Μπορούν τα μαχαίρια να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων;

Οι σημερινές νοικοκυρές έχουν συνηθίσει να πλένουν τα πάντα στο πλυντήριο πιάτων. Ως αποτέλεσμα, ορισμένα πιάτα και μαχαιροπίρουνα χαλάνε πρόωρα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι νοικοκυρές δεν λαμβάνουν υπόψη τους περιορισμούς στη χρήση του πλυντηρίου πιάτων, τους οποίους θα θίξουμε σε αυτό το άρθρο. Αυτή τη φορά, μας ενδιαφέρει το ερώτημα: μπορούν τα μαχαίρια να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων; Υπάρχουν περιορισμοί σχετικά με τα μαχαίρια; Ας το μάθουμε.

Γιατί να μην το κάνεις αυτό;

Οι ειδικοί λένε ότι δεν πρέπει να πλένετε τα μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων. Αλλά δεν εξηγούν πάντα το γιατί. Υπάρχουν στην πραγματικότητα αρκετοί λόγοι. Ο κυριότερος είναι ότι οι μεταλλικές και κεραμικές λεπίδες φθείρονται στο πλυντήριο πιάτων. Το αν τα μαχαίρια θαμπώνουν στο πλυντήριο πιάτων είναι αμφισβητήσιμο, αλλά το γεγονός ότι οι λεπίδες τους παραμορφώνονται από τις υψηλές θερμοκρασίες είναι γεγονός. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα μεταλλικά μαχαίρια, μετά από επανειλημμένο πλύσιμο, αρχίζουν να διαβρώνονται και να αποτυγχάνουν πολύ γρήγορα.

Οι λαβές των μαχαιριών μπορεί επίσης να είναι προβληματικές. Οι ξύλινες λαβές καθίστανται άχρηστες μετά από 2-3 πλύσεις, καθώς το ζεστό νερό και τα απορρυπαντικά προκαλούν το πρήξιμο και το ράγισμα του ξύλου. Τα κινέζικα μαχαίρια με πλαστικές λαβές φθείρονται επίσης γρήγορα. 8-12 πλύσεις είναι αρκετές για να πεταχτεί ένα τέτοιο μαχαίρι.

Το πιο ενοχλητικό είναι να χάσετε ακριβά ιαπωνικά μαχαίρια με αυτόν τον τρόπο, ένα σετ των οποίων κοστίζει όσο ένα πλυντήριο πιάτων.

Μερικοί ιδιοκτήτες σπιτιών ισχυρίζονται ότι τα κεραμικά μαχαίρια πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, αλλά τα μεταλλικά όχι. Οι ειδικοί μας εξέτασαν αυτόν τον ισχυρισμό και διαπίστωσαν ότι τα κεραμικά μαχαίρια φθείρονται ακόμη πιο γρήγορα στο πλυντήριο πιάτων από τα μεταλλικά.

1. Τρία καινούργια κεραμικά μαχαίρια ελήφθησαν και πλύθηκαν τρεις φορές. Οι λεπίδες τους είναι ακονισμένες με λέιζερ, διασφαλίζοντας ότι είναι απόλυτα κοφτερές.
2. Μετά το πρώτο πλύσιμο, τα μαχαίρια δεν άλλαξαν καθόλου.
3. Το δεύτερο πλύσιμο έδειξε κάποια υποβάθμιση της κοπτικής ακμής, αλλά τα μαχαίρια εξακολουθούσαν να εκτελούν τη λειτουργία τους σε ανεκτό βαθμό.
4. Μετά το τρίτο πλύσιμο, τα κεραμικά μαχαίρια δεν μπορούσαν πλέον να κόψουν σωστά ένα καρβέλι μαλακό ψωμί· το τεμαχίζαν.

Φυσικά, το πείραμά μας δεν είναι απολύτως ακριβές, καθώς περιελάμβανε πολύ λίγα είδη. Αλλά βγάλαμε τα δικά μας συμπεράσματα, αν και δεν θα σας τα επιβάλλαμε. Οι νοικοκυρές ισχυρίζονται επίσης ότι τα μαχαίρια καταστρέφονται στο πλυντήριο πιάτων λόγω επαφής με άλλα πιάτα. Αυτό μπορεί να είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά το γεγονός είναι ότι ένα μαχαίρι αναπόφευκτα θα φθείρεται με την πάροδο του χρόνου στο πλυντήριο πιάτων, ακόμα κι αν τοποθετηθεί ξεχωριστά στο δίσκο για τα μαχαιροπίρουνα, οπότε είναι καλύτερο να μην το κάνετε.

