Perilice posuđa s kupolom

Nijedan vlasnik restorana koji poštuje svoj posao ne bi napustio svoju kuhinju bez dobre perilice posuđa. Iako je ručni rad svakako jeftiniji, profesionalna perilica posuđa će oprati posuđe puno brže i moguće učinkovitije, ne samo uklanjajući ostatke hrane već ih i dezinficirajući. Popularna vrsta profesionalne perilice posuđa za restorane sa srednjim prometom je perilica posuđa s napom, koja je tema ovog članka.

Značajke ove tehnike

Perilice posuđa s napom razlikuju se od drugih vrsta profesionalne opreme (tunelske i frontalni strojevi) Njihov jednostavan dizajn čini ih pouzdanijima. Jedinstveni dizajn je u tome što se posuđe i kuhinjski pribor stavljaju u komoru za pranje odozgo, koja je zatim prekrivena posebnom zatvorenom, kupolastom napom. Cijeli proces pranja odvija se ispod ove kupole.

Za različite vrste posuđa (tanjuri, lonci, čaše), kao i pribor za jelo, predviđene su odvojene košare. Vruća voda se pod tlakom prska na posuđe odozgo i odozdo, a deterdžent se dozira iz dozatora. Nakon pranja, posuđe se ispire u istom spremniku i suši pod vrućim zrakom. Cijeli proces traje najviše tri minute, tako da stroj može oprati do 2000 tanjura u jednom satu.

Napomena! Uređaj se može spojiti na dovod hladne i tople vode, ali za toplu vodu potrebni su dodatni filteri za omekšavanje tvrde vode.

Kupolaste perilice posuđa mogu biti opremljene dodatnim stolovima za slaganje posuđa. Može biti uključen i sudoper s tušem za prethodno ispiranje ostataka hrane s posuđa.

Sorte

Među kupolnim perilicama posuđa mogu se razlikovati dvije vrste strojeva:

• Perilice za čaše, poznate i kao peralice za čaše, koriste vodu niže temperature od uobičajene kako bi spriječile pucanje stakla. Prikladne su za pranje ne samo čaša, već i šalica za čaj, čašica za rakije, pehara i vinskih čaša. Rezultirajuće posuđe je blistavo čisto, bez i jedne mrlje.
• Posuđe. Dizajnirano za većinu posuđa, tanjura različitih veličina i pribora za jelo.
• Perilice s bojlerom. Ove se perilice najčešće nalaze u restoranima koji poslužuju etničku kuhinju. Obično se koriste za pranje velikih predmeta poput lonaca, limova za pečenje, kotlova i tava. Voda u tim perilicama zagrijava se na najmanje 80 stupnjeva Celzija.

Neki ljudi klasificiraju perilice posuđa kao visokotemperaturne ili niskotemperaturne na temelju postavki temperature. Visokotemperaturne perilice posuđa zagrijavaju vodu na 85 stupnjeva Celzija, dok niskotemperaturne perilice posuđa zagrijavaju vodu samo na 70 stupnjeva Celzija, pa se niskotemperaturne perilice posuđa ne mogu spojiti na toplu vodu, ali su i jeftinije.

Povoljni strojevi za pranje posuđa

ChuvashTorgTechnika nudi najpovoljniji model perilice posuđa s kupolom. Riječ je o MPK 700K 01 Abat, izrađenoj od nehrđajućeg čelika. Kapacitet joj je otprilike 700 posuđa na sat. Temperatura vode kreće se od 40 do 85 stupnjeva Celzija. Preporučuju se deterdženti na bazi gela, s ručnim nanošenjem za pranje, te poseban dozator za sredstvo za ispiranje. Perilica dolazi s pladnjem za razne tanjure i zdjele, pladnjem za čaše i još jednim za žlice, vilice i noževe. Cijena mu je 2245 dolara.

MPK 1100K je još jedna perilica posuđa s napom čuvaškog proizvođača. Razlikuje se od prethodnog modela samo po nekoliko značajki:

• Potrošnja energije je veća za 3 kW i iznosi 13,5 kW/h;
• Produktivnost – 1000 ploča na sat neprekidnog rada;
• Postoji dozator ne samo za sredstvo za ispiranje, već i za deterdžent;
• Tijelo ima ugrađeni prozor koji vam omogućuje promatranje napretka procesa pranja;
• Košta 350 dolara više.

Modeli srednje i premium klase

Perilice posuđa u ovoj klasi razlikuju se ne samo po cijeni već i po tehničkim specifikacijama. Evo nekoliko primjera.

DIHR HT11 je perilica posuđa talijanske proizvodnje s napom, kapaciteta do 2000 posuđa na sat. Potrošnja energije je 10,2 kW, a ciklus pranja traje samo 2 minute. Ima dozator sredstva za ispiranje i funkciju Thermostop. Ova perilica posuđa može se ugraditi u kut. Prosječna cijena je 2877 USD.

Comenda LC 700 je najprodavanija perilica posuđa. Ima četiri programa pranja, što vam omogućuje čišćenje čak i najzasušenije hrane. Visina sudopera dovoljna je za tanjure bilo koje veličine. Perilica posuđa može se pokrenuti automatski ili ručno. Termostat održava vodu zagrijanom na najviše 85 stupnjeva Celzija. Ima protok od približno 720 tanjura na sat. Prosječna cijena je 2930 dolara.

Elettrobar Niagara 381 je perilica posuđa s napom koja pere do 900 posuđa na sat. Ovaj svestrani stroj prikladan je za pranje tanjura, šalica, limova za pečenje, čaša i ostalog pribora. Izrađen je od nehrđajućeg čelika i uključuje tri košare. Također je opremljen stolovima i tušem. Prosječna cijena je 3280 dolara.

Smeg CWC610-1 je još jedna talijanska perilica posuđa s kapacitetom do 1000 posuđa na sat. Potrošnja energije joj je 9 kW, što je prilično nisko s obzirom na njezine performanse. Stroj ima elektroničko upravljanje i dolazi s tri košare.Prosječna cijena: 4.263 USD.

Granule Gactro je perilica posuđa s napom i kuhalom za vodu. Ova je perilica namijenjena pranju lonaca, limova za pečenje, kotlova i drugog velikog posuđa. Njena izlazna snaga je 16,2 kW. Prosječna cijena je 29.877 dolara, tako da nije dostupna za opću prodaju; izrađuje se po narudžbi.

Ovim završava naš pregled perilica posuđa s kupolom. Izbor je prilično raznolik. Glavne razlike leže u njihovim tehničkim specifikacijama, što se odmah odražava na cijeni. Izvana su sve slične. Sretan odabir!

   

Komentari čitatelja