Πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορικού ιμάντα

Τα επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων είναι απλά απαραίτητα σε μεγάλα καταστήματα εστίασης. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτής της κατηγορίας πλυντηρίων πιάτων, ένας από τους οποίους είναι το πλυντήριο πιάτων με ιμάντα μεταφοράς. Τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του συζητούνται παρακάτω.

Χαρακτηριστικά αυτού του τύπου μηχανημάτων

Ένα πλυντήριο πιάτων τύπου μεταφορικού ιμάντα διαφέρει από άλλους τύπους πλυντηρίων στο ότι πλένει συνεχώς πιάτα. Αυτό επιτρέπει το πλύσιμο μεγαλύτερου αριθμού αντικειμένων σε μικρότερο χρονικό διάστημα. Το πλυντήριο πιάτων λειτουργεί τοποθετώντας τα πιάτα σε έναν μεταφορικό ιμάντα, ο οποίος τα μετακινεί μέσα από διάφορα τμήματα: πλύσιμο, ξέβγαλμα και μερικές φορές στέγνωμα.

Κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης, ο κύριος στόχος είναι να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερη βρωμιά χρησιμοποιώντας νερό που έχει θερμανθεί στους 50-60 βαθμούς Κελσίου. Το νερό παρέχεται με ισχυρό πίδακα από ειδικά ακροφύσια που βρίσκονται σε διαφορετικές πλευρές. Στα σύγχρονα πλυντήρια πιάτων, τα ακροφύσια τοποθετούνται προς την κατεύθυνση των δίσκων πιάτων, αυξάνοντας τον χρόνο που τα πιάτα εκτίθενται στο νερό. Κατά τη διάρκεια του σταδίου ξεβγάλματος, τα πιάτα ψεκάζονται με νερό που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 80-90 βαθμών υπό πίεση, το οποίο σκοτώνει έως και 90% των μικροβίων και των βακτηρίων.

Σημαντικό! Τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα που πλένονται σε τόσο ζεστό νερό πληρούν πλήρως τις απαιτήσεις υγιεινής, σε αντίθεση με αυτά που πλένονται στο χέρι.

Το ξέβγαλμα χρησιμοποιεί ειδικά προϊόντα για να βοηθήσει τα μαγειρικά σκεύη να στεγνώσουν πιο γρήγορα και να αποτρέψει τις ραβδώσεις και τους λεκέδες. Αυτό το στάδιο πλύσης πιάτων μπορεί να αποτελείται από έναν, δύο ή τρεις κύκλους. Η απλούστερη επιλογή περιλαμβάνει ένα ξέβγαλμα με πολύ ζεστό νερό. Μια άλλη επιλογή είναι ένα διπλό ξέβγαλμα, κατά το οποίο πρώτα ξεπλένεται το απορρυπαντικό με σκέτο νερό και στη συνέχεια με νερό που περιέχει λαμπρυντικό. Ένα τριπλό ξέβγαλμα περιλαμβάνει ξέβγαλμα με ζεστό, μετά κρύο και ξανά ζεστό νερό.

Τα πλυντήρια πιάτων τύπου μεταφορικού ιμάντα είναι μερικές φορές εξοπλισμένα με ένα βοηθητικό τμήμα για προξέβγαλμα. Τα προηγμένα μοντέλα αυτών των πλυντηρίων είναι εξοπλισμένα με συμπυκνωτές ατμού, οι οποίοι μπορούν να συλλέξουν τους υδρατμούς που παράγονται κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης.

Τι είναι, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

Με βάση το σχεδιασμό τους, τα πλυντήρια πιάτων με μεταφορικό ιμάντα μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ομάδες:

• ταινία;
• κασέτα.

Στα πλυντήρια πιάτων με ιμάντα, τα πιάτα τοποθετούνται απευθείας σε έναν κινούμενο ιμάντα μεταφοράς με «δάχτυλα». Αυτό απαιτεί δύο άτομα: το ένα τοποθετεί τα πιάτα στην είσοδο και το άλλο τα παραλαμβάνει στην έξοδο. Στα πλυντήρια πιάτων κασέτας, τα αντικείμενα που πρόκειται να πλυθούν τοποθετούνται πρώτα σε ειδικά ταψιά (κασέτες) και στη συνέχεια αυτά τα ταψιά τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων. Όλα τα πλυντήρια πιάτων διαθέτουν ειδικά ταψιά για πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια και άλλα αντικείμενα.

Τα πλυντήρια πιάτων με μεταφορική ταινία μπορούν να εγκατασταθούν σε φοιτητικές και σχολικές καφετέριες, παιδικές κατασκηνώσεις και σανατόρια, τα οποία απαιτούν μεγάλο αριθμό πιάτων παρόμοιου μεγέθους και σχήματος. Αυτά τα μηχανήματα είναι ίσια και καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

Τα πλυντήρια πιάτων κασέτας είναι πιο συμπαγή και μπορούν να τοποθετηθούν σε γωνία. Αυτό επιτρέπει τη λειτουργία από ένα άτομο, καθιστώντας τα βολικά στη χρήση. Το μειονέκτημα των πλυντηρίων πιάτων κασέτας είναι προφανές: οι ίδιες οι κασέτες εμποδίζουν τη διείσδυση του μείγματος απορρυπαντικού και νερού, μειώνοντας την ένταση του καθαρισμού. Το δεύτερο μειονέκτημα είναι ότι τα δοχεία είναι αναλώσιμα. Φθάνουν αρκετά γρήγορα και χρειάζονται αντικατάσταση.