Υπάρχει ένας άλλος ενδιαφέρων ισχυρισμός που αξίζει να ληφθεί υπόψη. Οι ειδικοί λένε ότι ένα κανονικό μεταλλικό μαχαίρι κουζίνας μπορεί να πλυθεί σεΠλυντήρια πιάτων Beko και οποιοδήποτε άλλο μαχαίρι, αν χαράξετε τη λεπίδα του μία φορά σε κιτρικό οξύ. Αυτό θα βελτιώσει τη συγκράτηση της ακμής της λεπίδας και η αντοχή της στη διάβρωση θα τριπλασιαστεί περίπου. Πώς χαράσσετε ένα μεταλλικό μαχαίρι σε κιτρικό οξύ;

1. Πάρτε μια μεταλλική κούπα μισού λίτρου με ζεστό νερό.
2. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
3. Βυθίζουμε ένα βαμβάκι σε αλκοόλ και απολιπαίνουμε τη λεπίδα.
4. Χαμηλώνουμε τη λεπίδα στο όξινο διάλυμα και την κρατάμε εκεί για περίπου μιάμιση ώρα.

Η λεπίδα πρέπει να είναι επικαλυμμένη με μια μαύρη μεμβράνη. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεπίδα με μια μπατονέτα εμποτισμένη σε ηλιέλαιο και μετά πλύνετε την. Από τώρα και στο εξής, αυτό το μαχαίρι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, αρκεί να έχει λαβή ανθεκτική σε επιθετικά περιβάλλοντα.

Πώς να καθαρίσετε σωστά τα μαχαίρια

Το πλύσιμο ενός μαχαιριού είναι το πιο εύκολο πράγμα. Δεν χρειάζεστε πλυντήριο πιάτων. Αν δεν αφήσετε τα υπολείμματα φαγητού να στεγνώσουν στη λεπίδα, το πλύσιμο θα είναι τόσο απλό όσο το ξέπλυμά του με ζεστό τρεχούμενο νερό βρύσης και το σκούπισμα με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Ωστόσο, αν η βρωμιά είναι σφιχτά κολλημένη στη λεπίδα, είναι διαφορετικό θέμα. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετήστε το μαχαίρι σε ένα κατάλληλο μπολ, γεμίστε το με ζεστό νερό και υγρό πιάτων και αφήστε το να μουλιάσει για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεπλύνετε το μαχαίρι και όλη η βρωμιά θα έχει εξαφανιστεί.

Διατηρείτε το μαχαίρι σας καθαρό και στεγνό και ακονίζετε το τακτικά, και θα σας εξυπηρετεί άψογα για πολλά χρόνια.

Αυτό που περιγράψαμε αφορά τα μεταλλικά μαχαίρια. Τα κεραμικά μαχαίρια είναι ακόμη λιγότερο απαιτητικά, αλλά είναι επίσης λιγότερο ανθεκτικά. Ακόμα και ένα καλό κεραμικό μαχαίρι, με συνεχή χρήση, χάνει την ακμή του μετά από μόλις ένα χρόνο. Μετά από δύο χρόνια, μπορείτε να πετάξετε με ασφάλεια ένα τέτοιο μαχαίρι, καθώς δεν μπορεί να ξαναακονιστεί. Μια κεραμική λεπίδα είναι ανθεκτική στη σκουριά, αλλά πρέπει να προστατεύεται από μηχανικές βλάβες. Επιπλέον, μια ανοιχτόχρωμη λεπίδα μπορεί να αποχρωματιστεί εάν το μαχαίρι παραμείνει βρώμικο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λάβετε υπόψη ότι οι χυμοί φρούτων και λαχανικών μπορούν να λεκιάσουν μια κεραμική λεπίδα, καθιστώντας δύσκολο τον καθαρισμό της.

Συμπερασματικά, είναι καλύτερο να αποφεύγετε το πλύσιμο των μαχαιριών κουζίνας, είτε φθηνών κινέζικων είτε ακριβών, στο πλυντήριο πιάτων. Το σκληρό περιβάλλον που δημιουργείται στο πλυντήριο πιάτων μπορεί να αλλοιώσει οποιοδήποτε μαχαίρι αρκετά γρήγορα. Είναι καλύτερο να το ξεπλένετε με το χέρι, να το σκουπίζετε με ένα πανί και να το φυλάτε μέχρι την επόμενη χρήση. Καλή τύχη!

   

Σχόλια αναγνωστών