalijte do něj tři lžíce kyseliny citronové a důkladně promíchejte.
3. Vatový tampon namočíme do alkoholu a odmastíme čepel.
4. Čepel ponoříme do kyselého roztoku a necháme ji tam asi hodinu a půl.

Čepel by měla být potažena černým filmem. Poté čepel otřete tamponem namočeným ve slunečnicovém oleji a omyjte. Od této chvíle lze tento nůž mýt v myčce nádobí, pokud má rukojeť odolnou vůči agresivnímu prostředí.

Jak správně čistit nože

Umytí nože je nejjednodušší věc. Nepotřebujete myčku nádobí. Pokud nenecháte zbytky jídla na čepeli zaschnout, umytí bude stejně jednoduché jako opláchnutí pod teplou tekoucí vodou z kohoutku a otření dosucha čistým, suchým ručníkem. Pokud je však nečistota na čepeli pevně přilepená, je to jiná věc. V tomto případě vložte nůž do vhodné misky, naplňte ji horkou vodou a saponátem na nádobí a nechte 2–3 minuty působit. Poté můžete nůž opláchnout a všechny nečistoty budou pryč.

Udržujte svůj nůž čistý a suchý a pravidelně jej brouste, a bude vám dobře sloužit po mnoho let.

To, co jsme popsali, se týká kovových nožů. Keramické nože jsou ještě méně náročné, ale také méně odolné. I dobrý keramický nůž při neustálém používání ztratí svou ostrost již po jednom roce. Po dvou letech můžete takový nůž bezpečně vyhodit, protože jej nelze znovu nabrousit. Keramická čepel je odolná vůči korozi, ale je nutné ji chránit před mechanickým poškozením. Světlá čepel se navíc může zabarvit, pokud je nůž dlouhou dobu znečištěný. Mějte na paměti, že ovocné a zeleninové šťávy mohou keramickou čepel obarvit, což ztěžuje její čištění.

Závěrem lze říci, že je nejlepší se vyhnout mytí kuchyňských nožů, ať už levných čínských nebo drahých, v myčce nádobí. Drsné prostředí, které v myčce vzniká, může jakýkoli nůž poměrně rychle znehodnotit. Nejlepší je ho opláchnout ručně, otřít hadříkem a uložit do dalšího použití. Hodně štěstí!

   

Komentáře čtenářů