¿Las ollas de barro son aptas para lavavajillas?

Las ollas de barro no se consideran los utensilios de cocina más comunes, pero todo cocinero casero tiene alguna de estas piezas de cerámica en su despensa. Algunos nunca las usan, mientras que otros simplemente disfrutan cocinando en ollas de barro con recetas tradicionales. Esta es precisamente la pregunta que suelen hacerse los aficionados a este tipo de utensilios: ¿se pueden lavar las ollas de barro en el lavavajillas? En este artículo responderemos a esta pregunta, incluyendo cómo cuidarlas para garantizar su longevidad.

Una variedad de macetas

Si crees que una vasija de barro es una vasija de barro, estés donde estés, estás muy equivocado. Hace mil años, las vasijas de barro de todo el mundo eran prácticamente idénticas en estructura, solo variaban en la forma. Hoy en día, la tecnología ha avanzado enormemente. La arcilla se cuece de una manera especial, se le añaden diversos aditivos y las piezas se recubren con una gruesa capa de esmalte cerámico.

Las ollas con un revestimiento especial son diferentes a las tradicionales. Se pueden lavar en el lavavajillas sin problemas. Otras cerámicas también lo hacen, pero no todas. Para más detalles, lea el artículo sobre el tema. ¿Es posible lavar cerámica en el lavavajillas?, será útil. Las ollas de barro tradicionales, que por cierto cada vez se están poniendo más de moda, no son compatibles con el lavavajillas y aquí te contamos por qué:

• Bajo la influencia del agua caliente y el vapor mezclados con detergentes y junto con la vibración, la olla de barro se deteriora gradualmente, cubriéndose de grietas;
• La arcilla absorbe detergentes que no se pueden lavar después y durante la cocción el material libera sustancias químicas en los alimentos;

Un solo lavado en el lavavajillas basta para arruinar irremediablemente las ollas. Tras un tratamiento de agua de este tipo, no serán aptas para cocinar.

• Las pinturas tradicionales, e incluso cualquier decoración sobre cerámica de barro, se deterioran en el lavavajillas y la pieza pierde su apariencia.

En resumen, para no arruinar una olla de barro común, hay que lavarla de una forma especial: nunca en el lavavajillas. ¿Cómo? Te lo contamos ahora.

Cuidado de utensilios de cocina sin revestimiento

Aunque la cerámica tradicional de barro se ha utilizado durante miles de años, sigue siendo un poco compleja para la gente moderna. Si se usa de forma inadecuada y se descuida, se deteriora rápidamente, y las vasijas de barro no son la excepción. ¿Qué hay que tener en cuenta al usar cerámica tradicional de barro?

1. Las ollas y otros utensilios de barro no toleran los productos químicos domésticos, especialmente los detergentes. Incluso el lavavajillas más inocuo se absorbe en la arcilla, haciendo imposible enjuagarlo.
2. Si coloca alimentos fríos en una olla de barro y luego los coloca en un horno muy caliente, el alimento podría agrietarse debido al cambio extremo de temperatura.
3. Para quitar restos de comida quemada del interior de una olla de barro, usa un cepillo y agua caliente. Puedes añadir un poco de bicarbonato de sodio, pero nunca vinagre.
4. Si el jugo de las verduras ha empapado las paredes de la olla, o si la has limpiado previamente con productos químicos, puedes intentar restaurarla. Llena la olla con sal y colócala en un horno frío. La sal se calentará gradualmente y absorberá la suciedad. Es necesario calentar la olla con sal durante 1 hora aproximadamente.
5. No guardes tu maceta de barro hasta que esté completamente seca. Se puede formar moho en las paredes de barro húmedas. Si esto ocurre, frota la maceta con un cepillo y una pasta de bicarbonato de sodio humedecida. El moho desaparecerá rápidamente.

Por lo tanto, es mejor no lavar ollas de barro en el lavavajillas, sobre todo si no tienen una capa protectora especial. Las ollas de barro tradicionales solo deben lavarse a mano y requieren un cuidado especial. Si se usan y almacenan correctamente, una olla de barro siempre te ofrecerá una comida deliciosa, pero si la lavas con otros platos en el lavavajillas, se deteriorará rápidamente. ¡Lava tus platos correctamente!

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