Voiko tarttumattoman paistinpannun pestä astianpesukoneessa?

Tarttumattomat paistinpannut ovat erittäin käteviä käyttää ja käytännössä välttämättömiä jokaiselle kotikokille. Mutta tässä on ongelma: sanotaan, ettei tarttumattomia paistinpannuja voi pestä astianpesukoneessa, koska se voi pilata ne. Onko se todella niin vakavaa? Yritetään selvittää, mitä tarttumattomalle paistinpannulle tapahtuu, jos peset sen astianpesukoneessa.

Pitäisikö PMM:lle sanoa ei?

Asiantuntijat eivät ole varmoja siitä, että tarttumattoman pannun peseminen astianpesukoneessa on mahdotonta. Teknologia kehittyy lähes päivittäin, ja monet keittiövälinevalmistajat ovat todennäköisesti jo luoneet kestävämpiä ja helppohoitoisempia materiaaleja. Jotta tarttumaton pinnoite kestäisi pidempään ja säilyttäisi lujuutensa, on kuitenkin tärkeää noudattaa useita sääntöjä paitsi pesussa, myös tuotteen käytössä ja hoidossa.

Olet luultavasti kokenut tilanteen, jossa likainen paistinpannu on jätetty lavuaariin etkä sitten pysty poistamaan sen pinnalle tarttunutta mustaa rasvakerrosta. Koko asian ydin on, että paistinpannu on pestävä välittömästi, lykkäämättä sitä myöhempään asti. Muuten palaneen rasvan peseminen pois on hyödytöntä; vahingoitat vain suojapintaa ja ruoka alkaa palaa kypsennyksen aikana.

Tärkeää! Anna pannun jäähtyä hetken kypsennyksen jälkeen. Älä koskaan yritä jäähdyttää sitä keinotekoisesti laittamalla sitä jääkaappiin tai kylmän veden alle.

Jäähdytyksen jälkeen pese pannu lämpimässä vedessä pehmeällä liinalla tai sienellä ja tipalla nestemäistä astianpesuainetta. Vältä kovia harjoja, metallisia hankaustyynyjä tai hankaavia pesuaineita. Jos laitat tarttumattoman pannun astianpesukoneeseen, vältä pesuaineita, joissa on paljon aktiiviaineita.

Paistinpannun käsittelyyn on muutamia yleisempiä suosituksia.

• Käytä ruokaa sekoittaessasi puisia tai silikonisia lastaa metallihaarukoiden ja -veitsien sijaan, jotka naarmuttavat pintaa.
• Kun pinnalle muodostuu suuria vaurioita pinnoitteelle, pannu on vaihdettava, muuten siinä on mahdotonta valmistaa ruokaa.
• Käytä herkkiä sieniä ja pesuaineita.
• Älä leikkaa ruokaa pannun sisällä.
• Tarttumattomat pinnoitteet ovat herkkiä lämpötilanvaihteluille, joten älä koskaan laita ruokaa sisältävää pannua jääkaappiin. Laitetta tulee myös kuumentaa varovasti (vaikka se on mitoitettu 260 celsiusasteeseen). Jos ylikuumennat sen, pinnoite alkaa irrota. Kun puhdistat paistinpannua astianpesukoneessa, pidä tämä mielessä ja aseta asetukset lämmittämään vesi 35–45 asteeseen, ei korkeampaan.

Tärkeää! Älä koskaan laita kuivaa paistinpannua liedelle; öljyä aina ensin sisäpuoli lämmitystä varten.

Ennen kuin käytät pannua ensimmäistä kertaa, liota sitä lämpimässä vedessä, kuivaa se pyyhkeellä ja öljyä sisäpuoli. Tämä estää pannun vaurioitumisen ja tekee ruoanlaitosta yksinkertaista ja kätevää. Vaikka tarttumattomien keittoastioiden pesemistä astianpesukoneessa ei suositella, se voi joskus säästää aikaa ja vaivaa. Vältä tässä tapauksessa voimakkaita pesuaineita ja korkeita lämpötiloja.

Paistinpannut, jotka eivät kestä astianpesukonetta

Ainoat astiat, jotka eivät todellakaan kestä astianpesukoneen pesua, ovat alumiini-, valurauta- ja teflonpinnoitetut paistinpannut. Tarkastellaan kutakin niistä tarkemmin.

