Geschirrspüler für Kantinen

Kantinen zählen traditionell zu den beliebtesten Gastronomiebetrieben und bieten schnelle, leckere und preiswerte Mahlzeiten. Das Kantinenpersonal muss schnell und effizient arbeiten, ebenso wie die Geräte. Auch die Spülmaschinen in Kantinen unterliegen besonderen Anforderungen, anders als in Bars oder Restaurants. Die Auswahl der richtigen Spülmaschine will gut überlegt sein, und wir helfen Ihnen mit diesem umfassenden Vergleich dabei.

Nach welchen Kriterien sollte ich auswählen?

Aus professioneller Sicht unterscheiden sich Kantinen vor allem hinsichtlich des Besucheraufkommens. Manche Kantinen in kleineren Unternehmen sind ausschließlich für die Mitarbeiter bestimmt. Sie bereiten kleine Mengen an Speisen zu, meist vorbestellt, für maximal 50 Personen. Solche Kantinen lassen sich problemlos mit einer Spülmaschine ausstatten, daher gehen wir heute nicht näher darauf ein.

Kantinen, die 100 oder mehr Portionen pro Mahlzeit servieren, benötigen eine professionelle Spülmaschine, da das manuelle Spülen von 100 Tellern, 100 Bechern und 200 Löffeln und Gabeln schwierig ist und man außerdem noch die Zutaten für die nächste Mahlzeit vorbereiten muss.

1. Für Betriebe, die 100 bis 300 Portionen pro Mahlzeit servieren, eignen sich industrielle Frontlader-Geschirrspülmaschinen mit geringer bis mittlerer Kapazität.
2. Bereitet eine Kantine täglich zwischen 400 und 2.500 Portionen Mittagessen oder andere Mahlzeiten zu, benötigt sie eine Kuppel- oder Tunnelspülmaschine mit einer durchschnittlichen Durchsatzleistung von mindestens 40 bis 50 Körben pro Stunde. Solche Kantinen sind in großen Institutionen und Produktionsbetrieben üblich.
3. Wenn ein Betrieb jedoch eine große Anzahl von Kunden bedient und 3.000 oder mehr Portionen pro Mahlzeit serviert, benötigt er eine leistungsstarke Tunnelspülmaschine, die 80 bis 100 Körbe pro Stunde wäscht.

Die größten Kantinen befinden sich üblicherweise in großen, stadtprägenden Unternehmen, deren Produktionsstätten außerhalb der Stadt liegen. Für die Arbeiter ist die Kantine die einzige Möglichkeit zum Essen, weshalb es dort keinen Mangel an Kunden gibt.

Es ist sehr wichtig, dass das Kantinenpersonal das gesamte schmutzige Geschirr in einem Spülgang waschen kann, um keine Zeit zu verlieren.Reicht die Kapazität der Maschine nicht aus, werden die Geräte und das Personal überlastet, was zu einem erheblichen Mehraufwand beim Abwasch führt. Gleichzeitig ist es wichtig, die nächste Mahlzeit vorzubereiten. In einer großen Kantine läuft die Speisenzubereitung praktisch wie ein Fließband, nahezu ununterbrochen. Verzögerungen aufgrund unzureichender Kapazität einzelner Geräte sind inakzeptabel.

Die Geräte müssen nicht nur effizient, sondern auch zuverlässig sein. Fällt die Spülmaschine mitten am Tag aus, steht der Betrieb der Cafeteria still, denn Tausende von Tellern von Hand zu spülen ist unrealistisch. Wichtig ist auch, wie die Maschine Wasser und Spülmittel sparen kann. Schließlich geht es um Einsparungen, und es ist entscheidend, dass sie ihre Hauptfunktion – das Spülen von Geschirr – einwandfrei erfüllt.

Im Folgenden präsentieren wir einen Geschirrspüler-Testbericht, der mit Unterstützung von professionellen Geschirrspüler-Reparaturfachleuten und Mitarbeitern zweier großer Kantinen erstellt wurde. Sie gaben uns wertvolle Tipps und halfen uns bei der Auswahl von vier Modellen, die ihrer Meinung nach etwas besser sind als die Konkurrenz. Wenn Sie mehr Informationen überprofessionelle und industrielle Geschirrspüler Bitte lesen Sie generell den gleichnamigen Artikel, der bereits auf unserer Website veröffentlicht wurde.

AVAT MPT-1700

Diese Tunnelspülmaschine hat einen sehr hohen Durchsatz von bis zu 95 Körben pro Stunde. Da jeder Korb 18 Standardteller fasst, kann diese Maschine 1.710 Teller pro Stunde spülen. Sie ist ideal für große Speisesäle. In dieser Maschine bewegen sich die mit Geschirr gefüllten Körbe auf einem Förderband von links nach rechts durch den Spülraum und anschließend durch die Spül- und Trockenbereiche. Am Ende erhält das Kantinenpersonal saubere und trockene Teller.

Neben Tellern eignet sich diese Maschine auch hervorragend zum Spülen von Besteck, Gläsern und einigen anderen ungewöhnlichen Gegenständen. Sie ist nicht zum Spülen von Töpfen, großen Bratpfannen, Backblechen und ähnlichem geeignet.

