Vaření ryb v myčce nádobí

Každý zná účel myčky: mytí nádobí. Mnoho dlouholetých uživatelů myčky by si ani nepomyslelo, že se v ní dá vařit jídlo. A možná se v ní vařit jídlo nedá, ale lidé jen šíří online falešné zprávy, aniž by si uvědomovali, že jsou prezentovány. Nedělejme ukvapené závěry; pojďme se na problém podívat podrobněji. Podívejme se, jak se lidem podaří vařit ryby v myčce, a pak to zkusme sami.

Je to možné?

Abyste zjistili, zda můžete v myčce nádobí vařit jakékoli jídlo, musíte vědět, co se děje v mycí komoře během mycího cyklu. A během mycího cyklu je uvnitř komory peklo – ne jako v troubě, ale stále horká voda a vysokoteplotní pára (60–70 °C).⁰C), které cirkulují 2-3 hodiny. Pokud rybu dusíte při teplotě 65⁰Od 2,5 hodiny bude dokonale zpracován a zároveň si zachová maximální množství prospěšných vlastností.

Během mytí se nádobí v koších tak zahřívá, že kdyby v nich bylo jídlo, postupně by se uvařilo.

Italové byli první, kdo zvládl tento způsob používání myčky nádobí.Němci a Američané se řídili jejich příkladem a začali experimentovat. Samozřejmě, jen málokdo je fanouškem této metody vaření. Koneckonců, z estetického hlediska je kontakt špinavého nádobí s nádobím, ve kterém se jídlo vaří, nevhodný. Pokud ale nejste choulostiví a máte vhodné vzduchotěsné nádoby, můžete zkusit uvařit ryby. Nyní se s vámi podělíme o vhodné recepty.

Losos dušený v alobalu

V myčce na nádobí nemůžete upéct velký kus masa, protože teplota není tak vysoká, i když experimentovat se dá. Ryba ale po mytí vypadala dokonale jedlá a byla vlastně vynikající, takže se podívejme, jak jsme ji uvařili.

1. Rybí filety nakrájíme na několik silnějších kusů.
2. Rybí kousky jsme na 30 minut vložili do nálevu (sklenice vody, lžička soli, půl lžičky cukru).
3. Vložte kousky do alobalu a bohatě pokapejte citronovou šťávou.
4. Kousky dobře zabalte do fólie a dejte je na 1 hodinu odpočinout do lednice.
5. Nahráno vMyčka nádobí Bosch SMV24AX02R špinavé nádobí, vložte rybu zabalenou ve fólii do horního koše a spusťte intenzivní mytí na 70⁰S.

Výsledkem bylo, že když jsme na konci cyklu vyndali rybu z myčky, alobal nahoře byl znatelně teplý, a to i po opláchnutí studenou vodou. Když jsme alobal rozbalili, nemohli jsme uvěřit vlastním očím, když nám do nosu udeřila omamná vůně čerstvě uvařeného lososa. Chutná jako klasická dušená červená ryba. Není to totéž jako pečení ryby v alobalu v troubě, ale chuť je stále úžasná.

Ryba v zapékacím sáčku

Dále jsme zkusili ještě odvážnější experiment. Rozhodli jsme se uvařit rybu celou v pekáči. Vzali jsme kapra o hmotnosti 1,5 kilogramu a marinovali jsme ho dvě hodiny ve smaltované misce s pěti lžícemi olivového oleje a třemi lžícemi citronové šťávy. Osolili jsme. Po dvou hodinách jsme kapra vložili do pekáče, sáček zavázali a hodili ho do myčky na nádobí se špinavým nádobím.

Stejně jako minule jsme zapnuli intenzivní mycí program a nechali kapra „umýt se“. Někde v polovině mytí se kuchyní začal linout výrazný chemický zápach (saponátu), jasně přerušovaný vůní dušené ryby. Tento zápach v nás zanechal smíšené pocity, ale v mytí jsme pokračovali a s ním i v experimentu. Nakonec se z pytle vynořila velmi chutná ryba. K zachování vitamínů a minerálů se nemůžeme vyjádřit, ale ryba chutnala výborně, jako by byla dušená.

Abychom to shrnuli, v myčce na nádobí se dají připravit vynikající dušené ryby. Nám osobně ale tento experiment přišel trochu nechutný, protože myčky a jídlo jsou psychologicky neslučitelné. Samozřejmě, pokud jste chytří, můžete si pro experimentování uvařit i nudle v nádržce na toaletu. To ale neznamená, že byste měli. Jsme zastánci používání myčky k jejímu zamýšlenému účelu, i když jako experiment je to zajímavé a dokonce i zábavné!

Komentáře čtenářů