Lave-vaisselle de type tunnel

Un lave-vaisselle tunnel est un appareil industriel capable de laver une grande quantité de vaisselle en un temps record. Bien qu'il ne ressemble en rien à un lave-vaisselle domestique classique, il est vrai que les lave-vaisselle tunnel ne sont pas utilisés dans les habitations. Dans cet article, nous aborderons la conception, les applications et les caractéristiques de ces lave-vaisselle. Nous vous proposerons également un aperçu général des lave-vaisselle tunnel, qui pourra vous aider à faire votre choix si vous envisagez d'en acheter un.

Caractéristiques et applications de la machine

Le lave-vaisselle tunnel doit son nom à sa conception et à son aspect général. Alors que les lave-vaisselle domestiques classiques ont la forme d'un petit tiroir rectangulaire, le lave-vaisselle tunnel ressemble à la combinaison d'un tapis roulant et d'un tunnel. De plus, ses dimensions sont impressionnantes : le meuble seul peut occuper 15 mètres carrés, voire plus.

Le lave-vaisselle tunnel est à juste titre considéré comme le plus productif, car il peut laver jusqu'à 8 000 articles en seulement 1 heure.

Pendant le lavage, la vaisselle sale est placée dans des bacs spéciaux, eux-mêmes acheminés par un tapis roulant à travers un tunnel. Là, la vaisselle est lavée avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, puis séchée. À la sortie, on récupère des bacs contenant de la vaisselle parfaitement sèche et propre. Le lavage étant très rapide, le lave-vaisselle tunnel traite un grand volume de vaisselle, garantissant ainsi un rendement élevé.

Il est clair qu'il est inutile d'installer un lave-vaisselle tunnel à domicile ou dans les petites entreprises. Même les cafés et bars relativement grands préfèrent se limiter aux lave-vaisselle à capot. Cependant, dans certains cas, une telle machine est indispensable. Un lave-vaisselle tunnel est alors utile :

• dans les grands établissements de restauration collective ;
• dans les grands hôtels ;
• dans les jardins d'enfants, les écoles, les établissements d'enseignement supérieur et les établissements d'enseignement complémentaire accueillant un grand nombre d'étudiants, etc.

Composants

De quoi est composé ce monstre ? Qu’est-ce qui lui permet de laver des montagnes de vaisselle si rapidement et efficacement ? Un lave-vaisselle tunnel comporte trois zones : la zone de lavage, la zone de rinçage et la zone de séchage.

1. L'espace de lavage est un bac spécial assez spacieux équipé de plusieurs jets d'eau chaude puissants. L'eau est chauffée jusqu'à 55 °C.⁰C. Lorsque les buses pulvérisent de l'eau sous pression, imbibant la vaisselle, les buses qui distribuent le détergent sont activées, ce qui garantit un lavage de haute qualité.

Pour les lave-vaisselle de ce type, il convient d'utiliser des détergents spéciaux.

2. Zone de rinçage. Ensuite, le bac rempli de vaisselle entre dans la zone de rinçage, où un puissant jet d'eau très chaude élimine le détergent ainsi que les dernières traces de saleté. Après ce rinçage, la vaisselle est d'une propreté impeccable.
3. Compartiment de séchage. Ensuite, la vaisselle humide entre dans une chambre contenant plusieurs puissants radiateurs soufflants qui fournissent de l'air chaud. Sous l'effet du flux d'air chaud, un plateau entier de vaisselle sèche en quelques minutes, voire quelques secondes, et le plateau suivant suit.

De nombreux capteurs intégrés aux unités et ensembles assurent le bon fonctionnement des zones susmentionnées. Par exemple : capteurs de position de porte, capteur d’activation de la pompe de lavage, capteurs d’activation du rinçage, capteurs de blocage du convoyeur, pompe de lavage, moteur du convoyeur, etc.

