Recenze myčky nádobí MMU 2000

Největší provozovny stravovacích služeb vyžadují specializované myčky nádobí a takové zařízení na ruském trhu existuje. Dnes si povíme o superproduktivní myčce MMU 2000. Čím se liší od předchozích modelů řady MMU? Jaké jsou její vlastnosti a proč si ji tak rádi vybírají magnáti v restauračním průmyslu? Na tyto otázky jistě najdete odpovědi.

Možnosti stroje

Proč se myčka nádobí s pásovým pohonem MMU 2000 nazývá superproduktivní? Protože dokáže umýt 2 800 nádobí za hodinu, zatímco oblíbená a produktivní...Myčka nádobí MMU 1000M Umyje pouze 1600 talířů. Je to skutečná minitovárna na neustálou „přeměnu“ špinavého nádobí na čisté. V naší zemi je mnoho míst, kde je to zoufale potřeba: jídelny obřích firem, největší restaurace rychlého občerstvení, obrovské mezinárodní hotely a tak dále.

Stroj je schopen mýt širokou škálu nádobí, ale je lepší, když odolá agresivnímu prostředí, protože mytí probíhá při teplotě 85 °C.⁰S. Doporučuje se používat skleněné, keramické a kovové nádobí s antikorozní vrstvou. Hlavní je, aby odolalo roztoku saponátu a vroucí vodě. MMU 2000 je dodáván s koši o rozměrech 530x325 mm, což znamená, že nádobí musí mít odpovídající velikost.

MMU 2000 lze připojit k přívodu teplé i studené vody. Připojení k přívodu teplé vody může vést k významným úsporám energie, ale topné články selhávají přibližně 1,5krát častěji. Tato myčka nádobí má:

• automaticky čistí nádobí od zbytků jídla;
• postříkejte koš na nádobí čisticím roztokem pod tlakem;
• provést předběžné oplachování;
• proveďte sekundární opláchnutí horkou vodou.

MMU 2000 nelze použít v místnostech, kde teplota vzduchu klesne pod +15⁰S.

Stručný popis

Jaké jsou hlavní technické specifikace MMU 2000? Teoretický výkon jsme již nastínili: 2 800 nádobí za hodinu. Stroj spotřebuje přibližně 64 kWh elektřiny. Je připojen k průmyslové síti 380 V, 50 Hz. Během intenzivního provozu spotřebuje MMU 2000 přibližně 400 litrů horké vody. Má funkci pro ohřev mycího roztoku na teplotu 40 °C.⁰C. Pro oplachování a praní stroj ohřívá vodu na teplotu 85 °C⁰S.

Myčka MMU 2000 má délku 4850 mm, šířku 1100 mm a výšku 1350 mm. Celková hmotnost myčky s veškerým příslušenstvím je 665 kg. Předpokládaná životnost myčky MMU 2000 je nejméně 8 let. Po generální opravě může opět normálně fungovat. Plánovaná údržba by se měla provádět každé 2 roky.

Jak to funguje?

MMU 2000 je výkonná průmyslová jednotka s poměrně složitou konstrukcí. Nebudeme ji popisovat podrobně; všechny potřebné informace jsou k dispozici v technickém listu domácího spotřebiče (nebo přesněji v technickém listu průmyslového spotřebiče). Dotkneme se pouze hlavních součástí. Stroj se skládá ze tří odlišných částí: plnění, praní a vykládání, které se zase skládají z řady částí.

1. Rámy.
2. Napínací hřídel.
3. Šrouby pro nastavení napětí.
4. Obkladové pásy
5. Zásobník na prací prostředek.
6. Sběr zbytků jídla.
7. Misky pro kontrolu přetečení.
8. Sběratel sražen k zemi.
9. Čerpadla.
   
10. Prací sběrač.
11. Oplachování sběrné vody.
12. Znovu propláchněte sběrač.
13. Bugiel.
14. Vany v mycí sekci.
15. Topné prvky.
16. Dveře zakrývající technologické otvory.
17. Ventily.
18. Hygienické návleky.
19. Vstupní a přepouštěcí ventily.
20. Elektronický modul, LED diody a další elektrická zařízení.

Jak ho správně používat?

Před zapnutím myčky MMU 2000 zkontrolujte všechny hlavní komponenty. Elektrický systém by měl fungovat správně a odtok by neměl být ucpaný zbytky jídla. Po přípravě myčky k použití ji naplňte alespoň několika desítkami košů špinavého nádobí. Nádobí by mělo být těsně naskládané. Sklenice jsou umístěny dnem vzhůru, talíře jsou položeny na bok, kuchyňské náčiní je uspořádáno tak, aby rukojeti a další vyčnívající části nebránily průchodu kazet po dopravníku.

Při vkládání špinavého nádobí do košů odstraňte všechny větší částice jídla; myčka automaticky odstraní všechny menší částice. Naplňte nádržku mycím prostředkem, umístěte koše do plnicího prostoru a spusťte myčku. Po dokončení mytí vyjměte koše s čistým nádobím z vykládacího prostoru a ujistěte se, že veškerá odpadní voda odtekla do odpadu.

MMU 2000 je tedy výkonná a cenově dostupná průmyslová jednotka, která poskytne silnou podporu i velkým podnikům. Průměrná cena tohoto modelu je 9 700 dolarů, zatímco podobné západoevropské stroje stojí kolem 19 000 dolarů. Pociťte rozdíl!

   

Komentáře čtenářů