Perilica posuđa transportnog tipa

Profesionalne perilice posuđa jednostavno su nezamjenjive u velikim ugostiteljskim objektima. Postoji nekoliko vrsta ove klase strojeva, od kojih je jedan transportni stroj za pranje posuđa. Njegove značajke, prednosti i nedostaci opisani su u nastavku.

Karakteristike ove vrste strojeva

Perilica posuđa s transportnom trakom razlikuje se od drugih vrsta strojeva po tome što kontinuirano pere posuđe. To omogućuje pranje većeg broja predmeta u kraćem vremenskom razdoblju. Perilica posuđa radi tako da posuđe stavlja na transportnu traku, koja ga pomiče kroz nekoliko dijelova: pranje, ispiranje i ponekad sušenje.

Tijekom ciklusa pranja, glavni cilj je ukloniti što više prljavštine koristeći vodu zagrijanu na 50-60 stupnjeva Celzija. Voda se dovodi jakim mlazom iz posebnih mlaznica smještenih na različitim stranama. U modernim perilicama posuđa, mlaznice su postavljene u smjeru ladica za posuđe, što povećava vrijeme tijekom kojeg je posuđe izloženo vodi. Tijekom faze ispiranja, posuđe se prska vodom zagrijanom na temperaturu od 80-90 stupnjeva pod tlakom, što ubija do 90% klica i bakterija.

Važno! Tanjuri i pribor za jelo oprani u tako vrućoj vodi u potpunosti zadovoljavaju sanitarne zahtjeve, za razliku od onih opranih ručno.

Ispiranje koristi posebne proizvode koji pomažu da se posuđe brže osuši i sprječavaju tragove i mrlje. Ova faza pranja posuđa može se sastojati od jednog, dva ili tri ciklusa. Najjednostavnija opcija uključuje jedno ispiranje vrlo vrućom vodom. Druga mogućnost je dvostruko ispiranje, koje prvo ispire deterdžent običnom vodom, a zatim vodom koja sadrži sredstvo za ispiranje. Trostruko ispiranje uključuje ispiranje vrućom, zatim hladnom, a zatim ponovno vrućom vodom.

Perilice posuđa s transportnim sustavom ponekad su opremljene pomoćnim dijelom za prethodno ispiranje. Napredni modeli ovih strojeva opremljeni su kondenzatorima pare koji mogu hvatati vodenu paru koja se stvara tijekom ciklusa pranja.

Što su oni, njihove prednosti i mane

Prema svom dizajnu, perilice posuđa s pokretnim transporterom mogu se podijeliti u sljedeće skupine:

• traka;
• kaseta.

U perilicama posuđa s trakom, tanjuri se postavljaju izravno na pokretnu traku "prstima". Za to su potrebne dvije osobe: jedna postavlja tanjure na ulaz, a druga ih skuplja na izlazu. U kasetnim perilicama posuđa, predmeti koji se peru prvo se stavljaju u posebne ladice (kasete), a zatim se te ladice stavljaju u perilicu posuđa. Sve perilice posuđa imaju posebne ladice za vilice, žlice, noževe i ostale predmete.

Perilice posuđa s transportnom trakom mogu se ugraditi u studentske i školske kantine, dječje kampove i sanatorije, kojima je potreban veliki broj posuđa sličnih veličina i oblika. Ove su mašine ravne i zauzimaju puno prostora.

Kasetne perilice posuđa su kompaktnije i mogu se montirati u kut. To omogućuje rukovanje od strane jedne osobe, što ih čini praktičnima za korištenje. Nedostatak kasetnih perilica posuđa je očit: same kasete sprječavaju prodiranje smjese deterdženta i vode, smanjujući intenzitet čišćenja. Drugi nedostatak je što su patrone potrošni materijal. Prilično brzo se troše i potrebno ih je zamijeniti.

Napomena! Tračne perilice posuđa s košarama koriste se u restoranima i specijaliziranim blagovaonicama gdje postoji veća raznolikost posuđa, kako po veličini tako i po obliku.

Perilice posuđa s pokretnim pogonom, unatoč visokom kapacitetu pranja, troše značajnu količinu energije i vode. Dizajnirane su za minimalni napon od 380 V i stoga se mogu priključiti samo na posebno opremljena područja.

Pregled

Pogledajmo nekoliko strojeva ove vrste, uspoređujući ih po karakteristikama i cijeni.

• Silanos T1500 DE je perilica posuđa kasetnog tipa koja pere 83 kasete na sat, odnosno približno 1494 tanjura. Uključuje kasetu za 18 tanjura, kasetu za čaše i kasetu za pribor za jelo. Veličina kasete je 50 x 50 cm. Stroj je u potpunosti izrađen od čelika i ima elektromehaničke kontrole. Potrošnja energije je približno 15,25 kW. Cijena ovog stroja je približno 6456 USD.
  
• Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY je talijanska perilica posuđa kasetnog tipa s punjenjem slijeva nadesno. Ima dva ciklusa pranja na 55°C, ciklus ispiranja na 80°C i ciklus sušenja. Troši 28,8 kW snage pri 400 W. Koristi približno 200 litara vode na sat. Prosječna cijena je 10.860 USD.
  
• Grodnotorgmash MMU 1000M je perilica posuđa s trakom koja podržava pranje i hladne i vruće vode. Može prati tanjure, zdjele, pladnjeve i čaše, što je čini pogodnom za korištenje u javnim blagovaonicama. Stroj je podijeljen u tri dijela: prvi dio uklanja grubu prljavštinu, drugi dio pere s deterdžentom, a treći dio provodi dvostruko ispiranje. Završna temperatura ispiranja je najmanje 85 stupnjeva Celzija. Vrijedi napomenuti da se ovaj stroj lako rastavlja i omogućuje pristup dijelovima za popravke, može se montirati na zid i ima filter za radio smetnje. Prosječna cijena je 7700 dolara.
  
• ELECTROLUX WTM250ELA 534113 je kasetna perilica posuđa iz Švedske. Ova perilica posuđa ima dva ciklusa pranja posuđa s temperaturama vode od 55 do 70°C.⁰C. Tijekom ciklusa ispiranja temperatura doseže 84 stupnja Celzija. Ova tehnologija omogućuje pranje od 280 do 4500 posuđa na sat. Stroj je spojen na napajanje od 380 V. Potrošnja energije je 44,2 kW, a potrošnja vode 300 litara. Može se reći da automobil nije baš ekonomičan, i košta oko 34.175 dolara.
  
• MACH MST/021 je talijanska perilica posuđa s transportnim sustavom izrađena od nehrđajućeg čelika. Posuđe se puni u košare, a može oprati do 95 košara na sat. Potrošnja energije je 29 kW. Stroj se automatski isključuje i opremljen je pumpom i giljotinskim vratima s prekidačem. Prosječna cijena je 15.439 USD.
  

Sasvim je moguće da perilica posuđa s pokretnim pogonom nije prava za vaše poslovanje. I ne možete se odlučiti što kupiti. Teško je reći koji će uređaj ispuniti vaša očekivanja, ali možete pročitati o... Koje vrste perilica posuđa postoje?, možda će vam ove informacije dati prave ideje.

   

Komentari čitatelja