Aperçu du modèle

Le marché actuel propose une vaste gamme de lave-vaisselle tunnel aux fonctionnalités très variées. Les prix fluctuent également considérablement, ce qui complique la recherche d'informations fiables sur ces appareils. Comment faire le bon choix ? Après tout, cet équipement est destiné à un usage professionnel, et toute erreur peut engendrer des pertes. Nos experts ont analysé les offres actuelles et établi un comparatif des meilleurs appareils. Il ne vous reste plus qu'à consulter ces informations et à vous faire votre propre opinion.

L'Apach ARC100 est l'un des meilleurs lave-vaisselle tunnel, fabriqué à partir de matériaux haute résistance et capable de traiter jusqu'à 100 paniers (500 x 500 mm) par heure. Malgré son débit relativement faible, cette machine est peu encombrante, ce qui la rend idéale pour la plupart des établissements de restauration de taille moyenne. Ce modèle se distingue par son évier monobloc, fabriqué sans soudure. Ceci lui assure une durée de vie de 10 à 15 ans supérieure à celle des modèles comparables. Ses dimensions sont de 1150 x 770 x 1565 mm et son poids de 220 kg. Son prix moyen est d'environ 7 500 $. Dépêchez-vous, ce modèle n'est plus fabriqué. La nouvelle génération d'Apach est moins fiable, offre davantage de fonctionnalités et est nettement plus chère.

Le lave-vaisselle tunnel AVAT MPT-1700 est le meilleur de Russie. Son prix, 5 700 $, est très attractif, et ses performances surpassent celles de nombreux modèles étrangers. Il peut laver en une heure 1 710 assiettes d'un diamètre maximal de 400 mm, ce qui correspond à la moyenne. Cependant, les professionnels recherchent souvent des lave-vaisselle tunnel aux performances moyennes. La température de lavage est de 40 °C.⁰C, température de rinçage à partir de 85⁰Dimensions : 1595 x 770 x 1695 mm, poids : 230 kg. Caractéristiques distinctives : coins arrondis pour un nettoyage facile, bras de pulvérisation en métal et tuyaux en acier inoxydable.

Elframo ETS 15. Un lave-vaisselle tunnel italien performant de capacité moyenne. Il peut laver 75 paniers en 1 heure. Chaque panier mesure 500 x 430 mm. Ses dimensions hors tout sont de 2370 x 698 x 1570 mm. Il est équipé d'un contrôle numérique de la température de la chaudière, d'un tapis roulant bidirectionnel et d'une cuve aux angles arrondis. Les seuls inconvénients sont la forte consommation d'eau et le coût élevé, d'environ 9 000 $. Sinon, le modèle est très correct.

Le lave-vaisselle tunnel turc OZTI OBK 1500 offre une capacité moyenne. Il lave 100 paniers par heure ou 1 650 assiettes par heure, selon le calcul choisi. Les paniers sont de dimensions standard (500 x 500 mm) et la cuve a une capacité de 90 litres. Ses dimensions sont de 2 050 x 850 x 1 880 mm et son poids de 270 kg. Son prix, d'environ 5 700 $, est tout à fait raisonnable. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, il est également économique à l'usage.

L'OZTI OBK 1500 est plus bruyant que le matériel italien, mais plus silencieux que le matériel russe.

Le Krupps Evolution ES65 est un autre exemple de la technologie italienne. L'Italie produit de nombreux lave-vaisselle à paniers de qualité, il n'est donc pas surprenant qu'ils figurent en bonne place dans notre comparatif. Cette machine lave jusqu'à 100 paniers par heure, chacun mesurant 500 x 500 mm. Sa consommation d'eau de 220 litres par heure est généralement acceptable. Ses dimensions sont de 1740 x 790 x 2200 mm et son poids de 325 kg. Sa particularité réside dans son capteur de dureté de l'eau. Son prix est assez élevé (10 700 $), mais n'oubliez pas que vous payez pour une qualité irréprochable, et cela a un prix !

lave-vaisselle professionnels et industriels Il existe d'autres types de tunnels que les modèles classiques. Pour en savoir plus, consultez l'article du même nom sur notre site web. Nous vous conseillons vivement de bien réfléchir avant d'acheter un tel équipement. En effet, de nombreux éléments sont à prendre en compte. Bonne chance !

   

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