Joutuessaan kosketuksiin veden kanssa alumiini alkaa tummua, hajota ja vapauttaa ihmiskeholle haitallisia aineita. Nämä aineet voivat vaikuttaa negatiivisesti muistiin, ruoansulatukseen ja muihin toimintoihin. Tämän estämiseksi alumiinipannut on päällystetty erityisellä suojakerroksella – oksidikalvolla. Astianpesukoneen korkea vedenpaine yhdistettynä emäksisiin pesuaineisiin tuhoaa oksidikalvon, mikä johtaa alumiinin ja veden väliseen kosketukseen ja siten terveyshaittoihin.

Valurautapannut tunnetaan huokoisesta, lähes karheasta pinnastaan. Ennen käyttöä kokeneet kokit maustavat pannun paksulla kasviöljykerroksella. Öljy täyttää huokoset ja luo suojakalvon. Voimakkaat pesuaineet ja hankaavat sienet tuhoavat tämän kalvon. Seurauksena valurautapinnoite ruostuu ja ruoka alkaa tarttua siihen erityisen voimakkaasti. Lisäksi jopa valuraudan pitäminen vedessä pitkään vaikuttaa negatiivisesti sen ominaisuuksiin.

Teflonpinnoite on itse asiassa polymeeriä, eli synteettistä. Tällaiset materiaalit ovat erityisen herkkiä voimakkaalle mekaaniselle rasitukselle. Astianpesukoneessa tämä pinnoite ei ainoastaan ​​vaurioidu, vaan se irtoaa kokonaan. Jopa ruoan sekoittaminen teflonpannulla kypsennyksen aikana tulisi tehdä vain puisella lastalla, muuten katastrofi on väistämätön.

Teflon- ja valurautapannut on helppo puhdistaa käsin. Noudata vain näitä perusohjeita:

• käytä vain pehmeitä liinoja ja sieniä;
• Älä käytä puhdistusaineena voimakkaita puhdistusjauheita tai -geelejä, joissa on paljon emäksiä.

Joskus ihmiset tajuavat, että on liian myöhäistä, kun he ovat jo ottamassa ruostunutta paistinpannua astianpesukoneesta. Miten materiaalia voi elvyttää?

• Yritä poistaa mahdollinen pintaruoste pehmeällä, lämpimään veteen kastetulla liinalla.
• Odota sitten, kunnes sisäpinta on kuiva, kaada päälle hieman öljyä ja ripottele karkeaa suolaa. Suola imee itseensä mahdolliset jäljellä olevat ruosteet.
• Laita kaikki keskilämmölle ja kuumenna, kunnes kuumaa. Heti kun ominainen aromi ilmestyy, sammuta liesi ja anna suolan jäähtyä.
• Jäähdytyksen jälkeen poista suola pannulta ja voitele molemmat puolet uudelleen runsaasti öljyllä. Tämä korjaa vaurioituneen pinnoitteen.

Alumiinipannujen pesu on myös tehtävä käsin, mutta valurauta- ja teflonpannut ovat paljon kätevämpiä jokapäiväiseen käyttöön. Alumiini kuumenee nopeasti, ja ylikuumeneminen voi johtaa ruoan ja rasvan palamiseen, mikä voi olla erittäin vaikeaa puhdistaa.

Astianpesukoneen kestävät keittoastiat

Paistinpannut, jotka on valmistettu mekaanista iskua, voimakkaita pesuaineita ja lämpötilanvaihteluita kestävistä materiaaleista, ovat konepesun kestäviä. Näitä ovat:

• ruostumaton teräs;
• keramiikka tai emali (vaikka on parempi välttää tuotteita, joissa on paljon klooria, emäksiä ja happoja);
• Titaani. Valitse hellävarainen pesuohjelma ja enemmän tai vähemmän herkkiä pesuaineita.

Aseta laite astianpesukoneeseen joko ylösalaisin tai kyljelleen varmistaaksesi, että kaikki aktiiviset pinnat ovat puhtaat. Jos muovikahvat on asennettu, ne tulee irrottaa vaurioiden välttämiseksi. Lisäksi niiden poistaminen helpottaa pannun asettamista astianpesukoneeseen.

   

Lukijoiden kommentit