Er det muligt at vaske en non-stick stegepande i opvaskemaskinen?

Non-stick stegepander er meget nemme at bruge og praktisk talt uundværlige for enhver hjemmekok. Men her er problemet: de siger, at man ikke kan vaske non-stick stegepander i opvaskemaskinen, fordi det kan ødelægge dem. Er det virkelig så alvorligt? Lad os prøve at finde ud af, hvad der sker med en non-stick stegepande, hvis man vasker den i opvaskemaskinen.

Skal du sige nej til PMM?

Eksperter er ikke sikre på, at det er uacceptabelt at vaske en non-stick pande i opvaskemaskinen. Teknologien forbedres næsten dagligt, og mange køkkenudstyrsproducenter har sandsynligvis allerede skabt mere holdbare og vedligeholdelsesvenlige materialer. For at sikre, at non-stick belægningen holder længere og bevarer sin styrke, er det dog vigtigt at følge en række regler, ikke kun under vask, men også under brug og pleje af produktet.

Du har sikkert oplevet at efterlade en beskidt stegepande i vasken og derefter ikke kunne fjerne det fastklumpede sorte lag fedt fra overfladen. Hele pointen er, at du skal vaske stegepanden med det samme, uden at udsætte den til senere. Ellers er det nytteløst at vaske fastbrændt fedt af; du vil kun beskadige den beskyttende overflade, og maden vil begynde at brænde på under tilberedningen.

Vigtigt! Lad panden køle af umiddelbart efter tilberedning. Forsøg aldrig at køle den kunstigt ned ved at placere den i køleskabet eller under koldt vand.

Efter afkøling vaskes panden i varmt vand med en blød klud eller svamp og en dråbe flydende opvaskemiddel. Undgå hårde børster, metalskuresvampe eller slibeholdige rengøringsmidler. Hvis du sætter non-stick panden i opvaskemaskinen, skal du undgå at bruge rengøringsmidler med høje koncentrationer af aktive partikler.

Der er et par mere generelle anbefalinger til håndtering af stegepanden.

• Når du rører i mad, skal du bruge træ- eller silikonespatler i stedet for metalgafler og -knive, der ridsede overfladen.
• Når der dannes store områder med skader på belægningen på overfladen, skal panden udskiftes, ellers vil det være umuligt at lave mad i den.
• Brug sarte svampe og rengøringsmidler.
• Skær ikke maden i panden.
• Non-stick belægninger er følsomme over for temperaturudsving, så sæt aldrig en pande med mad i i køleskabet. Du skal også varme apparatet forsigtigt op (selvom det er normeret til 260 grader Celsius). Hvis du overopvarmer det, vil belægningen begynde at skalle af. Når du rengør en stegepande i opvaskemaskinen, skal du huske på dette og indstille indstillingerne til at opvarme vandet til 35-45 grader, ikke højere.

Vigtigt! Stil aldrig en tør stegepande på komfuret; smør altid indersiden først, før du forbereder den til opvarmning.

Før du bruger panden for første gang, skal du lægge den i blød i varmt vand, tørre den derefter med et håndklæde og smøre den indvendigt. Dette forhindrer skader på panden og gør madlavningen enkel og bekvem. Selvom det ikke anbefales at vaske non-stick køkkengrej i opvaskemaskinen, er det nogle gange muligt at spare tid og kræfter. I dette tilfælde skal du undgå skrappe rengøringsmidler og høje temperaturer.

Stegepande, der ikke tåler opvaskemaskine

De eneste ting, der absolut ikke tåler opvaskemaskine, er aluminium, støbejern og teflonbelagte pander. Lad os se nærmere på hver enkelt.

Når aluminium udsættes for vand, begynder det at blive mørkere, nedbrydes og frigive stoffer, der er skadelige for menneskekroppen. Disse stoffer kan have en negativ indflydelse på hukommelse, fordøjelse og andre funktioner. For at forhindre dette er aluminiumspander belagt med et særligt beskyttende lag – en oxidfilm. Det høje vandtryk i en opvaskemaskine kombineret med alkaliske rengøringsmidler ødelægger oxidfilmen, hvilket fører til kontakt mellem aluminium og vand og dermed til sundhedsmæssige konsekvenser.

Støbejernspander er kendt for deres porøse, næsten ru overflade. Før brug krydrer erfarne kokke panden med et tykt lag vegetabilsk olie. Olien fylder porerne og skaber en beskyttende hinde. Denne hinde ødelægges af skrappe rengøringsmidler og slibende svampe. Som følge heraf ruster støbejernsbelægningen, og mad begynder at sætte sig særligt stærkt fast i den. Derudover har selv lang tids opbevaring af støbejern i vand en negativ effekt på dets egenskaber.

Teflonbelægning er faktisk en polymer, hvilket betyder, at den er syntetisk. Sådanne materialer er særligt følsomme over for stærk mekanisk belastning. I opvaskemaskinen vil denne belægning ikke bare blive beskadiget; den vil skalle helt af. Selv omrøring i mad under tilberedning i en teflonpande bør kun ske med en træspatel, ellers er katastrofe uundgåelig.

Teflon- og støbejernspander er nemme at rengøre i hånden. Følg blot disse grundlæggende regler:

• brug kun bløde klude og svampe;
• Brug ikke skrappe rengøringspulvere eller geler med et højt alkaliindhold som rengøringsmiddel.

Nogle gange indser folk, at det er for sent, når de allerede er ved at tage en rusten stegepande ud af opvaskemaskinen. Hvordan kan man genoplive materialet?

• Prøv at fjerne eventuel overfladerust med en blød klud dyppet i varmt vand.
• Vent derefter, indtil den indvendige overflade er tør, hæld derefter lidt olie i og drys med groft salt. Saltet vil absorbere eventuel resterende rust.
• Sæt det hele over middel varme og varm det op, indtil det er varmt. Så snart den karakteristiske aroma viser sig, slukkes for varmen og saltet køles af.
• Efter afkøling fjernes saltet fra panden og begge sider smøres rigeligt med olie igen. Dette vil genoprette den beskadigede belægning.

Hvad angår vask af aluminiumspander, skal dette også gøres i hånden, men støbejerns- og teflonpander er meget mere praktiske til daglig brug. Aluminium opvarmes hurtigt, og overophedning kan føre til forbrænding af mad og fedt, hvilket kan være ekstremt vanskeligt at rengøre.

Køkkengrej, der tåler opvaskemaskine

Stegepander lavet af materialer, der er modstandsdygtige over for mekanisk belastning, skrappe rengøringsmidler og temperaturudsving, kan vaskes i opvaskemaskine. Disse omfatter:

• rustfrit stål;
• keramik eller emalje (selvom det er bedre at undgå produkter med et højt indhold af klor, alkalier og syrer);
• Titanium. Vælg et skånsomt program og mere eller mindre skånsomme vaskemidler.

Placer apparatet i opvaskemaskinen enten på hovedet eller på siden for at sikre, at alle aktive overflader er rene. Fjern eventuelle plastikhåndtag for at forhindre skader. Desuden vil det være lettere at placere gryden i opvaskemaskinen, hvis de fjernes.

   

Læsernes kommentarer