Geschirrspüler vom Kuppeltyp

Kein Restaurantbesitzer, dem sein Geschäft wichtig ist, würde seine Küche ohne eine gute Spülmaschine verlassen. Manuelle Arbeit ist zwar sicherlich günstiger, doch eine professionelle Spülmaschine reinigt Geschirr deutlich schneller und möglicherweise auch effizienter, indem sie nicht nur Speisereste entfernt, sondern es auch desinfiziert. Ein beliebter Typ professioneller Spülmaschine für Restaurants mit mittlerem Gästeaufkommen ist die Dunstabzugshauben-Spülmaschine, die im Mittelpunkt dieses Artikels steht.

Merkmale dieser Technik

Dunstabzugshauben-Geschirrspüler unterscheiden sich von anderen Arten professioneller Geräte (Tunnel- und Geschirrspüler). FrontalmaschinenIhr einfaches Design macht sie zuverlässiger. Die Besonderheit liegt darin, dass Geschirr und Küchenutensilien von oben in die Spülkammer eingefüllt werden, die anschließend von einer speziellen, kuppelförmigen Haube verschlossen wird. Der gesamte Spülvorgang findet unter dieser Haube statt.

Für verschiedene Geschirrarten (Teller, Töpfe, Gläser) und Besteck stehen separate Körbe bereit. Heißes Wasser wird von oben und unten unter Druck auf das Geschirr gesprüht, und Spülmittel wird aus Spendern dosiert. Nach dem Spülen wird das Geschirr im selben Behälter vorgespült und mit Heißluft getrocknet. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als drei Minuten, sodass die Maschine bis zu 2000 Teller pro Stunde spülen kann.

Bitte beachten Sie! Das Gerät kann sowohl an Kalt- als auch an Warmwasserleitungen angeschlossen werden, jedoch sind für Warmwasser zusätzliche Filter zur Enthärtung des harten Wassers erforderlich.

Kuppelgeschirrspüler können mit zusätzlichen Ablagen zum Stapeln von Geschirr ausgestattet werden. Auch ein Spülbecken mit Duschkopf zum Vorspülen von Speiseresten kann integriert werden.

Sorten

Bei den Kuppelgeschirrspülern lassen sich zwei Gerätetypen unterscheiden:

• Gläserspülmaschinen verwenden Wasser mit einer niedrigeren Temperatur als üblich, um das Springen des Glases zu verhindern. Sie eignen sich nicht nur zum Spülen von Gläsern, sondern auch von Teetassen, Schnapsgläsern, Kelchen und Weingläsern. Das Ergebnis ist strahlend sauberes Geschirr ohne jegliche Flecken.
• Geschirr. Geeignet für die meisten Teller, Geschirrteile verschiedener Größen und Besteck.
• Kesselwaschanlagen. Diese Maschinen findet man häufig in Restaurants mit internationaler Küche. Sie dienen typischerweise zum Reinigen großer Gegenstände wie Töpfe, Backbleche, Kessel und Pfannen. Das Wasser in diesen Maschinen wird auf mindestens 80 Grad Celsius erhitzt.

Geschirrspüler werden je nach Temperatureinstellung in Hochtemperatur- und Niedertemperatur-Geschirrspüler unterteilt. Hochtemperatur-Geschirrspüler erhitzen das Wasser auf 85 Grad Celsius, während Niedertemperatur-Geschirrspüler es nur auf 70 Grad Celsius erhitzen. Daher können Niedertemperatur-Geschirrspüler nicht an Warmwasser angeschlossen werden, sind aber auch günstiger.

Preisgünstige Geschirrspüler

ChuvashTorgTechnika bietet mit dem MPK 700K 01 Abat ein besonders preiswertes Modell eines Kuppelgeschirrspülers an. Das Gerät ist aus Edelstahl gefertigt und hat eine Kapazität von ca. 700 Geschirrteilen pro Stunde. Die Wassertemperatur kann zwischen 40 und 85 Grad Celsius eingestellt werden. Es werden Gel-Spülmittel empfohlen, die manuell zum Spülen aufgetragen werden. Für Klarspüler steht ein separater Dosierer zur Verfügung. Die Maschine ist mit Körben für Teller und Terrinen, Gläser sowie Besteck ausgestattet. Sie kostet 2.245 US-Dollar.

