Kochen im Geschirrspüler

Wer dachte, ein Geschirrspüler sei nur zum Geschirrspülen da, der irrt sich gewaltig. Schon lange ist bekannt, dass er ein multifunktionales Gerät ist, mit dem man Gemüse, Kinderspielzeug und vieles mehr spülen kann. Kochen im Geschirrspüler ist hingegen eine relativ neue Entwicklung. Wie funktioniert das, und welche Rezepte eignen sich dafür? Schauen wir uns das genauer an.

Warum tut man das?

Europäer nutzen Geschirrspüler schon viel länger als Russen und haben daher festgestellt, dass das Geschirr beim Spülen sehr heiß wird. Wenn man das Intensivprogramm wählt und bei 70 °C spült,⁰Bei Stufe C werden die Geschirrteile so heiß, dass sie manchmal sogar platzen. Deshalb empfiehlt der Hersteller, für zerbrechliches Geschirr oder solches aus hitzeempfindlichen Materialien keine Intensivprogramme zu verwenden.

Einige kluge Köpfe erkannten, dass ein Geschirrspüler auf höchster Stufe fast wie ein Dampfgarer funktioniert. Das bedeutete, man könnte kochen, während das schmutzige Geschirr direkt im Geschirrspüler gespült wird. Es begannen Experimente, die die Vorteile des Kochens im Geschirrspüler offenbarten.

1. Kochen während des Spülvorgangs ist vorteilhaft, weil es Energie spart.
2. Lebensmittel, die bei einer Temperatur unter 100 geköchelt werden⁰C enthält ein Maximum an Vitaminen und Spurenelementen. Sein Verzehr ist gesundheitsförderlich.
3. Das Kochen im Geschirrspüler spart der Hausfrau Zeit, da der gesamte Vorgang automatisch abläuft.

Natürlich ist es nicht empfehlenswert, alle Lebensmittel bei so niedriger Temperatur zu garen. Das gilt insbesondere für Fleisch. Große Stücke garen so nicht, fein gehackte Filets oder Hackfleisch hingegen sind bestens geeignet. Hähnchenfleisch lässt sich auch gut im Geschirrspüler zubereiten, allerdings nicht der ganze Karkasse, sondern nur die Brust oder die Keulen. Fisch und Gemüse, in kleine Stücke geschnitten, garen gut.

Manche europäische Hausfrauen schafften es sogar, Apfelkuchen im Geschirrspüler zu backen.

Beim Kochen im Geschirrspüler sollten grundlegende Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden. Verwenden Sie zum Spülen unbedingt Spülmittel und Klarspüler und achten Sie darauf, dass kein Wasser mit Chemikalien mit Lebensmitteln in Berührung kommt. Bewahren Sie Lebensmittel daher in speziellen, luftdichten und hitzebeständigen Gläsern oder Behältern auf. Sollte Wasser dennoch mit Lebensmitteln in Kontakt gekommen sein, dürfen diese nicht verzehrt werden.

Neue Kartoffeln mit Kräutern

Wir haben uns für ein einfaches Sommerrezept entschieden, das jeder kennt, aber nicht jeder schon mal im Geschirrspüler zubereitet hat. Für neue Kartoffeln mit Gemüse benötigen Sie: 1 kg mittelgroße neue Kartoffeln, ein kleines Bund Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln, eine kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer und einen Zweig Thymian. Wir beginnen – überraschenderweise – damit, das schmutzige Geschirr in den Geschirrspüler zu räumen. Lassen Sie im oberen Korb etwas Platz für den Behälter mit den Speiseresten und legen Sie los.

1. Ob Sie die jungen Kartoffeln schälen oder nicht, ist Ihnen überlassen.
2. Wir schneiden es in Scheiben, geben es in eine Schüssel und salzen es.
3. Die Kräuter und Zwiebeln fein hacken und dann alles zu den Kartoffeln geben.
4. Die Zutaten vermischen, etwas Pfeffer hinzufügen und alles in einen luftdichten Behälter geben.
5. Zum Schluss einen Zweig Thymian hinzufügen und das Gefäß so fest wie möglich verschließen.

Thymian muss man, wie Zwiebeln, nicht unbedingt hinzufügen; es ist Geschmackssache.

6. Stellen Sie den Behälter in den Korb, schließen Sie den Geschirrspüler und wählen Sie das Programm „Intensivwäsche“.

Nach Programmende das Glas vorsichtig herausnehmen, öffnen und den Inhalt auf Teller verteilen. Köstliche, im Geschirrspüler geschmorte neue Kartoffeln sind fertig.

Faule Kohlrouladen

Das zweite Rezept ist ebenfalls einfach, verwendet aber Hackfleisch. Sie werden sehen, dass man sogar Fleisch im Geschirrspüler zubereiten kann. Wie bei neuen Kartoffeln räumen Sie den Geschirrspüler mit schmutzigem Geschirr voll und lassen im oberen Korb Platz für den Behälter, in dem Sie kochen werden. Nehmen Sie ein halbes Kilo Hackfleisch, 300 Gramm Chinakohl und einige Blätter Weißkohl, 100 Gramm Reis, eine kleine Zwiebel, eine kleine Karotte, ein Ei, Salz und Pfeffer.

1. Zuerst den Reis in einem Topf auf dem Herd kochen. Das dauert etwa 10 Minuten.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten raspeln und das Gemüse mit dem Hackfleisch vermengen.
3. Zum Hackfleisch Salz, Pfeffer und Hühnerei geben und alles gut vermischen.
4. Den Chinakohl fein hacken und zum Hackfleisch geben.
5. Alles gut vermischen und die Masse zu gleichmäßigen Kugeln formen, die etwa so groß sind wie ein durchschnittliches Hühnerei.
6. Die Kohlrouladen schichtweise in ein Glas geben und zwischen jede Schicht ein Kohlblatt legen, damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben.
7. Verschließen Sie das Glas fest und stellen Sie es in den Geschirrspüler.
8. Wir starten den Waschgang bei 70⁰Drei Stunden lang. Die Kohlrouladen sind in 2,5 bis 3 Stunden perfekt gar.

Geschmorter Seelachs

Das heutige letzte Rezept beinhaltet die Zubereitung eines preiswerten, aber dennoch köstlichen und gesunden Fisches – Seelachs. Bereiten Sie den Geschirrspüler vor und lassen Sie im oberen Korb Platz für ein Einmachglas. Legen Sie folgende Zutaten bereit: 300 g grob gehackten Seelachs, 1 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl, eine halbe Zitrone, Salz, Pfeffer und 2 Lorbeerblätter.

1. Wir waschen und putzen die Fische.
2. Die Seelachsstücke salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Die Fischstücke in ein Glas geben und mit Pflanzenöl übergießen.
4. Lassen Sie den Fisch 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Als Nächstes das Lorbeerblatt in das Glas geben, das Gefäß mit dem Fisch sorgfältig verschließen und in den Geschirrspüler stellen.
6. Wir beginnen mit einem intensiven Waschvorgang und warten, bis dieser abgeschlossen ist, bevor wir den frisch zubereiteten Fisch herausnehmen und servieren.

Es stellt sich heraus, dass man die unterschiedlichsten Lebensmittel in einem Geschirrspüler zubereiten kann. Das ist besonders interessant. Fisch im Geschirrspüler kochenUnd es wird nicht einfach nur gekocht; so bleiben alle Nährstoffe erhalten, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Natürlich kocht man das nicht jeden Tag, aber man kann ruhig mal experimentieren, besonders wenn man so neugierig ist wie ein Europäer. Viel Erfolg!

   

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