Profesionalne i industrijske perilice posuđa

Ako posjedujete ili planirate posjedovati kafić, restoran ili veliki hotel, trebat će vam profesionalna oprema kako biste poboljšali kvalitetu usluge i stekli konkurentsku prednost. Profesionalne perilice posuđa upravo su takva oprema. Po čemu se profesionalne perilice posuđa razlikuju od kućanskih? Koje su vrste dostupne i koje značajke nude? O tim ćemo temama raspravljati u ovom članku.

Vrste industrijskih perilica posuđa

Postoji ogroman izbor modela komercijalnih perilica posuđa, a kako biste ih razumjeli i odabrali pravu za svoje poslovanje, važno ih je klasificirati. Dobra osnova za klasifikaciju je vrsta komercijalne perilice posuđa. Postoje tri vrste komercijalnih perilica posuđa:

• frontalni tip;
• tip kupole;
• tipa tunela.
  

Profesionalne perilice posuđa s prednjim punjenjem najpopularnija su vrsta među potrošačima. I to s dobrim razlogom.

1. Perilica posuđa s prednjim punjenjem zauzima puno manje prostora od perilice posuđa s kupolom ili, još više, od perilice posuđa s tunelom.
2. Mnogo je lakši za korištenje od drugih vrsta strojeva.
3. Što se tiče troškova, nešto je jeftiniji od kupolastih i tunelskih.
4. Njegova produktivnost je taman dovoljna za male i srednje ugostiteljske objekte poput restorana, kafića, barova i kantina, kojih ima najviše.

Perilice posuđa s prednjim punjenjem imaju ograničen kapacitet. Obično njihov protok ne prelazi 800-900 predmeta na sat., ali ta je količina ponekad dovoljna za posluživanje tri mala kafića odjednom. Perilica posuđa s prednjim punjenjem vrlo je slična kućnoj perilici posuđa, jedina je razlika u veličini.

Perilica posuđa s kupolom razlikuje se od perilice posuđa s prednjim punjenjem po svojoj većoj veličini. Tijelo perilice pričvršćeno je sa strane sudoperom i impresivnom površinom za sortiranje. Glavno tijelo perilice posuđa s kupolom dijeli se na dva dijela prilikom punjenja posuđa: bazu i kupolu. Vrh baze ima udubljenje nalik sudoperu gdje se postavlja košara s posuđem, zatim kupola zatvara ovo udubljenje i odabire se način pranja. Propusnost perilice doseže do 1500 predmeta na sat.

Tunelske perilice posuđa smatraju se najproduktivnijima. Pod određenim uvjetima, ove perilice mogu prati do 2000-2500 predmeta na sat. To su strojevi transportnog tipa, što znači da se posuđe prethodno stavlja u posebne kasete, svaka veličine male kutije. Kasete se postavljaju u red na transporter i postupno se kreću prema spremniku za pranje, a zatim prema spremniku za sušenje.

Perilice posuđa s tako visokim performansama ugrađuju se u kantine velikih poduzeća, u velike hotele, poslovne centre i u veće ugostiteljske objekte. Ugradnja takvog "čuda tehnologije" zahtijeva otprilike 15 četvornih metara prostora.

Važno! Tunelska perilica posuđa zahtijeva ljudsku prisutnost za rad, jer se posuđe mora stavljati na transporter, a zatim podizati čim izađe iz spremnika.

Po čemu se industrijska perilica posuđa razlikuje od kućne?

Kao što je gore navedeno, industrijske perilice posuđa s prednjim punjenjem vrlo su slične običnim kućanskim perilicama posuđa. Pa koja je razlika među njima, osim cijene? Uostalom, profesionalna perilica posuđa koštat će četiri puta više od kućne perilice posuđa.

• Profesionalni stroj razlikuje se od kućnog po veličini i kapacitetu spremnika.
• Profesionalni strojevi izrađeni su od vrlo pouzdanih komponenti, a svaka je dizajnirana za značajan vijek trajanja. Na primjer, kućanski stroj može imati krhku plastičnu prskalicu, dok profesionalni stroj može imati onu od nehrđajućeg čelika.
• Industrijska perilica posuđa može oprati desetke puta više posuđa od kućne.
• Spajanje industrijske perilice posuđa može zahtijevati posebne komunikacije - dovod vode određenog kapaciteta i industrijski izvor napajanja.

Napomena: Nisu sve profesionalne perilice posuđa opremljene potpuno automatiziranim postupkom pranja posuđa.

Neki poduzetnici naivno vjeruju da mogu opremiti svoj mali kafić s nekoliko kućanskih perilica posuđa i da će biti savršeno sposobni obaviti zadatak. Iako to u početku može biti istina, oprema će se s vremenom istrošiti, prisiljavajući ih da stalno plaćaju popravke. Kao rezultat toga, neposredna ušteda dugoročno će se pretvoriti u značajne troškove. Stručnjaci kažu da je bolje platiti malo više unaprijed i kupiti profesionalnu perilicu posuđa kako bi se izbjegli problemi kasnije.

