¿Los utensilios de cocina de hierro fundido son aptos para lavavajillas?
No todos los utensilios de cocina son aptos para lavavajillas, como advierten los fabricantes de diversas marcas en sus instrucciones de uso. A pesar de ello, muchas amas de casa prefieren aprender estos matices a la fuerza. Por suerte, no todas lo hacen, y algunas incluso prefieren preguntarse: ¿se pueden lavar los utensilios de cocina de hierro fundido en el lavavajillas? Por cierto, es una muy buena pregunta, y estamos deseando responderla.
¿Qué pasa con el hierro fundido en una lavadora?
El hierro fundido es un material bastante frágil y poroso que puede comportarse de forma impredecible en entornos agresivos. Los utensilios de cocina de hierro fundido soportan bien las altas temperaturas y también toleran la limpieza con diversos productos químicos sin problemas. Por esta razón, muchas amas de casa creen que lavar el hierro fundido en el lavavajillas no lo dañará, pero esto simplemente no es cierto.
Las sartenes antiadherentes son las más afectadas. La exposición al agua caliente y a productos químicos fuertes degrada el revestimiento antiadherente y, con el tiempo, la sartén pierde sus excelentes propiedades.
Otros artículos de hierro fundido no se dañarán con uno o dos lavados, pero si los lavas decenas o cientos de veces, los microporos del metal comenzarán a agrandarse. La grasa obstruirá estos poros y los alimentos comenzarán a pegarse a la superficie.
Los utensilios de cocina de hierro fundido pierden su aspecto después del lavado porque, además de la grasa, los productos químicos penetran en los poros y las microfisuras. Estos productos químicos acaban filtrándose en los alimentos, lo que puede tener consecuencias desastrosas.
Los utensilios de cocina de hierro fundido lavados entre 100 y 150 veces en el lavavajillas se vuelven mucho más frágiles. Pueden romperse fácilmente si se caen o se golpean accidentalmente.
Después de lavar tus utensilios de cocina de hierro fundido, empezarán a oxidarse rápidamente. No querrás usar una sartén completamente oxidada en mucho tiempo.
Si has tenido la despreocupación de lavar tus utensilios de cocina de hierro fundido en el lavavajillas varias veces y se han oxidado, no te desesperes. Primero, deja de meterlos en el lavavajillas. Segundo, intenta repararlos. Empieza por lavarlos, frotándolos con un paño empapado en aceite vegetal y luego aplicando sal de horno sobre la superficie. Este es un truco común con las sartenes. Puede que ayude temporalmente, pero la corrosión acabará pasando factura.
Además del hierro fundido, el teflón y el aluminio no deben lavarse en el lavavajillas. Las amas de casa, en particular, suelen lavar las piezas de la picadora de carne en el lavavajillas y luego tirarlas a la basura porque se cubren con una película negra que es extremadamente difícil de eliminar. Si te ocurre esto, lee este artículo. Cómo limpiar una picadora de carne después de lavarla en el lavavajillasHay muchos consejos útiles sobre cómo resucitar piezas de aluminio.
¿Cuándo se puede lavar hierro fundido sin miedo?
Volvamos a la cuestión de lavar el hierro fundido en el lavavajillas. ¿Está estrictamente prohibido o hay excepciones? Los fabricantes de utensilios de cocina modernos de hierro fundido, conscientes del uso generalizado del lavavajillas, han empezado a añadir diversos aditivos al material para aumentar su durabilidad. Al comprar su próxima sartén de hierro fundido, preste atención a las etiquetas del envase. Generalmente el fabricante escribe sobre la posibilidad de lavar el producto en el lavavajillas en el lugar más visible. Si no existe dicha etiqueta, es mejor no correr ningún riesgo y lavar dichos platos de la manera tradicional: a mano.
Entonces, ¿por qué no deberías lavar el hierro fundido en el lavavajillas? Porque los utensilios de cocina de hierro fundido se deterioran y empiezan a arruinar la comida que cocinas en ellos, y eso no es un mito. El material se degrada lentamente, pero ocurre, lo que a la larga afectará negativamente tu bolsillo, ya que los buenos utensilios de cocina de hierro fundido son muy caros hoy en día. ¡Mucha suerte!
No todos los utensilios de cocina son aptos para lavavajillas, como advierten los fabricantes de diversas marcas en sus instrucciones de uso. A pesar de ello, muchas amas de casa prefieren aprender estos matices a la fuerza. Por suerte, no todas lo hacen, y algunas incluso prefieren preguntarse: ¿se pueden lavar los utensilios de cocina de hierro fundido en el lavavajillas? Por cierto, es una muy buena pregunta, y estamos deseando responderla.
Si has tenido la despreocupación de lavar tus utensilios de cocina de hierro fundido en el lavavajillas varias veces y se han oxidado, no te desesperes. Primero, deja de meterlos en el lavavajillas. Segundo, intenta repararlos. Empieza por lavarlos, frotándolos con un paño empapado en aceite vegetal y luego aplicando sal de horno sobre la superficie. Este es un truco común con las sartenes. Puede que ayude temporalmente, pero la corrosión acabará pasando factura.
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