Reseña del lavavajillas MMU 1000M

Los comedores grandes, hoteles y restaurantes de comida rápida con mucho tráfico exigen un lavavajillas fiable y eficiente. Estas máquinas requieren una capacidad mínima de 1500 platos por hora y se fabrican en la Planta de Maquinaria Comercial de Grodno. Hoy hablaremos del lavavajillas MMU 1000M, del que hemos preparado una reseña.

Propósito de la máquina

Esto es muy poderoso lavavajillas de tipo transportadorCon capacidad para lavar hasta 1600 platos por hora. Está diseñada para grandes establecimientos de restauración con más de 300 plazas. La MMU 1000M está equipada con dos tipos de cassettes, lo que permite lavar tanto vajilla, utensilios de cocina y cubiertos estándar como especiales. La unidad se puede conectar a agua fría o caliente.

Al conectar la máquina al agua fría, reducimos la vida de las resistencias.

La MMU 1000M es operada por dos operarios de cocina. Uno carga y coloca los platos sucios en las cestas, mientras que el otro retira los platos limpios y los almacena. Durante su funcionamiento, la máquina puede:

• prelavado;
• tratar los platos sucios con una solución limpiadora;
• Preenjuague con agua muy caliente, calentada a 85⁰CON;
• Enjuague final con agua sin calentar.

Características principales

¿Cuáles son las especificaciones técnicas de la mejor creación de GRODTORGMASH? Ya mencionamos la capacidad de la MMU 1000M: 1600 platos por hora. Pero esto es solo una capacidad teórica. Además de los platos estándar, la cocina también incluye cuencos, vasos, cucharones, tablas de cortar, bandejas para hornear, bandejas y mucho más.

Calcular el rendimiento de una máquina para platos específicos solo se puede hacer mediante ensayo y error. Sin embargo, las empresas que utilizan máquinas MMU 1000M las elogian, confirmando su fiabilidad y alto rendimiento. Tenga en cuenta que el tamaño de los platos no debe ser mayor que 530x325 mm, de lo contrario no cabrán en el casete y será imposible lavarlos en modo automático. Entonces, las características.

1. La máquina está fabricada en acero inoxidable de la más alta calidad.
2. Cuando utiliza agua fría, la máquina consume 32,8 kW/h, y cuando utiliza agua caliente, 24 kW/h.
3. Se conecta a una fuente de alimentación industrial de 380 V.
4. Durante el funcionamiento continuo, la máquina consume una media de 200 litros de agua caliente.
5. Tamaño de la máquina An x Pr x Al – 1050 x 3700 x 1300 mm.
6. El peso del MMU 1000M con todas las unidades es de 525 kg.
7. La vida útil estimada es de 8 años.

Componentes

El lavavajillas universal MMU 1000M es una máquina compleja. Consta de numerosos componentes que le confieren una funcionalidad inigualable. El MMU 1000M consta de varios elementos, desde la sección de carga hasta el conducto de ventilación. Sin embargo, no son estos componentes los que lo hacen superior a sus competidores más cercanos, sino su sistema eléctrico. El exclusivo circuito eléctrico de la máquina consta de varios componentes.

1. Sensores de temperatura tipo 03.03.300, 3 piezas.
2. Hay 3 condensadores.
3. Elementos calefactores tubulares para 3000 W222 en cantidad de 3 piezas.
4. Elementos calefactores tubulares para 4000 W212 en cantidad de 6 piezas.
5. Dos fusibles.
6. 3 lámparas semiconductoras.
7. Relés y contactores – 13 uds.
8. Motores – 3 uds.
9. Bomba eléctrica con condensador de arranque.
10. Dos bombas dosificadoras.
11. Disyuntor tripolar.
12. 11 interruptores de diferentes tipos.
13. Resistencias, supresores de sobretensión – 14 uds.
14. Interruptor térmico y termostato.
15. Sensores de nivel – 8 uds.
16. Dos microinterruptores.
17. Transformador.
18. Tiristor BT B08-600BW
19. Dos válvulas solenoides y un bloque de terminales.

Uso

Antes de poner en marcha el lavavajillas MMU 1000M es necesario llenar adecuadamente los cestos con vajilla sucia. Los casetes azules son para gafas. Tienen compartimentos rectangulares especiales. Los cassettes verdes son más versátiles e incluso se pueden usar para lavar cubiertos. La vajilla se coloca de forma compacta. Los cassettes que contienen cubiertos deben cubrirse con una malla especial.

Vertemos detergente en un depósito especial, colocamos el cartucho en la cinta transportadora y ponemos en marcha el lavavajillas. La vajilla se lava y enjuaga completamente al pasar por el túnel. Solo queda retirar el cartucho de la cinta transportadora a la salida. La máquina no debe funcionar sin carga durante más de 10 minutos.

Así que es difícil encontrar un lavavajillas en el mercado ruso que supere al MMU 1000M en cuanto a características y precio. Por cierto, cuesta solo $7,500, mientras que su competidor más cercano es $2,000 más caro. Vale la pena considerarlo.

   

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