Recenzija profesionalnih perilica posuđa

Za ambiciozne poduzetnike, pa čak i iskusne poduzetnike, odabir prave industrijske perilice posuđa može biti prilično izazovan. I to ne čudi, s obzirom na veliku raznolikost takvih uređaja na tržištu. Samo proizvođača ima desetak i pol. Pa kako donijeti konačnu odluku? Tu nastupaju iskusni stručnjaci. Za nas su odabrali nekoliko izvanrednih modela perilica posuđa koji će biti izvrstan dodatak malim i srednjim poduzećima.

MACH MB/9235. Ova talijanska perilica posuđa s prednjim punjenjem može u potpunosti automatizirati pranje posuđa u profesionalnoj kuhinji, kafiću ili restoranu. Ugostiteljski objekt bio bi neophodan bez takve opreme, jer je izuzetno kompaktan i učinkovit. Dimenzije ovog stroja su samo 410 x 495 x 650 mm, gotovo jednake veličina ugradbene perilice posuđa, koji je namijenjen za kućnu upotrebu. MACH MB/9235 može očistiti 800 predmeta u samo 1 satu. Evo glavnih prednosti modela.

1. Štedljiva potrošnja električne energije, vode i deterdženta za pranje posuđa

Važno! Korištenje profesionalnih deterdženata koje preporučuje proizvođač perilice posuđa MACH MB/9235 značajno smanjuje potrošnju deterdženta.

2. Vrlo kvalitetni dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika ili visokotehnoloških legura – bez plastike.
3. Proces pranja posuđa je potpuno automatiziran, ljudska intervencija (stavljanje i vađenje posuđa) je svedena na minimum.
4. Vrlo praktične i jasne kontrole.
5. Posebna zaštita od mehaničkih oštećenja tijekom pranja.
6. Može raditi na standardnu ​​kućnu električnu mrežu od 220 V.

Između ostalih značajki, perilica posuđa ima spremnik za pranje od 9,5 litara, bojler od 4 litre i koristi 2,2 litre vode po ciklusu. Ako se perilica pokreće u načinu ispiranja, svaki ciklus traje 150 sekundi. Ako postavite način pranja, ispiranja i sušenja, vrijeme ciklusa značajno se povećava ovisno o odabranom programu. Prosječna cijena je 790 €.

MPK-700K-01. Ova profesionalna perilica posuđa s napom domaćeg proizvođača idealna je za ugostiteljske objekte. Dimenzije su 740 x 850 x 1490 mm. Perilica pere 700 predmeta na sat. Evo ključnih prednosti modela.

• Praktična kontrola.
• Održavanje razine vode u spremniku.
• Praktičan spremnik sa zaobljenim kutovima.
• Regulacija temperature u odjeljku kotla.
• Nema plastike, dijelovi su izrađeni od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika.

Napomena: Ova perilica posuđa zahtijeva priključak na industrijski napon od 380 V.

Stroj ima spremnik od 30 litara i bojler od 10 litara. Stroj kupolastog tipa dolazi s ladicom za tanjure, ladicom za staklo i ladicom za vilice, žlice i noževe. Prosječna cijena je 1280 €.

ABAT MPK-1100K. Još jedna perilica posuđa s kupolom domaćeg proizvođača, ali sa znatno većom produktivnošću. Sposoban je oprati 1100 predmeta na sat, dimenzija 725x830x1490 mm. Ove performanse su dovoljne za velike ugostiteljske objekte. Evo glavnih prednosti ovog modela perilice posuđa.

1. Perite posuđe na 40⁰C, a ispiranje na 85⁰S.
2. Potpuno automatizirana opskrba sredstvima za ispiranje i pranje.
3. Stroj je u potpunosti sastavljen od visokokvalitetnih metalnih dijelova, čak su i gumbi na upravljačkoj ploči izrađeni od čelika.
4. Super kratki ciklusi pranja i ispiranja posuđa, minimalno 60 sekundi.
5. Dva odvojena cirkulacijska sustava za pranje i ispiranje posuđa.

Perilica posuđa ima spremnik za vodu od 30 litara, u koji se može smjestiti košara za posuđe dimenzija 500x500 mm. Također ima bojler od 10 litara. Perilica posuđa treba komercijalnu utičnicu od 380 V.

Zaključno, potvrdili smo da za tvrtke i organizacije koje se bave planinama prljavog posuđa standardna kućna perilica posuđa nije prikladna; morat će kupiti industrijsku. Ali nećete požaliti, jer će takav stroj raditi pod velikim opterećenjima dugi niz godina, zahvaljujući izuzetno otpornim komponentama. Naravno, nitko nije imun na proizvodne nedostatke, ali proizvođač nudi jamstvo i servis posebno za takve slučajeve.

   

Komentari čitatelja