1. Die Geräte werden in Russland hergestellt.
2. Anschluss an die Warmwasserversorgung.
3. Es verfügt über Spender für Spülmittel und Klarspüler.
4. Konzipiert für 500x500 mm Kassetten.
5. Die größten Platten, die geladen werden können, haben einen Durchmesser von 400 mm.
6. Der Waschboiler fasst bis zu 100 Liter Warmwasser.
7. Der Spültank fasst 17 Liter Wasser.
8. Das Waschbecken ist mit mehreren Filtern ausgestattet.

Der AVAT MPT-1700 wird standardmäßig mit nur vier Tellerhaltern und zwei Gläser- und Tassenhaltern geliefert. Die Kostenkalkulation sollte daher den Kauf zusätzlicher Halter berücksichtigen. Diese Halter sollten für alle Teller und Gläser im Esszimmer ausreichen, sodass die benötigte Anzahl leicht zu berechnen ist. Der aktuelle Preis dieses Modells beträgt 5.614 US-Dollar.

GASTRORAG HDW-80

Es handelt sich um einen Geschirrspüler mit Dunstabzugshaube. Seine Kapazität ist etwas geringer – 50 Körbe pro Stunde. Das bedeutet, dass die Maschine 900 kleine Teller in nur einer Stunde spülen kann. Die Maschine funktioniert folgendermaßen: Ein Mitarbeiter der Kantine legt eine Kassette unter die Haube, schließt diese, und der gesamte Waschvorgang läuft automatisch ab. Man muss lediglich die Kassetten wechseln. Der Waschvorgang ist vielleicht nicht ganz so komfortabel wie bei einer Tunnelwaschmaschine, aber er ist dennoch möglich.

1. Die Maschine wird in China hergestellt, aber trotz dessen ist die Qualität der Montage und der verwendeten Materialien sehr hoch.
2. Es gibt Behälter für Waschmittel und Klarspüler.
3. Es gibt eine Tablettreinigungsfunktion.
4. Akzeptiert Kassetten im Format 50x50 cm.
5. Die größten Platten, die geladen werden können, haben einen Durchmesser von 42 cm.

Das Basispaket umfasst lediglich zwei Körbe und einen Besteckkorb, daher ist zusätzliches Zubehör erforderlich. Der Durchschnittspreis des GASTRORAG HDW-80 liegt bei 2.300 US-Dollar.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

Der SMEG PROFESSIONAL UD503D Frontlader-Geschirrspüler ist ideal für kleinere Cafeterien. Dieses Gerät ist sehr gefragt und wird häufig in europäischen Hotels, Bars, Restaurants und anderen Betrieben eingesetzt. Er eignet sich hervorragend für Schulkantinen und wird jahrzehntelang zuverlässig seinen Dienst tun. Trotz seiner kompakten Größe spült er bis zu 40 Körbe Geschirr pro Stunde. Das entspricht beeindruckenden 720 kleinen Tellern in nur einer Stunde.

Die Frontkameras verwenden Standard-500x500-mm-Kassetten.

Das Gerät wird vollständig in Italien montiert. Es handelt sich also nicht um eine Auftragsfertigung in China; der Geschirrspüler ist ein echtes italienisches Produkt. Er ist mit einer Abwasserpumpe und Dosierkammern für Klarspüler und Flüssigwaschmittel ausgestattet. Darüber hinaus verfügt die Maschine über drei Spülprogramme, was für ein Profigerät beachtlich ist. Selbstverständlich leistet der Geschirrspüler hervorragende Arbeit, sodass selbst hartnäckigste Verschmutzungen gnadenlos von Geschirr und Besteck entfernt werden.

Diese Geschirrspüler-Serie umfasst Modelle mit 24 und 15 Korbkapazitäten. Wenn Ihr Esszimmer also sehr klein ist, können Sie sich für ein weniger leistungsstarkes und damit günstigeres Gerät entscheiden. Das von uns getestete Modell kostet 1.910 US-Dollar.

Apache AF500

Ein weiteres italienisches Modell mit derselben Kapazität von 40 Kassetten, jedoch zu einem deutlich niedrigeren Preis. Dieses Modell kann derzeit für 1.520 US-Dollar bestellt werden. Die Maschine kann an Warmwasser angeschlossen und mit Platten mit einer maximalen Höhe von 345 mm bestückt werden. Das Gerät verfügt über eine nahtlos geformte Waschkammer und ein Gehäuse aus Edelstahl. Es besitzt einen Klarspülerbehälter, jedoch keinen Spülmittelbehälter, was aber keinen nennenswerten Nachteil darstellt.

Die APACH AF500 verfügt über speziell isolierte Wände, die das Wasser kühl halten und so die Reinigungsergebnisse verbessern. Die Maschine wird mit einem Tellerkorb, einem Gläserkorb und einem speziellen Besteckeinsatz geliefert.

Wir haben unser Ziel erreicht und Ihnen einen Überblick über die besten Geschirrspüler für Cafeterien mit unterschiedlichem Kundenaufkommen gegeben. Jetzt müssen Sie nur noch das passende Gerät auswählen, alle notwendigen Berechnungen durchführen, es bestellen und bezahlen. Wie Sie das machen oder mit welchem ​​Unternehmen Sie sich treffen, ist für uns nicht so wichtig. Hauptsache, das Gerät ist für Ihren Betrieb geeignet, funktioniert einwandfrei und hat eine lange Lebensdauer. Viel Erfolg!

   

Leserkommentare