Αξιολόγηση του πλυντηρίου πιάτων MMU 2000

Τα μεγαλύτερα καταστήματα εστίασης απαιτούν εξειδικευμένο εξοπλισμό πλυντηρίων πιάτων και τέτοιος εξοπλισμός υπάρχει στη ρωσική αγορά. Σήμερα, θα συζητήσουμε το υπερπαραγωγικό πλυντήριο πιάτων MMU 2000. Πώς διαφέρει από τα προηγούμενα μοντέλα της σειράς MMU; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και γιατί το επιλέγουν τόσο εύκολα οι μεγιστάνες της εστιατοριακής βιομηχανίας; Σίγουρα θα βρείτε τις απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα.

Δυνατότητες μηχανής

Γιατί το πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορικού ιμάντα MMU 2000 ονομάζεται υπερπαραγωγικό; Επειδή μπορεί να πλύνει 2.800 πιάτα σε μία ώρα, ενώ το δημοφιλές και παραγωγικόΠλυντήριο πιάτων MMU 1000M Πλένει μόνο 1.600 πιάτα. Είναι ένα πραγματικό μίνι εργοστάσιο για τη συνεχή «μεταμόρφωση» βρώμικων πιάτων σε καθαρά. Υπάρχουν πολλά μέρη στη χώρα μας όπου αυτό είναι απεγνωσμένα απαραίτητο: οι καφετέριες γιγάντιων εταιρειών, τα μεγαλύτερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, τα τεράστια διεθνή ξενοδοχεία και ούτω καθεξής.

Το μηχάνημα είναι ικανό να πλένει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά είναι καλύτερο αν μπορεί να αντέξει ένα επιθετικό περιβάλλον, καθώς το πλύσιμο γίνεται σε θερμοκρασία 85⁰Σ. Συνιστάται η χρήση γυάλινων, κεραμικών και μεταλλικών σκευών με αντιδιαβρωτική επίστρωση. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορούν να αντέξουν το διάλυμα απορρυπαντικού και το βραστό νερό. Το MMU 2000 διαθέτει καλάθια 530x325 mm, που σημαίνει ότι τα πιάτα πρέπει να έχουν το κατάλληλο μέγεθος.

Το MMU 2000 μπορεί να συνδεθεί τόσο σε παροχή ζεστού όσο και σε παροχή κρύου νερού. Η σύνδεση σε παροχή ζεστού νερού μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας, αλλά τα θερμαντικά στοιχεία παρουσιάζουν βλάβη περίπου 1,5 φορές πιο συχνά. Αυτό το πλυντήριο πιάτων διαθέτει:

• καθαρίζει αυτόματα τα πιάτα από τα υπολείμματα τροφίμων.
• ψεκάστε τη σχάρα πιάτων με ένα διάλυμα καθαρισμού υπό πίεση.
• εκτελέστε προ-ξέβγαλμα.
• κάντε ένα δεύτερο ξέβγαλμα με ζεστό νερό.

Το MMU 2000 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χώρους όπου η θερμοκρασία του αέρα πέφτει κάτω από +15⁰ΜΕ.

Σύντομη περιγραφή

Ποιες είναι οι κύριες τεχνικές προδιαγραφές της MMU 2000; Έχουμε ήδη περιγράψει τη θεωρητική απόδοση: 2.800 πιάτα ανά ώρα. Η συσκευή καταναλώνει περίπου 64 kWh ηλεκτρικής ενέργειας. Συνδέεται σε βιομηχανική παροχή ρεύματος 380 V, 50 Hz. Κατά τη διάρκεια εντατικής λειτουργίας, η MMU 2000 καταναλώνει περίπου 400 λίτρα ζεστού νερού. Διαθέτει λειτουργία για τη θέρμανση του διαλύματος πλύσης σε θερμοκρασία 40°C.⁰Γ. Για το ξέβγαλμα και το πλύσιμο, το πλυντήριο θερμαίνει το νερό σε θερμοκρασία 85°C.⁰ΜΕ.