Der MPK 1100K ist ein weiterer Dunstabzugshauben-Geschirrspüler eines tschuwaschischen Herstellers. Er unterscheidet sich vom Vorgängermodell nur in wenigen Merkmalen:

• Der Stromverbrauch ist um 3 kW höher und beträgt 13,5 kW/h;
• Produktivität – 1000 Teller pro Stunde Dauerbetrieb;
• Es gibt einen Spender nicht nur für Klarspüler, sondern auch für Spülmittel;
• Das Gehäuse verfügt über ein eingebautes Sichtfenster, durch das man den Fortschritt des Waschvorgangs beobachten kann;
• Es kostet 350 Dollar mehr.

Mittelklasse- und Premiummodelle

Geschirrspüler dieser Klasse unterscheiden sich nicht nur im Preis, sondern auch in ihren technischen Spezifikationen. Hier einige Beispiele.

Die DIHR HT11 ist eine in Italien hergestellte Dunstabzugshaube mit einer Kapazität von bis zu 2.000 Geschirrteilen pro Stunde. Ihr Energieverbrauch liegt bei 10,2 kW, und ein Spülgang dauert nur 2 Minuten. Sie verfügt über einen Klarspülerdosierer und eine Thermostop-Funktion. Diese Spülmaschine kann in einer Ecke installiert werden. Der Durchschnittspreis beträgt 2.877 US-Dollar.

Die Comenda LC 700 ist ein Bestseller unter den Geschirrspülern. Sie verfügt über vier Spülprogramme, mit denen sich selbst hartnäckig angetrocknete Speisereste mühelos entfernen lassen. Die Spülbeckenhöhe ist für Teller jeder Größe geeignet. Der Geschirrspüler kann automatisch oder manuell gestartet werden. Ein Thermostat hält die Wassertemperatur konstant bei maximal 85 Grad Celsius. Die Leistung beträgt ca. 720 Teller pro Stunde. Der Durchschnittspreis liegt bei 2.930 US-Dollar.

Die Elettrobar Niagara 381 ist eine Dunstabzugshauben-Spülmaschine mit einer Kapazität von bis zu 900 Geschirrteilen pro Stunde. Dieses vielseitige Gerät eignet sich zum Spülen von Tellern, Tassen, Backblechen, Gläsern und anderem Geschirr. Sie ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt über drei Körbe sowie Abtropfflächen und eine Dusche. Der Durchschnittspreis liegt bei 3.280 US-Dollar.

Die Smeg CWC610-1 ist ein weiterer italienischer Geschirrspüler mit einer Kapazität von bis zu 1000 Geschirrteilen pro Stunde. Ihr Energieverbrauch liegt bei 9 kW, was angesichts ihrer Leistung recht niedrig ist. Die Maschine verfügt über eine elektronische Steuerung und wird mit drei Körben geliefert.Durchschnittspreis: 4.263 $.

Die Granule Gactro ist eine Kesselgeschirrspülmaschine mit Haube. Sie eignet sich zum Spülen von Töpfen, Backblechen, Kesseln und anderem großen Geschirr. Ihre Leistung beträgt 16,2 kW. Der Durchschnittspreis liegt bei 29.877 US-Dollar, daher ist sie nicht im freien Handel erhältlich, sondern wird auf Bestellung gefertigt.

Damit endet unser Überblick über Geschirrspüler mit Kuppelform. Die Auswahl ist sehr vielfältig. Die Hauptunterschiede liegen in den technischen Daten, was sich direkt im Preis widerspiegelt. Äußerlich ähneln sie sich alle. Viel Erfolg bei der Auswahl!

   

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