Come realizzare un affumicatoio con una lavatrice

Probabilmente sono poche le persone che non amano il pesce affumicato, il pollo, il filetto di maiale e le costine. Ma acquistare questi prodotti al supermercato è rischioso, perché non se ne conosce la qualità, ed è semplicemente costoso. Molti pensano di preparare queste prelibatezze in casa, ma questo richiede un affumicatoio piuttosto costoso, che non tutti possono permettersi. C'è una soluzione: costruire un affumicatoio fai da te con una vecchia lavatrice.

Di cosa abbiamo bisogno?

È piuttosto difficile stilare un elenco completo di strumenti e materiali, perché, come dimostra l'esperienza, progetti di questo tipo non procedono mai senza intoppi. Ogni caso specifico richiede alcune modifiche al progetto, ma in generale, ecco gli strumenti di cui avremo bisogno:

• saldatura elettrica;
• martello;
• un set di cacciaviti grandi e piccoli, piatti e a croce;
• pinze;
• Bulgaro;
• trapano;
• roulette, punzone centrale.

Come materiali principali utilizzeremo materiali riciclati, in questo caso lavatrici sovietiche a carica dall'alto usate e vecchie lavatrici automatiche a carica frontale. Dalle lavatrici sovietiche come l'Oka ci servono solo il serbatoio e il coperchio; dalle lavatrici automatiche a carica frontale ci serve il cestello. Per un affumicatore elettrico, dovrai anche acquistare un elemento riscaldante, una bobina elettrica da almeno 1 kW. Avrai anche bisogno di una griglia rotonda; una griglia rotonda per barbecue è perfetta.

Attenzione! Elementi riscaldanti meno potenti non faranno bruciare la segatura, il che significa che l'affumicatore non funzionerà correttamente.

Stiamo rifacendo una lavatrice a carica dall'alto

Il modo più semplice per realizzare un affumicatore a legna è a mano, poiché non è necessario acquistare e installare una resistenza elettrica. Utilizzeremo il serbatoio di una lavatrice Oka con attivatore a carica dall'alto. Il serbatoio è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, rendendo l'affumicatore affidabile e durevole. Ecco come utilizzarlo.

1. Capovolgiamo la macchina.
2. Rimuoviamo il motore e gli altri elementi con le nostre mani; non ne avremo bisogno.
3. Rimuovere tutte le parti in plastica e gomma dal vassoio; se esposte al fuoco, si scioglierebbero, emetterebbero fumo e rovinerebbero il prodotto affumicato.
4. Prendiamo una saldatrice elettrica e saldiamo con le nostre mani tutti i fori sul fondo del serbatoio.

Nota: per riparare il foro dell'attivatore, tagliare una toppa rotonda da un foglio di acciaio inossidabile della misura giusta e saldarla in posizione, coprendo così il foro.

5. Successivamente, tagliamo un foro semicircolare o rettangolare nella parete del serbatoio sotto il fondo: questo è un focolare improvvisato attraverso il quale sarà comodo gettare la legna da ardere.
6. Ora diamo un'occhiata all'interno del serbatoio. A circa 40 cm dal fondo, dovremo saldare delle staffe su cui posizioneremo una griglia metallica. Questa griglia sosterrà il prodotto affumicato. L'affumicatoio sarà molto più funzionale se si saldano i supporti per una seconda griglia, un paio di decine di centimetri più alta della prima. L'affumicatoio è pronto.

Ora faremo quanto segue. Accenderemo un piccolo fuoco direttamente a terra, da qualche parte nel cortile. Aggiungeremo segatura secca sul fondo dell'affumicatore. È meglio usare segatura di legni non resinosi. Poi, l'affumicatore avrà bisogno di griglie: le installeremo sulle staffe preparate in precedenza. Posizioniamo il cibo crudo da affumicare sulle griglie, quindi copriamo l'affumicatore con un panno di cotone pulito e poi con il coperchio di metallo standard di una lavatrice Oka. Ora, per il tocco finale, solleveremo con cautela l'affumicatore e lo posizioneremo capovolto direttamente sul fuoco mentre inizia a bruciare.

