Je li moguće prati tavu s neprianjajućim premazom u perilici posuđa?

Tave s neprianjajućim slojem vrlo su praktične za korištenje i praktički nezamjenjive za svakog kuhara. Ali evo u čemu je problem: kažu da se tave s neprianjajućim slojem ne mogu prati u perilici posuđa jer ih to može uništiti. Je li to stvarno tako ozbiljno? Pokušajmo shvatiti što se događa s tavom s neprianjajućim slojem ako je perete u perilici posuđa.

Trebate li reći ne PMM-u?

Stručnjaci nisu sigurni je li pranje tave s neprianjajućim premazom u perilici posuđa neprihvatljivo. Tehnologija se poboljšava gotovo svakodnevno, a mnogi proizvođači kuhinjskog posuđa vjerojatno su već stvorili izdržljivije materijale koji zahtijevaju manje održavanja. Međutim, kako bi se osiguralo da neprianjajući premaz traje dulje i zadrži svoju čvrstoću, važno je slijediti niz pravila ne samo prilikom pranja, već i prilikom korištenja i njege proizvoda.

Vjerojatno ste imali iskustvo da ostavite prljavu tavu u sudoperu, a zatim ne možete ukloniti stvrdnuti crni sloj masnoće s površine. Cijela poanta je u tome da tavu trebate odmah oprati, bez odlaganja za kasnije. Inače, ispiranje zagorene masnoće je beskorisno; samo ćete oštetiti zaštitnu površinu i hrana će početi gorjeti tijekom kuhanja.

Važno! Odmah nakon kuhanja, tavu treba ostaviti da se neko vrijeme hladi. Nikada je ne pokušavajte umjetno ohladiti stavljanjem u hladnjak ili pod hladnu vodu.

Nakon hlađenja, operite tavu u toploj vodi mekom krpom ili spužvom i kapljicom tekućeg deterdženta za pranje posuđa. Izbjegavajte tvrde četke, metalne abrazivne spužve ili deterdžente koji sadrže abrazive. Ako tavu s neprianjajućim slojem stavljate u perilicu posuđa, izbjegavajte upotrebu deterdženata s visokim koncentracijama aktivnih čestica.

Postoji još nekoliko općenitih preporuka za rukovanje tavom.

• Prilikom miješanja hrane koristite drvene ili silikonske lopatice, umjesto metalnih vilica i noževa koji grebu površinu.
• Kada se na površini formiraju velika oštećenja premaza, tavu je potrebno zamijeniti, inače će kuhanje u njoj biti nemoguće.
• Koristite osjetljive spužve i deterdžente.
• Ne režite hranu unutar tave.
• Neljepljivi premazi osjetljivi su na temperaturne promjene, stoga nikada ne stavljajte tavu s hranom u hladnjak. Također biste trebali pažljivo zagrijavati uređaj (iako je predviđen za 260 stupnjeva Celzija). Ako ga pregrijete, premaz će se početi ljuštiti. Prilikom čišćenja tave u perilici posuđa, imajte to na umu i postavite postavke za zagrijavanje vode na 35-45 stupnjeva, ne više.

Važno! Nikada ne stavljajte suhu tavu na štednjak; uvijek prvo nauljite unutrašnjost kako biste je pripremili za zagrijavanje.

Prije prve upotrebe tave, namočite je u toploj vodi, a zatim je osušite ručnikom i nauljite unutrašnjost. To će spriječiti oštećenje tave, što će kuhanje učiniti jednostavnim i praktičnim. Iako se ne preporučuje pranje posuđa s neprianjajućim premazom u perilici posuđa, ponekad je moguće uštedjeti vrijeme i trud. U tom slučaju izbjegavajte jake deterdžente i visoke temperature.

Tave koje ne mogu izdržati pranje u perilici posuđa

Jedini predmeti koji definitivno ne podnose pranje u perilici posuđa su aluminij, lijevano željezo i tave s teflonskim premazom. Pogledajmo svaku od njih detaljnije.

Kada je izložen vodi, aluminij počinje tamniti, propadati i oslobađati tvari štetne za ljudski organizam. Te tvari mogu negativno utjecati na pamćenje, probavu i druge funkcije. Kako bi se to spriječilo, aluminijske posude su premazane posebnim zaštitnim slojem - oksidnim filmom. Visoki tlak vode u perilici posuđa, u kombinaciji s alkalnim deterdžentima, uništava oksidni film, što dovodi do kontakta između aluminija i vode, a posljedično i do zdravstvenih posljedica.

Tave od lijevanog željeza poznate su po svojoj poroznoj, gotovo hrapavoj površini. Prije upotrebe, iskusni kuhari premazuju tavu debelim slojem biljnog ulja. Ulje ispunjava pore i stvara zaštitni film. Ovaj film uništavaju jaki deterdženti i abrazivne spužve. Kao rezultat toga, premaz od lijevanog željeza hrđa i hrana se počinje posebno snažno lijepiti za njega. Štoviše, čak i dugotrajno držanje lijevanog željeza u vodi negativno utječe na njegova svojstva.

Teflonski premaz je zapravo polimer, što znači da je sintetički. Takvi materijali su posebno osjetljivi na jaka mehanička naprezanja. U perilici posuđa ovaj premaz se neće samo oštetiti; on će se potpuno oljuštiti. Čak i miješanje hrane tijekom kuhanja u teflonskoj tavi treba obavljati samo drvenom lopaticom, inače je katastrofa neizbježna.

Teflonske i lijevano željezne tave lako se čiste ručno. Samo slijedite ova osnovna pravila:

• koristite samo mekane krpe i spužve;
• Ne koristite agresivne praškove za čišćenje ili gelove s visokim udjelom alkalija kao sredstvo za čišćenje.

Ponekad ljudi shvate da je prekasno, kada već vade zahrđalu tavu iz perilice posuđa. Kako možete oživjeti materijal?

• Pokušajte ukloniti svu površinsku hrđu mekom krpom namočenom u toploj vodi.
• Zatim pričekajte da se unutarnja površina osuši, a zatim ulijte malo ulja i pospite malo krupne soli. Sol će upiti svu preostalu hrđu.
• Sve stavite na srednju vatru i zagrijavajte dok se ne zagrije. Čim se pojavi karakteristična aroma, isključite vatru i pustite da se sol ohladi.
• Nakon hlađenja, izvadite sol iz tave i ponovno obilno premažite obje strane uljem. To će obnoviti oštećeni premaz.

Što se tiče pranja aluminijskih tava, i to je potrebno raditi ručno, ali tave od lijevanog željeza i teflona puno su praktičnije za svakodnevnu upotrebu. Aluminij se brzo zagrijava, a pregrijavanje može dovesti do zagorijevanja hrane i masnoće, što može biti izuzetno teško očistiti.

Posuđe za pranje u perilici posuđa

Tave izrađene od materijala otpornih na mehaničke udarce, jake deterdžente i temperaturne promjene mogu se prati u perilici posuđa. To uključuje:

• nehrđajući čelik;
• keramika ili emajl (iako je bolje izbjegavati proizvode s visokim udjelom klora, lužina i kiselina);
• Titan. Odaberite nježni ciklus i manje ili više osjetljive deterdžente.

Uređaj stavite u perilicu posuđa naopako ili na bok kako biste osigurali da su sve aktivne površine čiste. Plastične ručke, ako ih ima, treba ukloniti kako biste spriječili oštećenja. Nadalje, uklanjanjem ćete olakšati stavljanje posude u perilicu posuđa.

   

Komentari čitatelja