Profesionální a průmyslové myčky nádobí

Pokud vlastníte nebo plánujete vlastnit kavárnu, restauraci nebo velký hotel, budete potřebovat profesionální vybavení pro zlepšení kvality služeb a získání konkurenční výhody. Profesionální myčky nádobí jsou právě takovým vybavením. Jak se profesionální myčky liší od myček pro domácnost? Jaké typy jsou k dispozici a jaké funkce nabízejí? Tato témata probereme v tomto článku.

Typy průmyslových myček nádobí

Existuje obrovské množství modelů komerčních myček nádobí a abyste jim porozuměli a vybrali si tu správnou pro vaši firmu, je důležité je klasifikovat. Dobrým základem pro klasifikaci je typ komerční myčky nádobí. Existují tři typy komerčních myček nádobí:

• čelní typ;
• typ kopule;
• tunelového typu.
  

Profesionální myčky nádobí s předním plněním jsou mezi spotřebiteli nejoblíbenějším typem. A to z dobrého důvodu.

1. Předně plněná myčka zabírá mnohem méně místa než myčka s kopulovým, nebo ještě méně tunelovým plněním.
2. Je mnohem snazší na používání než jiné typy strojů.
3. Z hlediska nákladů je o něco levnější než kupolové a tunelové.
4. Jeho produktivita je tak akorát pro malé a střední stravovací provozy, jako jsou restaurace, kavárny, bary a kantýny, kterých je nejvíce.

Myčky s předním plněním mají omezenou kapacitu. Jejich propustnost obvykle nepřesahuje 800–900 kusů mytého nádobí za hodinu., ale toto množství někdy stačí k obsloužení tří malých kaváren najednou. Myčka nádobí s předním plněním je velmi podobná myčce nádobí pro domácnost, jediný rozdíl je ve velikosti.

Kopulová myčka se od myčky s předním plněním liší větší velikostí. Tělo myčky je po stranách připevněno k dřezu a působivé třídicí ploše. Hlavní tělo kupolové myčky se při vkládání nádobí dělí na dvě části: základnu a kopuli. V horní části základny je dřezovitý výklenek, kam se umístí koš s nádobím, poté kopule tento výklenek uzavře a zvolí se režim mytí. Průtok myčky dosahuje až 1 500 kusů za hodinu.

Tunelové myčky jsou považovány za nejproduktivnější. Za určitých podmínek mohou tyto stroje umýt až 2 000–2 500 kusů nádobí za hodinu. Jedná se o stroje dopravníkového typu, což znamená, že nádobí je předem vloženo do speciálních kazetových zásobníků, každý o velikosti malé krabice. Kazety jsou umístěny v řadě na dopravníku a postupně se pohybují směrem k mycí nádrži a poté k sušicí nádrži.

Myčky nádobí s tak vysokým výkonem jsou instalovány v jídelnách velkých podniků, ve velkých hotelech, obchodních centrech a ve velkých stravovacích zařízeních. Instalace takového „zázraku techniky“ vyžaduje přibližně 15 metrů čtverečních prostoru.

Důležité! Myčka nádobí s tunelem vyžaduje k provozu lidskou přítomnost, protože nádobí musí být nakládáno na dopravník a poté sbíráno, jakmile vyjde z nádrží.

Jak se liší průmyslová myčka nádobí od té domácí?

Jak již bylo uvedeno výše, průmyslové myčky s předním plněním jsou velmi podobné běžným myčkám nádobí pro domácnost. Jaký je tedy mezi nimi rozdíl, kromě ceny? Koneckonců, profesionální myčka nádobí bude stát čtyřikrát tolik jako myčka nádobí pro domácnost.

• Profesionální stroj se od domácího liší velikostí a objemem nádrže.
• Profesionální přístroje jsou vyrobeny z vysoce spolehlivých komponentů, z nichž každý je navržen pro dlouhou životnost. Například domácí přístroj může mít chatrné plastové rozprašovací rameno, zatímco profesionální přístroj může mít rameno vyrobené z nerezové oceli.
• Průmyslová myčka nádobí dokáže umýt desítkykrát více nádobí než ta domácí.
• Připojení průmyslové myčky nádobí může vyžadovat speciální komunikaci - přívod vody s určitou kapacitou a průmyslový zdroj napájení.

Upozornění: Ne všechny komerční myčky nádobí nabízejí plně automatizovaný proces mytí nádobí.

Někteří podnikatelé se naivně domnívají, že si svou malou kavárnu mohou vybavit několika domácími myčkami nádobí a že si s tímto úkolem bez problémů poradí. I když to zpočátku může být pravda, zařízení se časem opotřebuje a oni budou muset neustále platit za opravy. V důsledku toho se okamžité úspory z dlouhodobého hlediska promění ve značné náklady. Odborníci tvrdí, že je lepší si předem připlatit a koupit si profesionální myčku, abyste se vyhnuli problémům později.

