Myčka dopravníkového typu

Profesionální myčky nádobí jsou ve velkých stravovacích zařízeních prostě nepostradatelné. Existuje několik typů této třídy strojů, jedním z nich je myčka s pásovým pohonem. Její vlastnosti, výhody a nevýhody jsou popsány níže.

Vlastnosti tohoto typu strojů

Myčka nádobí s pásovým pohonem se od ostatních typů strojů liší tím, že myje nádobí nepřetržitě. To umožňuje umýt větší množství nádobí za kratší dobu. Myčka funguje tak, že nádobí se umisťuje na dopravníkový pás, který ho posouvá několika sekcemi: mytím, oplachováním a někdy i sušením.

Během mycího cyklu je hlavním cílem odstranit co nejvíce nečistot pomocí vody ohřáté na 50–60 stupňů Celsia. Voda je dodávána silným proudem ze speciálních trysek umístěných na různých stranách. V moderních myčkách nádobí jsou trysky umístěny směrem k nádobí, což prodlužuje dobu, po kterou je nádobí vystaveno vodě. Během oplachování se nádobí postříká vodou ohřátou na teplotu 80-90 stupňů pod tlakem, která zničí až 90 % choroboplodných zárodků a bakterií.

Důležité! Talíře a příbory umyté v takto horké vodě plně splňují hygienické požadavky, na rozdíl od těch umytých ručně.

Oplachování používá speciální přípravky, které pomáhají kuchyňskému nádobí rychleji schnout a zabraňují šmouhám a šmouhám. Tato fáze mytí nádobí může sestávat z jednoho, dvou nebo tří cyklů. Nejjednodušší možností je jedno opláchnutí velmi horkou vodou. Další možností je dvojité opláchnutí, při kterém se mycí prostředek nejprve spláchne čistou vodou a poté vodou s leštidlem. Trojité opláchnutí zahrnuje opláchnutí horkou, poté studenou a poté znovu horkou vodou.

Myčky s dopravníkovým systémem jsou někdy vybaveny pomocnou sekcí pro předběžné oplachování. Pokročilé modely těchto strojů jsou vybaveny parními kondenzátory, které dokáží zachytit vodní páru vznikající během mycího cyklu.

Co to je, jejich výhody a nevýhody

Podle konstrukce lze pásové myčky rozdělit do následujících skupin:

• páska;
• kazeta.

V pásových myčkách se talíře umisťují přímo na pohybující se dopravní pás pomocí „prstů“. To vyžaduje dvě osoby: jedna umisťuje talíře na vstupu a druhá je sbírá na výstupu. V kazetových myčkách se nádobí, které se má mýt, nejprve umístí do speciálních táců (kazet) a poté se tyto tácy vloží do myčky. Všechny myčky mají speciální tácy na vidličky, lžíce, nože a další předměty.

Myčky s pásovým dopravníkem lze instalovat ve studentských a školních jídelnách, dětských táborech a sanatoriích, které vyžadují velké množství nádobí podobných velikostí a tvarů. Tyto stroje jsou rovné a zabírají hodně místa.

Kazetové myčky nádobí jsou kompaktnější a lze je namontovat do rohu. To umožňuje obsluhu jednou osobou, což je činí pohodlnějšími. Nevýhoda kazetových myček nádobí je zřejmá: samotné kazety brání pronikání směsi mycího prostředku a vody, což snižuje intenzitu mytí. Druhou nevýhodou je, že kazety jsou spotřební materiál. Poměrně rychle se opotřebovávají a je třeba je vyměnit.

Upozornění! Myčky nádobí s koši se používají v restauracích a specializovaných jídelnách, kde je větší rozmanitost nádobí, a to jak co do velikosti, tak i tvaru.

Myčky na nádobí s dopravníkem, i přes svou vysokou mycí kapacitu, spotřebovávají značnou část energie a vody. Jsou navrženy pro minimální napětí 380 V, a proto je lze připojit pouze do speciálně vybavených prostor.

Recenze

Podívejme se na několik strojů tohoto typu a porovnejme je podle vlastností a ceny.

• Myčka nádobí Silanos T1500 DE je kazetová, která myje 83 kazet za hodinu, což představuje přibližně 1 494 talířů. Obsahuje kazetu na 18 talířů, kazetu na sklo a kazetu na příbory. Velikost kazety je 50 x 50 cm. Myčka je vyrobena výhradně z oceli a má elektromechanické ovládání. Spotřeba energie je přibližně 15,25 kW. Cena této myčky je přibližně 6 456 dolarů.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY je italská kazetová myčka nádobí s plněním zleva doprava. Nabízí dva mycí cykly při 55 °C, oplachovací cyklus při 80 °C a sušicí cyklus. Spotřebuje 28,8 kW při výkonu 400 W. Spotřebuje přibližně 200 litrů vody za hodinu. Průměrná cena je 10 860 dolarů.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M je pásová myčka nádobí, která zvládá studenou i horkou vodu. Může mýt talíře, misky, podnosy a sklenice, takže je vhodná pro použití ve veřejných jídelnách. Myčka je rozdělena do tří částí: první část odstraňuje hrubé nečistoty, druhá část myje s mycím prostředkem a třetí část provádí dvojitý oplach. Teplota posledního oplachu je nejméně 85 stupňů Celsia. Za zmínku stojí, že tuto myčku lze snadno rozebrat a zajistit přístup k dílům pro opravy, lze ji namontovat na zeď a je vybavena filtrem proti rádiovému rušení. Průměrná cena je 7 700 dolarů.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 je kazetová myčka nádobí ze Švédska. Tato myčka má dva mycí cykly s teplotou vody od 55 do 70 °C.⁰Během oplachovacího cyklu teplota dosáhne 84 stupňů Celsia. Tato technologie umožňuje mýt 280 až 4 500 nádobí za hodinu. Myčka je připojena k elektrické síti 380 V. Spotřeba energie je 44,2 kW a spotřeba vody je 300 litrů. Dá se říci, že auto není moc úsporné, a stojí to asi 34 175 dolarů.
  
• MACH MST/021 je italská myčka nádobí s pásovým pohonem vyrobená z nerezové oceli. Nádobí je vkládáno do košů a myčka dokáže umýt až 95 košů za hodinu. Spotřeba energie je 29 kW. Stroj se automaticky vypíná a je vybaven čerpadlem a gilotinovými dvířky se spínačem. Průměrná cena je 15 439 dolarů.
  

Je docela možné, že myčka s pásovým pohonem není pro vaši firmu ta pravá. A nemůžete se rozhodnout, jakou koupit. Je těžké říct, který spotřebič splní vaše očekávání, ale můžete si přečíst o... Jaké typy myček nádobí existují?, možná vám tyto informace dají ty správné nápady.

   

Komentáře čtenářů