Perilice posuđa za kantine

Kantine su tradicionalno najpopularniji ugostiteljski objekti koji nude brze, ukusne i pristupačne obroke. Osoblje kantina također mora raditi brzo i učinkovito, a da ne spominjemo opremu. Perilice posuđa za kantine također imaju posebne zahtjeve, za razliku od onih u barovima ili restoranima. Odabir zahtijeva pažljivo razmatranje, a mi ćemo vam u tome pomoći ovim sveobuhvatnim pregledom.

Koje kriterije trebam koristiti za odabir?

S profesionalne perspektive, kantine se međusobno razlikuju, prvenstveno po obujmu prometa. Neke kantine u malim tvrtkama namijenjene su samo zaposlenicima. Pripremaju male količine hrane, obično iz unaprijed naručenih obroka, za najviše 50 ljudi. Takve kantine lako se mogu opremiti perilicom posuđa, pa o njima danas nećemo raspravljati.

Kantine koje poslužuju 100 ili više porcija po obroku zahtijevaju profesionalnu perilicu posuđa, jer je ručno pranje 100 tanjura, 100 šalica i 200 žlica i vilica teško, a još uvijek morate pripremiti sastojke za sljedeći obrok.

1. Za objekte koji poslužuju 100 do 300 porcija po obroku, prikladne su industrijske perilice posuđa s prednjim punjenjem i malim do srednjim kapacitetom.
2. Ako kantina priprema između 400 i 2500 porcija za ručak ili druge dnevne obroke, trebat će joj perilica posuđa s kupolom ili tunelom s prosječnim protokom od najmanje 40-50 košara na sat. Takve kantine su uobičajene u velikim ustanovama i proizvodnim tvrtkama.
3. Ali ako objekt poslužuje velik broj kupaca, poslužujući 3000 ili više porcija po obroku, potrebna mu je produktivna perilica posuđa tunelskog tipa koja pere 80-100 košara na sat.

Najveće kantine obično se nalaze u većim gradskim poduzećima čiji se proizvodni pogoni nalaze izvan grada. Za radnike je kantina jedino mjesto za jelo, tako da nema manjka kupaca.

Vrlo je važno da osoblje kantine može oprati svo prljavo posuđe odjednom kako ne bi gubilo vrijeme.Ako kapacitet stroja nije dovoljan, preopteretit će opremu i osoblje, koje će potrošiti puno dodatnog vremena perući sve. Ipak, važno je pripremiti se za sljedeći obrok. U velikoj kantini, priprema hrane praktički je pokretna traka koja radi gotovo neprestano. Kašnjenja zbog nedovoljnog kapaciteta bilo kojeg dijela opreme su neprihvatljiva.

Osim što je učinkovita, oprema mora biti i pouzdana. Ako se perilica posuđa pokvari usred dana, rad kantine bit će paraliziran, jer je pranje tisuća tanjura ručno nerealno. Također je važno razmotriti kako bi perilica trebala koristiti manje vode i deterdženta. Uostalom, to je ušteda i ključno je da dobro obavlja svoju primarnu funkciju - pranje posuđa.

U nastavku donosimo recenziju perilica posuđa pripremljenu uz pomoć profesionalnih stručnjaka za popravak perilica posuđa i zaposlenika dviju velikih kantina. Ponudili su nam mnoštvo savjeta i pomogli nam odabrati četiri modela koji su, po njihovom mišljenju, tek malo bolji od ostalih. Ako ste zainteresirani za informacije oprofesionalne i industrijske perilice posuđa Općenito, pročitajte istoimeni članak, prethodno objavljen na našoj web stranici.

AVAT MPT-1700

Ova tunelska perilica posuđa ima vrlo visoku propusnost do 95 košara na sat. S obzirom na to da svaka košara sadrži 18 standardnih tanjura, ovaj stroj može oprati 1710 tanjura u jednom satu. Idealan je za velike blagovaonice. U ovom stroju, košare pune posuđa kreću se duž transportera s lijeva na desno, ulazeći u odjeljak za pranje, a zatim u odjeljke za ispiranje i sušenje. Na kraju, osoblje kantine dobiva čiste i suhe tanjure.

Osim tanjura, ovaj stroj je odličan i za pranje pribora za jelo, čaša i nekih drugih neobičnih predmeta. Nije namijenjen za pranje lonaca, velikih tava, limova za pečenje i drugih predmeta.

