Peut-on laver les couteaux au lave-vaisselle ?

De nos jours, les ménagères ont pris l'habitude de tout laver au lave-vaisselle. Résultat : certains plats et couverts s'abîment prématurément. Cela s'explique par le fait qu'elles ne tiennent pas compte des limites d'utilisation du lave-vaisselle, un point que nous aborderons dans cet article. Cette fois-ci, nous nous intéressons à la question suivante : peut-on laver les couteaux au lave-vaisselle ? Existe-t-il des contre-indications ? Découvrons-le ensemble.

Pourquoi ne devriez-vous pas le faire ?

Les experts déconseillent de laver les couteaux au lave-vaisselle. Mais ils n'expliquent pas toujours pourquoi. Il existe en réalité plusieurs raisons. La principale est que les lames en métal et en céramique s'abîment au lave-vaisselle. La question de savoir si les couteaux s'émoussent au lave-vaisselle est discutable, mais le fait que leurs lames se déforment sous l'effet des hautes températures est un fait avéré. Il est également important de rappeler que les couteaux en métal, après des lavages répétés, commencent à se corroder et à se détériorer très rapidement.

Les manches des couteaux peuvent également poser problème. Les manches en bois deviennent inutilisables après seulement deux ou trois lavages, car l'eau chaude et les détergents font gonfler et fissurer le bois. Les couteaux chinois à manche en plastique se détériorent aussi rapidement ; huit à douze lavages suffisent généralement à les rendre inutilisables.

Le plus agaçant, c'est de perdre ainsi des couteaux japonais coûteux, dont un jeu coûte aussi cher qu'un lave-vaisselle.

Certains propriétaires affirment que les couteaux en céramique passent au lave-vaisselle, contrairement aux couteaux en métal. Nos experts ont testé cette affirmation et ont constaté que les couteaux en céramique s'abîment encore plus vite au lave-vaisselle que ceux en métal.

1. Trois couteaux en céramique neufs ont été lavés trois fois. Leurs lames sont affûtées au laser, ce qui garantit un tranchant parfait.
2. Après le premier lavage, les couteaux n'ont absolument pas changé.
3. Le second lavage a révélé une certaine dégradation du tranchant, mais les couteaux ont tout de même rempli leur fonction de manière acceptable.
4. Après le troisième lavage, les couteaux en céramique ne parvenaient plus à couper correctement une miche de pain mou ; ils la déchiraient.

Bien sûr, notre expérience n'est pas tout à fait exacte, car elle portait sur un nombre insuffisant d'articles. Mais nous en avons tiré nos propres conclusions, même si nous ne prétendons pas les imposer. Certaines ménagères affirment également que les couteaux s'abîment au lave-vaisselle à cause du contact avec d'autres assiettes. C'est peut-être partiellement vrai, mais il n'en reste pas moins qu'un couteau finira inévitablement par se détériorer au fil du temps au lave-vaisselle, même s'il est placé séparément dans le panier à couverts ; il est donc préférable de ne pas le faire.

Il existe une autre affirmation intéressante à prendre en compte. Les experts affirment qu'un couteau de cuisine en métal ordinaire peut être lavé dansLave-vaisselle Beko Et n'importe quel autre couteau, si vous en trempez la lame une fois dans de l'acide citrique. Cela améliorera la tenue du tranchant et triplera approximativement la résistance à la corrosion. Comment tremper un couteau en métal dans de l'acide citrique ?

1. Prenez une tasse en métal d'un demi-litre remplie d'eau chaude.
2. Versez-y trois cuillères à soupe d'acide citrique et mélangez soigneusement.
3. On imbibe un coton-tige d'alcool et on dégraisse la lame.
4. On plonge la lame dans la solution acide et on la laisse y tremper pendant environ une heure et demie.

La lame doit être recouverte d'une pellicule noire. Essuyez-la ensuite avec un coton-tige imbibé d'huile de tournesol, puis lavez-la. Ce couteau peut désormais être lavé au lave-vaisselle, à condition que son manche soit résistant aux environnements agressifs.

Comment bien nettoyer les couteaux

Laver un couteau est très simple. Pas besoin de lave-vaisselle. Si aucun résidu alimentaire ne sèche sur la lame, il suffit de le rincer à l'eau chaude courante et de l'essuyer avec un torchon propre. En revanche, si la saleté est tenace, c'est une autre histoire. Dans ce cas, placez le couteau dans un récipient adapté, remplissez-le d'eau chaude et de liquide vaisselle, et laissez-le tremper 2 à 3 minutes. Ensuite, rincez-le et toute la saleté aura disparu.

Gardez votre couteau propre et sec, et affûtez-le régulièrement, et il vous servira fidèlement pendant de nombreuses années.

Ce que nous avons décrit concerne les couteaux en métal. Les couteaux en céramique sont encore moins exigeants, mais ils sont aussi moins durables. Même un bon couteau en céramique, utilisé régulièrement, perd son tranchant après seulement un an. Au bout de deux ans, vous pouvez jeter ce type de couteau sans risque, car il ne peut pas être réaffûté. Une lame en céramique est résistante à la rouille, mais elle doit être protégée des chocs. De plus, une lame claire peut se décolorer si le couteau reste longtemps sale. Sachez également que les jus de fruits et légumes peuvent tacher une lame en céramique, ce qui la rend difficile à nettoyer.

En conclusion, il est préférable d'éviter de laver les couteaux de cuisine, qu'ils soient bon marché ou de marque, au lave-vaisselle. L'environnement agressif du lave-vaisselle peut endommager rapidement n'importe quel couteau. Il est préférable de le rincer à la main, de l'essuyer avec un chiffon et de le ranger jusqu'à la prochaine utilisation. Bonne chance !

   

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