Cuire du poisson dans le lave-vaisselle

Tout le monde connaît la fonction d'un lave-vaisselle : laver la vaisselle. Nombreux sont ceux qui, habitués à en utiliser un, n'imaginent même pas qu'on puisse y cuisiner. Et peut-être est-ce impossible, mais certains partagent de fausses informations en ligne sans se rendre compte qu'on les manipule. N'allons pas trop vite en besogne ; examinons la question plus en détail. Voyons comment certains parviennent à cuire du poisson dans un lave-vaisselle, et essayons nous-mêmes.

Est-ce possible ?

Pour savoir si l'on peut cuire des aliments dans un lave-vaisselle, il faut comprendre ce qui se passe dans la cuve pendant le cycle de lavage. Et pendant un cycle de lavage, l'intérieur de la cuve est un véritable enfer : pas comme un four, certes, mais avec de l'eau chaude et de la vapeur à haute température (60-70 °C).⁰C), qui circulent pendant 2 à 3 heures. Si vous faites mijoter le poisson à une température de 65⁰Au bout de 2,5 heures, il sera parfaitement transformé, tout en conservant un maximum de propriétés bénéfiques.

Pendant le lavage, la vaisselle dans les paniers devient tellement chaude que si elle contenait des aliments, ceux-ci finiraient par cuire.

Les Italiens furent les premiers à maîtriser cette méthode d'utilisation du lave-vaisselle.S'inspirant de leur exemple, les Allemands et les Américains se sont lancés dans l'expérimentation. Bien sûr, cette méthode de cuisson ne fait pas l'unanimité. Après tout, d'un point de vue esthétique, le contact de la vaisselle sale avec celle qui sert à la cuisson est peu esthétique. Mais si cela ne vous dérange pas et que vous disposez de récipients hermétiques adaptés, vous pouvez tenter l'expérience. Nous vous proposons ci-dessous des recettes appropriées.

Saumon cuit en papillote

On ne peut pas cuire un gros morceau de viande au lave-vaisselle, car la température n'est pas assez élevée, même si on peut toujours essayer. Mais le poisson était parfaitement comestible après son passage au lave-vaisselle, et il était même délicieux ; voici donc comment nous l'avons cuisiné.

1. Nous avons coupé le poisson en filets en plusieurs morceaux épais.
2. Nous avons placé les morceaux de poisson dans la saumure pendant 30 minutes (un verre d'eau, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de sucre).
3. Enveloppez les morceaux dans du papier aluminium et arrosez-les généreusement de jus de citron.
4. Enveloppez bien les morceaux dans du papier aluminium et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Téléchargé dansLave-vaisselle Bosch SMV24AX02R Une fois la vaisselle sale, placez le poisson emballé dans du papier aluminium dans le panier supérieur et lancez un cycle de lavage intensif à 70 °C.⁰AVEC.

Résultat : lorsque nous avons retiré le poisson du lave-vaisselle à la fin du cycle, le papier aluminium qui le recouvrait était encore chaud, même après rinçage à l’eau froide. En le soulevant, nous n’en avons pas cru nos yeux : l’arôme enivrant du saumon fraîchement cuit nous a envahis. Ça a le goût du poisson rouge cuit à la vapeur classique. Ce n'est pas la même chose que de cuire du poisson en papillote au four, mais le goût est tout de même incroyable.

Poisson dans un sac de cuisson

Ensuite, nous avons tenté une expérience encore plus audacieuse. Nous avons décidé de cuire le poisson entier dans un sac de cuisson. Nous avons pris une carpe de 1,5 kg et l'avons fait mariner pendant deux heures dans un bol en émail avec cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et trois cuillères à soupe de jus de citron. Nous avons ajouté du sel. Après deux heures, nous avons placé la carpe dans le sac de cuisson, l'avons fermé et l'avons mis au lave-vaisselle avec la vaisselle sale.

Comme la dernière fois, nous avons lancé le programme de lavage intensif et laissé la carpe « se laver ». Vers le milieu du cycle, une forte odeur chimique (de détergent) a commencé à envahir la cuisine, mêlée à une odeur de poisson cuit à la vapeur. Cette odeur nous a laissés perplexes, mais nous avons continué le lavage, et par là même, l'expérience. Finalement, un poisson délicieux est sorti du sac. Impossible de nous prononcer sur la préservation des vitamines et minéraux, mais le poisson avait un goût excellent, comme s'il avait été cuit à la vapeur.

En résumé, on peut tout à fait cuire du poisson à la vapeur dans un lave-vaisselle. Mais personnellement, nous avons trouvé l'expérience un peu déplaisante, car lave-vaisselle et nourriture ne font pas bon ménage. Bien sûr, si vous êtes malin, vous pourriez même faire cuire des nouilles dans la chasse d'eau des toilettes, juste pour voir. Mais cela ne signifie pas que vous devriez le faire. Nous préconisons d'utiliser son lave-vaisselle comme prévu, même si, à titre d'expérience, c'est intéressant et même amusant !

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