1. Oprema je proizvedena u Rusiji.
2. Spaja se na dovod tople vode.
3. Ima dozatore za deterdžent i sredstvo za ispiranje.
4. Dizajnirano za kasete 500x500 mm.
5. Najveće ploče koje se mogu utovariti su 400 mm.
6. Bojler za pranje može primiti do 100 litara tople vode.
7. Spremnik za ispiranje sadrži 17 litara vode.
8. Umivaonik je opremljen s nekoliko filtera.

AVAT MPT-1700 standardno dolazi sa samo četiri stalka za tanjure i dva stalka za čaše i šalice, tako da bi procjena troškova trebala uključivati ​​kupnju dodatnih stalka. Ovi stalci trebali bi primiti sve tanjure i čaše u blagovaonici, tako da je izračun potrebnog broja jednostavan. Trenutna cijena ovog modela je 5.614 dolara.

GASTRORAG HDW-80

Ovo je perilica posuđa s napom. Njen kapacitet je nešto manji - 50 košara na sat. To znači da stroj može oprati 900 malih tanjura u samo 1 satu. Stroj radi ovako: Radnik u kantini stavlja kasetu ispod poklopca, zatvara ga i cijeli proces pranja odvija se automatski. Osoba samo treba pratiti promjenu kaseta. Možda proces pranja nije tako praktičan kao kod stroja s tunelskim sustavom, ali je i dalje moguć.

1. Stroj je proizveden u Kini, ali unatoč tome, kvaliteta njegove montaže i materijala je vrlo visoka.
2. Postoje posude za deterdžente i sredstvo za ispiranje.
3. Postoji funkcija pranja pladnja.
4. Prima kasete dimenzija 50x50 cm.
5. Najveći tanjuri koji se mogu napuniti su 42 cm.

Osnovni paket uključuje samo dvije košare i jednu košaru za pribor za jelo, pa je potreban dodatni pribor. Prosječna cijena GASTRORAG HDW-80 je 2300 dolara.

SMEG PROFESSIONAL UD503D

SMEG PROFESSIONAL UD503D perilica posuđa s prednjim punjenjem idealna je za relativno male kantine. Ovaj uređaj je vrlo tražen i često se koristi u europskim hotelima, barovima, restoranima i drugim ustanovama. Ovo je dobra profesionalna perilica posuđa za školsku kantinu, koja će trajati desetljećima prije nego što postane potpuno zastarjela. Unatoč svojoj skromnoj veličini, perilica može oprati do 40 košara s posuđem na sat. To je impresivnih 720 malih tanjura u samo jednom satu.

Prednje kamere koriste standardne kasete dimenzija 500x500 mm.

Uređaj je u potpunosti sastavljen u Italiji. Ovo nije neka ugovorna kineska montaža; perilica posuđa je "čisto" talijanska. Opremljena je pumpom za otpadne vode i dozatorima za sredstvo za ispiranje i tekući deterdžent. Nadalje, perilica ima tri programa pranja, što je prilično impresivno za profesionalni uređaj. Ne treba ni spominjati da perilica posuđa obavlja 120% svog posla, tako da će se čak i najtvrdokornija prljavština bez milosti oprati s posuđa i pribora za jelo.

Ova linija perilica posuđa uključuje modele s kapacitetom od 24 i 15 košara, pa ako je vaša blagovaonica vrlo mala, možete se odlučiti za manje snažnu mašinu koja će biti jeftinija. Model koji recenziramo košta 1910 dolara.

Apache AF500

Još jedan talijanski model s istim kapacitetom od 40 kaseta, ali po puno nižoj cijeni. Ovaj model trenutno se može naručiti za 1520 dolara. Stroj se može spojiti na toplu vodu i napuniti tanjurima maksimalne visine od 345 mm. Uređaj ima besprijekorno izvučenu komoru za pranje i kućište u potpunosti izrađeno od nehrđajućeg čelika. Ima dozator sredstva za ispiranje, ali nema dozator deterdženta, što nije značajan nedostatak.

APACH AF500 ima posebne izolirane stijenke koje održavaju vodu hladnom i poboljšavaju rezultate pranja. Uređaj dolazi s košarom za tanjure, košarom za čaše i posebnim umetkom za pribor za jelo.

Pa, postigli smo svoj cilj i predstavili vam pregled najboljih perilica posuđa za kantine s različitim brojem kupaca. Sada je sve što preostaje odabrati pravi stroj, izvršiti sve potrebne izračune, naručiti ga i platiti. Kako to učiniti ili koju tvrtku koristiti, nas zapravo ne zanima. Glavno je da je stroj dostojan vašeg objekta, da dobro radi i da dugo traje. Sretno!

   

Komentari čitatelja