Dóm típusú mosogatógépek

Egyetlen, a vállalkozását tisztelő étteremtulajdonos sem hagyná el a konyháját egy jó mosogatógép nélkül. Bár a kézi munka minden bizonnyal olcsóbb, egy professzionális mosogatógép sokkal gyorsabban és valószínűleg hatékonyabban mossa el az edényeket, nemcsak az ételmaradékokat távolítja el, hanem fertőtleníti is azokat. A közepes forgalmú éttermekben népszerű professzionális mosogatógép-típus a fülke, amelyről ez a cikk szól.

A technika jellemzői

A fülkemosogatógépek különböznek a többi professzionális berendezéstől (alagút- és frontális gépek) Egyszerű kialakításuk megbízhatóbbá teszi őket. Az egyedülálló kialakítás lényege, hogy az edényeket és konyhai eszközöket felülről töltik a mosókamrába, amelyet ezután egy speciális, lezárt, kupolaszerű fedél fed le. A teljes mosási folyamat e kupola alatt zajlik.

Külön kosarak állnak rendelkezésre a különböző típusú edényekhez (tányérok, fazekak, poharak), valamint az evőeszközökhöz. A forró vizet felülről és alulról nyomás alatt permetezik az edényekre, a mosogatószert pedig adagolórekeszekből adagolják. Mosás után az edényeket ugyanabban a tartályban öblítik le, majd forró levegővel szárítják. A teljes folyamat nem tart tovább három percnél, így a gép akár 2000 tányért is el tud mosni egy óra alatt.

Megjegyzés! A gép hideg és meleg vízhez is csatlakoztatható, de a meleg vízhez további szűrőkre van szükség a kemény víz lágyításához.

A kupola típusú mosogatógépek felszerelhetők további asztalokkal az edények egymásra rakásához. Ezenkívül egy zuhanyfejjel ellátott mosogató is beépíthető, amely lehetővé teszi az ételmaradékok előzetes leöblítését az edényekről.

Fajták

A dómosogatógépek között kétféle gépet lehet megkülönböztetni:

• A bármosók, más néven pohármosók, a szokásosnál alacsonyabb hőmérsékletű vizet használnak, hogy megakadályozzák az üveg repedését. Nemcsak poharak, hanem teáscsészék, felespoharak, serlegek és borospoharak mosására is alkalmasak. Az így kapott edények ragyogóan tiszták lesznek, egyetlen folt nélkül.
• Edények. A legtöbb edényhez, különböző méretű tányérokhoz és evőeszközökhöz tervezték.
• Kazánmosók. Ezeket a gépeket leggyakrabban etnikai konyhát felszolgáló éttermekben találják meg. Általában nagyméretű tárgyak, például edények, tepsik, üstök és serpenyők mosására használják őket. A gépekben a vizet legalább 80 Celsius-fokra melegítik.

Vannak, akik a mosogatógépeket magas vagy alacsony hőmérsékletűre osztják a hőmérséklet-beállításaik alapján. A magas hőmérsékletű mosogatógépek 85 Celsius-fokra melegítik a vizet, míg az alacsony hőmérsékletűek csak 70 Celsius-fokra, így az alacsony hőmérsékletű mosogatógépek nem csatlakoztathatók meleg vízhez, viszont olcsóbbak is.

Költségvetési mosogatógépek

A ChuvashTorgTechnika kínálja a legkedvezőbb árú dóm mosogatógép modellt. Ez az MPK 700K 01 Abat, rozsdamentes acélból készült. Kapacitása körülbelül 700 edény óránként. A víz hőmérséklete 40 és 85 Celsius fok között mozog. Gél alapú mosogatószerek ajánlottak, kézi adagolással mosogatáshoz, és egy speciális adagolóval az öblítőszerhez. A géphez tartozik egy tálca a különféle tányérok és terének, egy tálca a poharak, valamint egy másik a kanalak, villák és kések számára. Az ára 2245 dollár.

Az MPK 1100K egy másik csuvas gyártótól származó, kupakos mosogatógép. Csak néhány jellemzőben különbözik az előző modelltől:

• Az energiafogyasztás 3 kW-tal magasabb, és 13,5 kW/h-t tesz ki;
• Termelékenység – 1000 lemez óránként folyamatos üzem mellett;
• Nemcsak öblítőszerhez, hanem mosószerhez is van adagoló;
• A test beépített ablakkal rendelkezik, amely lehetővé teszi a mosási folyamat előrehaladásának megfigyelését;
• 350 dollárral többe kerül.

Középkategóriás és prémium modellek

Az ebbe az osztályba tartozó mosogatógépek nemcsak árban, hanem műszaki adataikban is különböznek. Íme néhány példa.

A DIHR HT11 egy olasz gyártmányú, kupolás mosogatógép, amelynek kapacitása óránként akár 2000 mosogatás. Energiafogyasztása 10,2 kW, egy mosási ciklus pedig mindössze 2 percig tart. Öblítőszer-adagolóval és termosztop funkcióval rendelkezik. Ez a mosogatógép sarokba is beépíthető. Az átlagos ára 2877 dollár.

A Comenda LC 700 egy legkeresettebb mosogatógép. Négy mosási programmal rendelkezik, így még a legszáradtabb ételmaradékokat is elmosogathatod vele. A mosogató magassága bármilyen méretű tányérhoz elegendő. A mosogatógép automatikusan vagy manuálisan is elindítható. A termosztát a vizet legfeljebb 85 Celsius-fokon tartja. Óránként körülbelül 720 tányér mosására képes. Az átlagos ára 2930 dollár.

Az Elettrobar Niagara 381 egy átfolyós mosogatógép, amely óránként akár 900 edényt is elmosogat. Ez a sokoldalú gép tányérok, csészék, sütőlapok, poharak és egyéb eszközök mosogatására alkalmas. Rozsdamentes acélból készült és három kosarat tartalmaz. Asztalokkal és zuhanyzóval is fel van szerelve. Az átlagos ára 3280 dollár.

A Smeg CWC610-1 egy másik olasz mosogatógép, amelynek kapacitása óránként akár 1000 mosogatást is képes. Energiafogyasztása 9 kW, ami a teljesítményéhez képest meglehetősen alacsony. A gép elektronikus vezérlésű és három kosárral rendelkezik.Átlagos ár: 4263 dollár.

A Granule Gactro egy átfolyós mosogatógép. Ez a gép edények, sütőlapok, üstök és egyéb nagyméretű edények mosogatására szolgál. Teljesítménye 16,2 kW. Az átlagára 29 877 dollár, így nem széles körben kapható; rendelésre készül.

Ezzel lezárjuk a kupolás mosogatógépekről szóló áttekintésünket. A választék meglehetősen változatos. A fő különbségek a műszaki adataikban rejlenek, ami azonnal tükröződik az árban is. Külsőleg mind hasonlóak. Jó választást!

   

Olvasói hozzászólások