Recenze profesionálních myček nádobí

Pro začínající podnikatele, a dokonce i pro ty zkušené, může být výběr správné průmyslové myčky nádobí poměrně náročný. A není se čemu divit, vzhledem k obrovské rozmanitosti takových spotřebičů na trhu. Jen výrobců je tucet a půl. Jak tedy učinit konečné rozhodnutí? A zde přicházejí na řadu zkušení odborníci. Vybrali pro nás několik pozoruhodných modelů myček nádobí, které budou skvělým doplňkem pro malé a střední podniky.

MACH MB/9235. Tato italská myčka nádobí s předním plněním dokáže plně automatizovat mytí nádobí v profesionální kuchyni, kavárně nebo restauraci. Provozovna stravovacích služeb by se bez takového zařízení obešla, protože je extrémně kompaktní a efektivní. Rozměry tohoto stroje jsou pouze 410 x 495 x 650 mm, což se téměř shoduje s rozměry... velikost vestavěné myčky nádobí, který je určen pro domácí použití. MACH MB/9235 dokáže vyprat 800 kusů prádla za pouhou 1 hodinu. Zde jsou hlavní výhody tohoto modelu.

1. Úsporná spotřeba elektřiny, vody a mycích prostředků na nádobí

Důležité! Používání profesionálních čisticích prostředků doporučených výrobcem myčky MACH MB/9235 výrazně snižuje spotřebu čisticích prostředků.

2. Velmi kvalitní díly vyrobené z nerezové oceli nebo high-tech slitin – žádný plast.
3. Proces mytí nádobí je plně automatizovaný, lidský zásah (vkládání a vyndávání nádobí) je minimalizován.
4. Velmi pohodlné a přehledné ovládání.
5. Speciální ochrana proti mechanickému poškození během praní.
6. Možnost provozu ze standardní domácí elektrické sítě 220 V.

Myčka má mimo jiné 9,5litrovou nádrž na mytí, 4litrový bojler a spotřebuje 2,2 litru vody na cyklus. Pokud je myčka spuštěna v režimu oplachování, každý cyklus trvá 150 sekund. Pokud nastavíte režim mytí, oplachování a sušení, doba cyklu se výrazně prodlouží v závislosti na zvoleném programu. Průměrná cena je 790 EUR.

MPK-700K-01. Tato profesionální myčka nádobí s kapotou od tuzemského výrobce je ideální pro stravovací zařízení. Rozměry jsou 740 x 850 x 1490 mm. Stroj myje 700 kusů nádobí za hodinu. Zde jsou klíčové výhody tohoto modelu.

• Pohodlné ovládání.
• Udržování hladiny vody v nádrži.
• Pohodlná nádrž se zaoblenými rohy.
• Regulace teploty v prostoru kotle.
• Žádný plast, díly jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli.

Upozornění: Tato myčka nádobí vyžaduje připojení k průmyslové síti 380 V.

Stroj má 30litrovou nádrž a 10litrový bojler. Stroj s kopulovitým tvarem je dodáván s přihrádkou na talíře, skleněnou přihrádkou a přihrádkou na vidličky, lžíce a nože. Průměrná cena je 1 280 EUR.

ABAT MPK-1100K. Další myčka nádobí s kupolem od domácího výrobce, ale s výrazně vyšší produktivitou. Je schopna vyprat 1100 kusů zboží za hodinu o rozměrech 725x830x1490 mm. Tento výkon je dostatečný pro velké stravovací provozy. Zde jsou hlavní výhody tohoto modelu myčky nádobí.

1. Mytí nádobí na 40 stupňů⁰C a oplachování při 85⁰S.
2. Plně automatizované dávkování oplachovacích a mycích prostředků.
3. Stroj je kompletně sestaven z vysoce kvalitních kovových dílů, dokonce i tlačítka na ovládacím panelu jsou vyrobena z oceli.
4. Super krátké mycí a oplachovací cykly, minimálně 60 sekund.
5. Dva oddělené cirkulační systémy pro mytí a oplachování nádobí.

Myčka nádobí má 30litrovou nádrž na vodu, do které se vejde koš na nádobí o rozměrech 500x500 mm. Má také 10litrový bojler. Myčka vyžaduje standardní napájení 380 V.

Závěrem jsme potvrdili, že pro firmy a organizace, které se potýkají s horami špinavého nádobí, není standardní myčka nádobí vhodná; budou si muset koupit průmyslovou. Nebudete však litovat, protože takový stroj bude díky svým extrémně odolným komponentům fungovat při velkém zatížení po mnoho let. Nikdo samozřejmě není imunní vůči výrobním vadám, ale výrobce nabízí záruku a servis speciálně pro takové případy.

   

Komentáře čtenářů