Cucinare in lavastoviglie

Se pensavate che la lavastoviglie servisse solo a lavare i piatti, vi sbagliavate di grosso. Da tempo si sa che si tratta di un elettrodomestico multifunzionale, che può essere utilizzato per lavare verdure, giocattoli per bambini e altro ancora. Ma cucinare in lavastoviglie è un'invenzione relativamente recente. Come funziona e quali ricette esistono per la lavastoviglie? Diamo un'occhiata.

Perché farlo?

Gli europei usano la lavastoviglie da molto più tempo dei russi, quindi hanno notato che i piatti diventano molto caldi durante il lavaggio. Se si utilizza il ciclo intensivo e si lava a 70°C,⁰C, le stoviglie diventano così calde che a volte scoppiano. Per questo motivo il produttore sconsiglia di utilizzare programmi intensivi per il lavaggio di stoviglie delicate o realizzate con materiali sensibili alle alte temperature.

Alcune menti brillanti si resero conto che una lavastoviglie ad alta potenza funzionava quasi come un forno a vapore, il che significava che si poteva provare a cucinare mentre i piatti sporchi venivano lavati direttamente nei cestelli. Iniziarono così gli esperimenti, che rivelarono i benefici della cottura in lavastoviglie.

Cucinare mentre la lavastoviglie lava i piatti è vantaggioso perché consente di risparmiare energia.
Cibo cotto a fuoco lento a una temperatura inferiore a 100⁰C, conserva il massimo di vitamine e microelementi. Il suo consumo è benefico per la salute.
Cucinare in lavastoviglie fa risparmiare tempo alla casalinga, poiché l'intero processo avviene automaticamente.

Naturalmente, non è consigliabile cuocere tutti gli alimenti a una temperatura sufficientemente bassa. Questo vale soprattutto per la carne. I pezzi grandi non cuociono in questo modo, ma i filetti tritati finemente o la carne macinata vanno benissimo. Anche il pollo si cuoce bene in lavastoviglie, ma non tutta la carcassa, bensì il petto o le cosce. Il pesce e le verdure tagliati a fettine sottili cuociono bene.

Alcune casalinghe europee sono addirittura riuscite a cuocere le torte di mele nella lavastoviglie.

La cottura in lavastoviglie deve essere effettuata adottando le precauzioni di sicurezza di base. Innanzitutto, ricordatevi di lavare i piatti con detersivo per piatti e brillantante e di non lasciare mai che l'acqua contenente sostanze chimiche entri in contatto con gli alimenti. Per evitare ciò, gli alimenti devono essere conservati in appositi barattoli di vetro ermetici e resistenti al calore o in appositi contenitori resistenti al calore. Se l'acqua entra in contatto con gli alimenti, non consumateli.

Patate novelle alle erbe aromatiche

Abbiamo deciso di iniziare con una semplice ricetta estiva che è familiare a tutti, ma non tutti l'hanno provata in lavastoviglie. Per preparare le patate novelle con le verdure, avrete bisogno di: 1 kg di patate novelle di medie dimensioni, un piccolo mazzetto di aneto, prezzemolo e cipollotti, una piccola cipolla, sale, pepe e un rametto di timo. Iniziamo la cottura, abbastanza sorprendentemente, caricando i piatti sporchi nella lavastoviglie. Lasciate un po' di spazio nel cestello superiore per il contenitore del cibo e iniziate a cucinare.

A seconda delle preferenze, è possibile sbucciare o meno le patate novelle.
Lo tagliamo a fette, lo mettiamo in una ciotola e aggiungiamo il sale.
Tritate finemente le erbe aromatiche e le cipolle, quindi aggiungete il tutto alle patate.
Mescolate gli ingredienti, aggiungete un po' di pepe e riponete il tutto in un contenitore ermetico.
Infine, aggiungete un rametto di timo e chiudete il contenitore il più ermeticamente possibile.

Il timo, come le cipolle, non è necessario aggiungerlo: è una questione di gusto.

Inserire il contenitore nel cestello, chiudere la lavastoviglie e impostare il programma “Lavaggio intensivo”.

Al termine del programma, rimuovi con cautela il barattolo, aprilo e distribuisci il contenuto nei piatti. Deliziose patate novelle stufate in lavastoviglie sono pronte.

Involtini di cavolo pigri

Anche la seconda ricetta è semplice, ma prevede l'uso di carne macinata. Vedrete voi stessi che anche la carne può essere cotta in lavastoviglie. Proprio come per le patate novelle, caricate la lavastoviglie con i piatti sporchi, lasciando spazio nel cestello superiore per il contenitore in cui cuocerete. Prendete mezzo chilo di carne macinata, 300 grammi di cavolo cinese e qualche foglia di cavolo cappuccio, 100 grammi di riso, una piccola cipolla, una piccola carota, 1 uovo, sale e pepe.

Per prima cosa, cuoci il riso in una casseruola sul fornello. Ci vorranno circa 10 minuti.
Tritate finemente la cipolla, grattugiate le carote e unite le verdure alla carne macinata.
Aggiungere sale, pepe e uovo di gallina alla carne macinata e mescolare il tutto.
Tritare finemente il cavolo cinese e aggiungerlo alla carne macinata.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e formate delle palline uniformi, della dimensione di un uovo di gallina medio.
Disporre gli involtini di cavolo a strati in un barattolo, inserendo una foglia di cavolo tra ogni strato per evitare che si attacchino durante la cottura.
Chiudere bene il barattolo e metterlo in lavastoviglie.
Iniziamo il lavaggio a 70⁰Per tre ore. Gli involtini di cavolo saranno cotti alla perfezione in 2,5-3 ore.

Merluzzo in umido

L'ultima ricetta di oggi prevede la cottura di un pesce economico, ma delizioso e sano: il merluzzo. Preparate la lavastoviglie, lasciando spazio nel cestello superiore per un barattolo di cibo. Disponete i seguenti ingredienti: 300 g di merluzzo tritato grossolanamente, 1 cucchiaio di olio d'oliva o di semi di girasole, mezzo limone, sale, pepe e 2 foglie di alloro.

Laviamo e puliamo il pesce.
Salate i pezzi di merluzzo, pepateli e cospargeteli con il succo di limone.
Mettete i pezzi di pesce in un barattolo e versatevi sopra l'olio vegetale.
Lasciare riposare il pesce in frigorifero per 30-40 minuti.
Successivamente, mettete la foglia di alloro nel barattolo, chiudete accuratamente il contenitore con il pesce e mettetelo in lavastoviglie.
Iniziamo un lavaggio intensivo e aspettiamo che sia terminato prima di togliere il pesce appena preparato e servirlo.

Si scopre che è possibile cucinare un'ampia varietà di alimenti in lavastoviglie. È particolarmente interessante cucinare il pesce in lavastoviglieE non è solo bollito: preserva tutti i nutrienti benefici per il corpo umano. Non è qualcosa che cucineresti tutti i giorni, ovviamente, ma puoi sperimentare, soprattutto se sei curioso come un europeo. Buona fortuna!

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