Η MMU 2000 έχει μήκος 4850 mm, πλάτος 1100 mm και ύψος 1350 mm. Το συνολικό βάρος του πλυντηρίου πιάτων με όλα τα αξεσουάρ είναι 665 kg. Η εκτιμώμενη διάρκεια ζωής της MMU 2000 είναι τουλάχιστον 8 χρόνια. Μετά από μια σημαντική γενική επισκευή, μπορεί να λειτουργήσει ξανά κανονικά. Η προγραμματισμένη συντήρηση θα πρέπει να εκτελείται κάθε 2 χρόνια.

Πώς λειτουργεί;

Η MMU 2000 είναι μια ισχυρή βιομηχανική μονάδα με μάλλον πολύπλοκο σχεδιασμό. Δεν θα την περιγράψουμε πλήρως. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στο φύλλο δεδομένων της οικιακής συσκευής (ή, ακριβέστερα, στο φύλλο δεδομένων της βιομηχανικής συσκευής). Θα αναφερθούμε μόνο στα κύρια εξαρτήματα. Η συσκευή αποτελείται από τρία ξεχωριστά τμήματα: φόρτωση, πλύσιμο και εκφόρτωση, τα οποία με τη σειρά τους αποτελούνται από διάφορα μέρη.

1. Πλαίσια.
2. Άξονας τάνυσης.
3. Βίδες ρύθμισης τάσης.
4. Ζώνες που αντιμετωπίζουν
5. Δοχείο απορρυπαντικού.
6. Συλλογή για υπολείμματα τροφίμων.
7. Δίσκοι ελέγχου υπερχείλισης.
8. Συλλέκτης χτυπημένος κάτω.
9. Γοβάκια.
   
10. Συλλέκτης πλύσης.
11. Συλλέκτης ξεπλύματος.
12. Ξαναξεπλύνετε τον συλλέκτη.
13. Μπουγκίελ.
14. Μπάνια του τμήματος πλύσης.
15. Στοιχεία θέρμανσης.
16. Πόρτες που καλύπτουν τεχνολογικά ανοίγματα.
17. Βαλβίδες.
18. Μανίκια υγιεινής περιποίησης.
19. Βαλβίδες εισόδου και εκτόνωσης.
20. Ηλεκτρονική μονάδα, LED και άλλος ηλεκτρικός εξοπλισμός.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Πριν ενεργοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων MMU 2000, ελέγξτε όλα τα κύρια εξαρτήματα. Το ηλεκτρικό σύστημα θα πρέπει να λειτουργεί σωστά και η αποχέτευση δεν πρέπει να είναι φραγμένη με υπολείμματα τροφών. Αφού προετοιμάσετε το πλυντήριο για χρήση, γεμίστε το με τουλάχιστον μερικές δεκάδες καλάθια με βρώμικα πιάτα. Τα πιάτα πρέπει να στοιβάζονται σφιχτά. Τα ποτήρια τοποθετούνται ανάποδα, τα πιάτα τοποθετούνται στα πλάγια τους, τα σκεύη κουζίνας είναι διατεταγμένα έτσι ώστε οι λαβές και άλλα προεξέχοντα μέρη να μην παρεμποδίζουν τη διέλευση των κασετών κατά μήκος του μεταφορέα.

Όταν τοποθετείτε βρώμικα πιάτα στις σχάρες, αφαιρέστε τυχόν μεγάλα υπολείμματα τροφών. Η συσκευή θα αφαιρέσει αυτόματα τυχόν μικρότερα σωματίδια. Γεμίστε τη δεξαμενή με απορρυπαντικό, τοποθετήστε τις σχάρες στην περιοχή φόρτωσης και ξεκινήστε το πλυντήριο πιάτων. Αφού τελειώσετε με το πλύσιμο του πλυντηρίου πιάτων, αφαιρέστε τις σχάρες που περιέχουν καθαρά πιάτα από την περιοχή εκφόρτωσης και βεβαιωθείτε ότι όλα τα λύματα έχουν στραγγίσει στην αποχέτευση.

Έτσι, το MMU 2000 είναι μια ισχυρή και οικονομικά προσιτή βιομηχανική μονάδα που θα παρέχει ισχυρή υποστήριξη ακόμη και για μεγάλες επιχειρήσεις. Η μέση τιμή αυτού του μοντέλου είναι 9.700 δολάρια, ενώ παρόμοια δυτικοευρωπαϊκά μηχανήματα κοστίζουν περίπου 19.000 δολάρια. Νιώστε τη διαφορά!

   

Σχόλια αναγνωστών