Professionelle und industrielle Geschirrspüler

Wenn Sie ein Café, Restaurant oder ein großes Hotel besitzen oder dies planen, benötigen Sie professionelle Geräte, um die Servicequalität zu verbessern und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Professionelle Geschirrspüler gehören genau zu diesen Geräten. Worin unterscheiden sich professionelle Geschirrspüler von Haushaltsgeräten? Welche Typen gibt es und welche Funktionen bieten sie? Diese Fragen beantworten wir in diesem Artikel.

Arten von Industriegeschirrspülern

Es gibt eine große Auswahl an gewerblichen Geschirrspülermodellen. Um diese zu verstehen und das richtige Modell für Ihr Unternehmen auszuwählen, ist eine Klassifizierung wichtig. Eine gute Grundlage für die Klassifizierung ist der Typ des gewerblichen Geschirrspülers. Es gibt drei Typen von gewerblichen Geschirrspülern:

• Frontaltyp;
• Kuppeltyp;
• Tunneltyp.
  

Professionelle Frontlader-Geschirrspüler sind bei den Verbrauchern am beliebtesten. Und das aus gutem Grund.

1. Ein Frontlader-Geschirrspüler benötigt wesentlich weniger Platz als ein Kuppel- oder, noch weniger, ein Tunnel-Geschirrspüler.
2. Sie ist wesentlich einfacher zu bedienen als andere Maschinentypen.
3. In puncto Kosten ist es etwas günstiger als Kuppel- und Tunnelkonstruktionen.
4. Seine Produktivität ist gerade ausreichend für kleine und mittelständische Gastronomiebetriebe wie Restaurants, Cafés, Bars und Kantinen, von denen es die meisten gibt.

Frontlader-Geschirrspüler haben eine begrenzte Kapazität. Typischerweise liegt ihre Durchsatzleistung bei maximal 800-900 Teilen pro Stunde.Diese Menge reicht manchmal aus, um drei kleine Cafés gleichzeitig zu versorgen. Ein Frontlader-Geschirrspüler ist einem Haushaltsgeschirrspüler sehr ähnlich; der einzige Unterschied liegt in der Größe.

Ein Kuppelgeschirrspüler unterscheidet sich von einem Frontlader durch seine größere Bauform. Das Gehäuse des Geräts ist seitlich mit einem Spülbecken und einer großzügigen Sortierfläche versehen. Beim Beladen teilt sich das Gehäuse in zwei Teile: den Sockel und die Kuppel. Im oberen Bereich des Sockels befindet sich eine spülbeckenartige Vertiefung, in die der Geschirrkorb eingesetzt wird. Anschließend verschließt die Kuppel diese Vertiefung, und das gewünschte Spülprogramm wird ausgewählt. Die Leistung des Geräts beträgt bis zu 1.500 Teile pro Stunde.

Tunnelgeschirrspülmaschinen gelten als die produktivsten. Unter bestimmten Bedingungen können diese Maschinen bis zu 2.000 bis 2.500 Teile pro Stunde spülen. Es handelt sich um Durchlaufmaschinen, bei denen das Geschirr in spezielle Kassetten, etwa so groß wie eine kleine Schachtel, vorgeladen wird. Die Kassetten werden in einer Reihe auf einem Förderband platziert und bewegen sich nach und nach zum Spülbecken und anschließend zum Trockenbecken.

Geschirrspüler dieser Hochleistungsklasse werden in Kantinen großer Unternehmen, in großen Hotels, Geschäftszentren und in großen Gastronomiebetrieben eingesetzt. Die Installation eines solchen „technischen Wunders“ benötigt etwa 15 Quadratmeter Platz.

Wichtig! Für den Betrieb einer Tunnelspülmaschine ist die Anwesenheit von Personal erforderlich, da das Geschirr auf ein Förderband geladen und dann beim Austritt aus den Spültanks wieder aufgenommen werden muss.

Worin unterscheidet sich eine industrielle Spülmaschine von einer Haushaltsgeschirrspülmaschine?

Wie bereits erwähnt, ähneln industrielle Frontlader-Geschirrspüler herkömmlichen Haushaltsgeschirrspülern sehr. Worin besteht also der Unterschied – abgesehen vom Preis? Schließlich kostet ein professioneller Geschirrspüler viermal so viel wie ein Haushaltsgeschirrspüler.

• Eine professionelle Maschine unterscheidet sich von einer Haushaltsmaschine durch ihre Größe und ihr Tankvolumen.
• Professionelle Geräte bestehen aus äußerst zuverlässigen Komponenten, die jeweils auf eine lange Lebensdauer ausgelegt sind. So kann beispielsweise ein Haushaltsgerät einen Sprüharm aus billigem Kunststoff besitzen, während ein professionelles Gerät über einen Sprüharm aus Edelstahl verfügt.
• Eine industrielle Spülmaschine kann ein Vielfaches an Geschirr spülen als eine Haushaltsspülmaschine.
• Der Anschluss einer industriellen Spülmaschine kann spezielle Kommunikationsmittel erfordern – eine Wasserversorgung mit einer bestimmten Kapazität und eine industrielle Stromversorgung.

Bitte beachten Sie: Nicht alle gewerblichen Geschirrspüler bieten einen vollautomatischen Spülvorgang.

Manche Unternehmer glauben fälschlicherweise, dass ein paar Haushaltsgeschirrspüler für ihr kleines Café ausreichen und die Aufgabe problemlos bewältigen. Anfangs mag das stimmen, doch die Geräte verschleißen mit der Zeit und verursachen ständige Reparaturkosten. So verwandeln sich die anfänglichen Einsparungen langfristig in erhebliche Ausgaben. Experten raten daher, lieber etwas mehr Geld auszugeben und einen gewerblichen Geschirrspüler anzuschaffen, um spätere Probleme zu vermeiden.

