Reseña del lavavajillas MMU 2000

Los establecimientos de restauración más grandes requieren lavavajillas especializados, y estos equipos existen en el mercado ruso. Hoy hablaremos del lavavajillas superproductivo MMU 2000. ¿En qué se diferencia de los modelos anteriores de la serie MMU? ¿Cuáles son sus características y por qué los grandes de la restauración lo eligen con tanta facilidad? Seguro que encontrará las respuestas a estas preguntas.

Capacidades de la máquina

¿Por qué se dice que el lavavajillas de cinta transportadora MMU 2000 es superproductivo? Porque puede lavar 2800 platos en una hora, mientras que el popular y productivo...Lavavajillas MMU 1000M Lava solo 1600 platos. Es una auténtica minifábrica para la continua "transformación" de platos sucios en limpios. Hay muchos lugares en nuestro país donde esto es desesperadamente necesario: las cafeterías de las grandes empresas, los restaurantes de comida rápida más grandes, los grandes hoteles internacionales, etc.

La máquina es capaz de lavar una amplia variedad de platos, pero es mejor si puede soportar un entorno agresivo, ya que el lavado se produce a una temperatura de 85⁰Se recomienda utilizar vajilla de vidrio, cerámica y metal con revestimiento anticorrosivo. Es fundamental que resista la solución de detergente y el agua hirviendo. La MMU 2000 incluye cestas de 530 x 325 mm, por lo que la vajilla debe tener el tamaño adecuado.

El MMU 2000 se puede conectar tanto al suministro de agua fría como caliente. Conectar el lavavajillas a un suministro de agua caliente puede suponer un ahorro energético considerable, pero las resistencias fallan aproximadamente 1,5 veces más a menudo. Este lavavajillas cuenta con:

• limpia automáticamente los platos de restos de comida;
• rocíe el escurridor de platos con una solución limpiadora a presión;
• realizar preenjuague;
• realizar un enjuague secundario con agua caliente.

El MMU 2000 no se puede utilizar en habitaciones donde la temperatura del aire descienda por debajo de +15⁰CON.

Breve descripción

¿Cuáles son las principales especificaciones técnicas de la MMU 2000? Ya hemos descrito su rendimiento teórico: 2800 platos por hora. La máquina consume aproximadamente 64 kWh de electricidad. Está conectada a una fuente de alimentación industrial de 380 V, 50 Hz. Durante un funcionamiento intensivo, la MMU 2000 consume aproximadamente 400 litros de agua caliente. Dispone de una función para calentar la solución de lavado a una temperatura de 40 °C.⁰C. Para enjuagar y lavar, la máquina calienta el agua a una temperatura de 85⁰CON.

El MMU 2000 mide 4850 mm de largo, 1100 mm de ancho y 1350 mm de alto. El peso total del lavavajillas con todos sus accesorios es de 665 kg. Su vida útil estimada es de al menos 8 años. Tras una revisión general, volverá a funcionar con normalidad. El mantenimiento programado debe realizarse cada 2 años.

¿Cómo funciona?

La MMU 2000 es una potente unidad industrial con un diseño bastante complejo. No la describiremos en detalle; toda la información necesaria está disponible en la ficha técnica del electrodoméstico (o, más precisamente, en la ficha técnica del electrodoméstico industrial). Solo abordaremos los componentes principales. La máquina consta de tres secciones diferenciadas: carga, lavado y descarga, que a su vez constan de varias piezas.

1. Marcos.
2. Eje de tensión.
3. Tornillos de ajuste de tensión.
4. Cinturones de revestimiento
5. Depósito de detergente.
6. Recogida de restos de comida.
7. Bandejas de control de desbordamiento.
8. Coleccionista derribado.
9. Zapatillas.
   
10. Colector de lavado.
11. Colector de enjuague.
12. Enjuague nuevamente el colector.
13. Bugiel.
14. Baños de la sección de lavado.
15. Elementos calefactores.
16. Puertas que cubren aberturas tecnológicas.
17. Válvulas.
18. Mangas de tratamiento sanitario.
19. Válvulas de admisión y alivio.
20. Módulo electrónico, LEDs y otros equipos eléctricos.

¿Cómo utilizarlo correctamente?

Antes de encender el lavavajillas MMU 2000, revise todos los componentes principales. El sistema eléctrico debe funcionar correctamente y el desagüe no debe estar obstruido con restos de comida. Después de preparar la máquina para su uso, llénela con al menos varias docenas de cestas de platos sucios. Los platos deben estar bien apilados. Los vasos se colocan boca abajo, los platos se disponen de lado, los utensilios de cocina se disponen de manera que los mangos y otras partes salientes no interfieran con el paso de los casetes a lo largo del transportador.

Al colocar los platos sucios en las cestas, retire los restos de comida grandes; la máquina eliminará automáticamente los más pequeños. Llene el depósito con detergente, coloque las cestas en la zona de carga y encienda el lavavajillas. Una vez finalizado el ciclo, retire las cestas con los platos limpios de la zona de descarga y asegúrese de que el agua residual se haya drenado por el desagüe.

La MMU 2000 es una unidad industrial potente y asequible que ofrece un soporte sólido incluso para grandes empresas. El precio promedio de este modelo es de $9,700, mientras que máquinas similares en Europa Occidental cuestan alrededor de $19,000. ¡Siente la diferencia!

   

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