Le pentole di terracotta sono lavabili in lavastoviglie?

Le pentole di terracotta sono considerate tutt'altro che le pentole più comuni, eppure ogni cuoco casalingo ne possiede alcune nella propria dispensa. Alcuni non le usano mai, mentre altri semplicemente vanno pazzi per cucinare in pentole di terracotta seguendo ricette tradizionali. Questa è esattamente la domanda che gli amanti di questo tipo di pentole si pongono spesso: le pentole di terracotta possono essere lavate in lavastoviglie? Risponderemo a questa domanda in questo articolo, spiegando anche come prendersene cura per garantirne la longevità.

Una varietà di vasi

Se pensate che un vaso di terracotta sia sempre un vaso di terracotta, ovunque vi troviate, vi sbagliate di grosso. Mille anni fa, i vasi di terracotta in tutto il mondo erano praticamente identici nella struttura, variando solo nella forma. Oggi la tecnologia ha fatto grandi progressi. L'argilla viene cotta in un modo speciale, vengono aggiunti vari additivi e i pezzi stessi sono ricoperti da uno spesso strato di smalto ceramico.

Le pentole con un rivestimento speciale sono diverse dalle loro controparti "tradizionali". Possono facilmente superare il test di lavaggio in lavastoviglie senza problemi. Anche altre ceramiche possono resistere al test di lavaggio in lavastoviglie, ma non tutte. Per maggiori dettagli, leggi l'articolo sull'argomento. È possibile lavare la ceramica in lavastoviglie?, sarà utile. Le pentole tradizionali in terracotta, che tra l'altro stanno gradualmente diventando di moda, non sono compatibili con la lavastoviglie ed ecco perché:

• sotto l'azione dell'acqua calda e del vapore mescolati a detergenti e uniti alle vibrazioni, il vaso di terracotta si deteriora gradualmente, ricoprendosi di crepe;
• l'argilla assorbe i detersivi, che non possono essere eliminati in seguito, e durante la cottura il materiale rilascerà sostanze chimiche nel cibo;

Basta un solo lavaggio in lavastoviglie per rovinare irrimediabilmente le pentole. Dopo questo "trattamento dell'acqua", non saranno più adatte alla cottura.

• I dipinti tradizionali e qualsiasi decorazione su ceramica d'argilla si deteriorano in lavastoviglie e l'oggetto perde il suo aspetto.

In breve, per evitare di rovinare una normale pentola di terracotta, bisogna lavarla in un modo speciale: mai in lavastoviglie. Come? Ve lo spieghiamo ora.

Cura delle pentole non rivestite

Sebbene la ceramica tradizionale in argilla sia utilizzata da migliaia di anni, è ancora un po' troppo elaborata per le persone moderne. Se usata in modo improprio e trascurata, si deteriora rapidamente, e i vasi in argilla non fanno certo eccezione. Cosa bisogna tenere a mente quando si usa la ceramica tradizionale in argilla?

1. Le pentole di terracotta e altri utensili non tollerano i prodotti chimici per la casa, in particolare i detersivi. Anche il più innocuo detersivo per i piatti penetra nell'argilla al punto che è impossibile risciacquarlo.
2. Se si mette del cibo freddo in una pentola di terracotta e poi lo si mette in un forno molto caldo, l'oggetto potrebbe rompersi a causa dell'eccessivo sbalzo di temperatura.
3. Per rimuovere i residui di cibo bruciato dall'interno di una pentola di terracotta, utilizzare una spazzola e acqua calda. Aggiungere un po' di bicarbonato di sodio è accettabile, ma non usare mai l'aceto.
4. Se il succo di verdura è penetrato nelle pareti della pentola, o se l'avete precedentemente pulita con prodotti chimici, potete provare a ripristinarlo. Riempite la pentola di sale e mettetela in forno freddo. Il sale si scalderà gradualmente e assorbirà lo sporco. Bisogna riscaldare la pentola con il sale per circa 1 ora.
5. Non riporre il vaso di terracotta finché non è completamente asciutto. Sulle pareti di terracotta umide può formarsi della muffa. In tal caso, strofina il vaso con una spazzola e una pasta di bicarbonato di sodio inumidito. La muffa scomparirà rapidamente.

Quindi, è meglio non lavare le pentole di terracotta in lavastoviglie, soprattutto se non hanno uno speciale rivestimento protettivo. Le pentole di terracotta tradizionali vanno lavate solo a mano e richiedono un'attenzione particolare. Se usata e conservata correttamente, una pentola di terracotta vi ricompenserà sempre con del cibo delizioso, ma se la lavate insieme ad altre stoviglie in lavastoviglie, si deteriorerà rapidamente. Lavate i vostri piatti correttamente!

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