Σημείωση! Τα πλυντήρια πιάτων με μεταφορικό ιμάντα και σχάρες χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια και εξειδικευμένες τραπεζαρίες όπου υπάρχει μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων, τόσο σε μέγεθος όσο και σε σχήμα.

Τα πλυντήρια πιάτων με ιμάντα μεταφοράς, παρά την υψηλή χωρητικότητα πλύσης, καταναλώνουν σημαντική ενέργεια και νερό. Είναι σχεδιασμένα για ελάχιστη τροφοδοσία 380V και επομένως μπορούν να συνδεθούν μόνο σε ειδικά εξοπλισμένους χώρους.

Κριτική

Ας δούμε διάφορα μηχανήματα αυτού του τύπου, συγκρίνοντάς τα με βάση τα χαρακτηριστικά και την τιμή.

• Το Silanos T1500 DE είναι ένα πλυντήριο πιάτων τύπου κασέτας που πλένει 83 κασέτες ανά ώρα, ή περίπου 1.494 πιάτα. Περιλαμβάνει μια κασέτα 18 πιάτων, μια κασέτα γυαλιού και μια κασέτα μαχαιροπίρουνων. Το μέγεθος της κασέτας είναι 50 x 50 cm. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από χάλυβα και διαθέτει ηλεκτρομηχανικά χειριστήρια. Η κατανάλωση ενέργειας είναι περίπου 15,25 kW. Η τιμή αυτής της συσκευής είναι περίπου 6.456 $.
  
• Το Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY είναι ένα ιταλικό πλυντήριο πιάτων τύπου κασέτας με φόρτωση από αριστερά προς τα δεξιά. Διαθέτει δύο κύκλους πλύσης στους 55°C (131°F), έναν κύκλο ξεβγάλματος στους 80°C (176°F) και έναν κύκλο στεγνώματος. Καταναλώνει 28,8 kW ισχύος στα 400 W. Χρησιμοποιεί περίπου 200 λίτρα νερού ανά ώρα. Η μέση τιμή είναι 10.860 $.
  
• Το Grodnotorgmash MMU 1000M είναι ένα πλυντήριο πιάτων τύπου ιμάντα που υποστηρίζει τόσο κρύο όσο και ζεστό νερό. Μπορεί να πλένει πιάτα, μπολ, δίσκους και ποτήρια, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση σε δημόσιες τραπεζαρίες. Το πλυντήριο χωρίζεται σε τρία τμήματα: το πρώτο τμήμα αφαιρεί τη χοντρή βρωμιά, το δεύτερο τμήμα πλένει με απορρυπαντικό και το τρίτο τμήμα εκτελεί διπλό ξέβγαλμα. Η τελική θερμοκρασία ξεβγάλματος είναι τουλάχιστον 85 βαθμοί Κελσίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πλυντήριο είναι εύκολο στην αποσυναρμολόγηση και στην πρόσβαση σε εξαρτήματα για επισκευές, μπορεί να τοποθετηθεί στον τοίχο και διαθέτει φίλτρο ραδιοφωνικών παρεμβολών. Η μέση τιμή είναι 7.700 δολάρια.
  
• Το ELECTROLUX WTM250ELA 534113 είναι ένα πλυντήριο πιάτων κασέτας από τη Σουηδία. Αυτό το πλυντήριο πιάτων διαθέτει δύο κύκλους πλύσης με θερμοκρασίες νερού που κυμαίνονται από 55 έως 70°C.⁰Γ. Κατά τη διάρκεια του κύκλου ξεβγάλματος, η θερμοκρασία φτάνει τους 84 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η τεχνολογία σάς επιτρέπει να πλένετε από 280 έως 4.500 πιάτα ανά ώρα. Το πλυντήριο είναι συνδεδεμένο σε τροφοδοσία 380 V. Η κατανάλωση ενέργειας είναι 44,2 kW και η κατανάλωση νερού είναι 300 λίτρα. Μπορεί να ειπωθεί ότι το αυτοκίνητο δεν είναι πολύ οικονομικό, και κοστίζει περίπου 34.175 δολάρια.
  
• Το MACH MST/021 είναι ένα ιταλικό πλυντήριο πιάτων με ιμάντα, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Τα πιάτα τροφοδοτούνται σε σχάρες και μπορεί να πλύνει έως και 95 σχάρες ανά ώρα. Η κατανάλωση ενέργειας είναι 29 kW. Το πλυντήριο απενεργοποιείται αυτόματα και είναι εξοπλισμένο με αντλία και γκιλοτίνα με διακόπτη. Η μέση τιμή είναι 15.439 $.
  

Είναι πολύ πιθανό ένα πλυντήριο πιάτων τύπου ιμάντα μεταφοράς να μην είναι κατάλληλο για την επιχείρησή σας. Και δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να αγοράσετε. Είναι δύσκολο να πούμε ποια συσκευή θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας, αλλά μπορείτε να διαβάσετε για... Τι τύποι πλυντηρίων πιάτων υπάρχουν;, ίσως αυτές οι πληροφορίες σας δώσουν τις σωστές ιδέες.

   

Σχόλια αναγνωστών