Testbericht zu professionellen Geschirrspülern

Für angehende und auch erfahrene Unternehmer kann die Wahl der richtigen Industriegeschirrspülmaschine eine echte Herausforderung sein. Kein Wunder, angesichts der riesigen Auswahl an Geräten auf dem Markt – allein anderthalb Dutzend Hersteller gibt es. Wie trifft man da die richtige Entscheidung? Hier kommen erfahrene Experten ins Spiel. Sie haben für uns einige herausragende Geschirrspülermodelle ausgewählt, die eine ideale Ergänzung für kleine und mittlere Unternehmen darstellen.

MACH MB/9235. Dieser italienische Frontlader-Geschirrspüler automatisiert den Spülvorgang in Großküchen, Cafés und Restaurants. Ein Gastronomiebetrieb wäre ohne dieses Gerät unverzichtbar, da es extrem kompakt und effizient ist. Die Abmessungen dieser Maschine betragen lediglich 410 x 495 x 650 mm und passen damit nahezu perfekt in die Küchenzeile. die Größe des eingebauten GeschirrspülersDie MACH MB/9235 ist für den Hausgebrauch konzipiert und reinigt bis zu 800 Teile in nur einer Stunde. Hier sind die wichtigsten Vorteile dieses Modells.

1. Sparsamer Umgang mit Strom, Wasser und Geschirrspülmitteln

Wichtig! Die Verwendung von professionellen Reinigungsmitteln, die vom Hersteller des Geschirrspülers MACH MB/9235 empfohlen werden, reduziert den Reinigungsmittelverbrauch erheblich.

2. Hochwertige Teile aus Edelstahl oder Hightech-Legierungen – kein Kunststoff.
3. Der Geschirrspülvorgang ist vollautomatisiert, menschliche Eingriffe werden auf ein Minimum reduziert (Einräumen und Herausnehmen des Geschirrs).
4. Sehr komfortable und übersichtliche Bedienelemente.
5. Spezieller Schutz vor mechanischen Beschädigungen beim Waschen.
6. Kann an einem herkömmlichen 220-V-Haushaltsstromnetz betrieben werden.

Der Geschirrspüler verfügt unter anderem über einen 9,5-Liter-Spültank, einen 4-Liter-Boiler und verbraucht 2,2 Liter Wasser pro Spülgang. Im Klarspülprogramm dauert ein Spülgang 150 Sekunden. Bei der Programmauswahl (Waschen, Klarspülen, Trocknen) verlängert sich die Zykluszeit je nach gewähltem Programm deutlich. Der Durchschnittspreis liegt bei 790 €.

MPK-700K-01. Dieser professionelle Dunstabzugshauben-Geschirrspüler eines Herstellers für den Hausgebrauch ist ideal für Gastronomiebetriebe. Die Abmessungen betragen 740 x 850 x 1490 mm. Die Maschine spült 700 Teile pro Stunde. Hier sind die wichtigsten Vorteile dieses Modells.

• Komfortable Steuerung.
• Den Wasserstand im Tank aufrechterhalten.
• Praktischer Tank mit abgerundeten Ecken.
• Temperaturregelung im Kesselraum.
• Kein Plastik, die Teile sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.

Bitte beachten Sie: Dieser Geschirrspüler benötigt einen Anschluss an eine industrielle 380-V-Stromversorgung.

Die Maschine verfügt über einen 30-Liter-Wassertank und einen 10-Liter-Boiler. Die kuppelförmige Maschine ist mit einer Schublade für Teller, einer für Gläser und einer Schublade für Gabeln, Löffel und Messer ausgestattet. Der Durchschnittspreis liegt bei 1.280 €.

ABAT MPK-1100K. Ein weiterer Geschirrspüler in Kuppelform von einem inländischen Hersteller, jedoch mit deutlich höherer Produktivität. Sie ist in der Lage, 1100 Teile pro Stunde zu waschen und hat Abmessungen von 725x830x1490 mm. Diese Leistung ist für große Gastronomiebetriebe ausreichend. Hier sind die wichtigsten Vorteile dieses Geschirrspülermodells.

1. Geschirr bei 40 Grad waschen⁰C und Spülen bei 85⁰MIT.
2. Vollautomatische Zufuhr von Spül- und Waschmitteln.
3. Die Maschine ist vollständig aus hochwertigen Metallteilen gefertigt, sogar die Knöpfe auf dem Bedienfeld sind aus Stahl.
4. Extrem kurze Spül- und Klarspülzyklen, mindestens 60 Sekunden.
5. Zwei separate Zirkulationssysteme zum Waschen und Spülen von Geschirr.

Der Geschirrspüler verfügt über einen 30-Liter-Wassertank, in den ein Geschirrkorb mit den Maßen 500 x 500 mm passt. Er ist außerdem mit einem 10-Liter-Boiler ausgestattet. Der Geschirrspüler benötigt einen 380-V-Stromanschluss.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass für Unternehmen und Organisationen, die große Mengen an schmutzigem Geschirr zu bewältigen haben, ein herkömmlicher Haushaltsgeschirrspüler nicht ausreicht; sie benötigen ein Industriegerät. Sie werden es aber nicht bereuen, denn dank seiner extrem verschleißfesten Komponenten arbeitet ein solches Gerät viele Jahre lang zuverlässig unter hoher Belastung. Natürlich ist niemand vor Herstellungsfehlern gefeit, aber der Hersteller bietet eine Garantie und einen speziellen Service für solche Fälle.

   

Leserkommentare