Lo svantaggio di questo design è che è necessario monitorare costantemente il fuoco sotto l'affumicatore per assicurarsi che non si spenga. Allo stesso tempo, bisogna fare attenzione a non farlo diventare troppo caldo, altrimenti il ​​cibo all'interno si rovinerà. Il calore sotto la segatura dovrebbe essere sufficientemente forte, ma non eccessivo.

Importante! Utilizzare questo affumicatore solo nel rispetto di tutte le norme relative alla manipolazione di fiamme libere.

Non tutti si sentono a proprio agio nell'usare un affumicatore che non può essere lasciato acceso per più di 5 minuti durante la cottura. Tuttavia, ci sono alcune modifiche progettuali che possono rendere l'affumicatore molto più comodo da usare. Cosa si dovrebbe fare?

• Prendiamo una bobina elettrica di grandi dimensioni con una potenza di almeno 1 kW.
• Lo fissiamo sul lato posteriore del fondo del serbatoio della lavatrice Oka, modificato come descritto sopra. Solo che in questo caso non è necessario tagliare il focolare, perché l'affumicatoio sarà elettrico.
• Colleghiamo e tiriamo fuori il cavo di rete con una spina.

Per avviare un affumicatore elettrico, proprio come per un affumicatore a legna, cospargere di segatura il fondo, installare le griglie, aggiungere il cibo e coprire con un panno e un coperchio. Quindi, collegare il cavo di alimentazione e attendere che la bobina diventi incandescente, riscaldando significativamente il fondo dell'affumicatore, e che la segatura inizi a bruciare senza fiamma, avviando il processo di affumicatura. Gli amanti del fai da te esperti consigliano di avvolgere il corpo dell'affumicatore elettrico con materiale isolante non infiammabile, riducendo così la dispersione di calore e accelerando il processo di riscaldamento.

Stiamo rifacendo una lavatrice a carica frontale

Uno dei nostri specialisti ha avuto un'idea unica per trasformare il cestello di una lavatrice a carica frontale in un affumicatore elettrico altamente funzionale e compatto. Come procedere?

1. Prendiamo il cestello da una lavatrice automatica e rimuoviamo tutte le parti non necessarie (ci serve solo il corpo del cestello).
2. Troviamo una vecchia padella di metallo con un diametro corrispondente al diametro del tamburo.
3. Utilizzando un macinino, abbiamo segato il fondo della padella e l'abbiamo messo da parte.

Attenzione! È meglio usare una smerigliatrice per tagliare la parte anteriore del tamburo e massimizzare l'apertura.

4. Posizioniamo il cestello della lavatrice in verticale, con il portello rivolto verso l'alto. Il nostro compito è saldare il fondo e i fori nelle pareti laterali. Non è necessario saldare i fori laterali: è sufficiente avvolgere il tamburo con materiale isolante termico non infiammabile.
5. Posizioniamo il tamburo con il fondo nella nostra padella e lo saldiamo saldamente.
6. Installiamo con le nostre mani una bobina elettrica con una potenza di almeno 1 kW all'interno del fondo del tamburo.
7. Saldiamo noi stessi gli elementi di fissaggio all'interno del tamburo per installare le griglie per alimenti.
8. Installiamo le griglie e chiudiamo il coperchio sopra l'affumicatoio.

Questo affumicatore funziona esattamente come un affumicatore elettrico ricavato dal cestello di una lavatrice Oka dell'era sovietica. Spargiamo della segatura sul fondo del cestello. Posizioniamo delle griglie rotonde per il cibo e aggiungiamo il cibo. Quindi, copriamo il cestello con un panno di cotone pulito e chiudiamo il coperchio. Quindi, colleghiamo l'affumicatore alla corrente e aspettiamo che la segatura prenda fuoco e il cibo inizi a fumare.

Con una lavatrice puoi realizzare non solo un affumicatoio, ma anche tante altre cose interessanti e utili, ad esempio, frantoio per cereali.

Riassumendo, ci sono molte opzioni diverse per realizzare un affumicatoio da una vecchia lavatrice. Abbiamo delineato alcune idee in questo articolo, ma la scelta del design, come si dice, spetta a voi. Buona fortuna!

   

Commenti dei lettori