Le pentole in ghisa sono lavabili in lavastoviglie?

Non tutte le pentole sono lavabili in lavastoviglie, come avvertono i produttori di vari marchi nelle loro istruzioni per l'uso. Ciononostante, molte casalinghe preferiscono imparare queste sfumature a proprie spese. Fortunatamente, non tutti lo fanno, e alcune preferiscono addirittura chiedere: le pentole in ghisa possono essere lavate in lavastoviglie? Tra l'altro, è un'ottima domanda, e non vediamo l'ora di rispondere.

Cosa succede alla ghisa in una lavatrice?

La ghisa è un materiale piuttosto fragile e poroso che può comportarsi in modo imprevedibile in ambienti aggressivi. Le pentole in ghisa resistono bene alle alte temperature e tollerano senza problemi anche la pulizia con vari prodotti chimici. Per questo motivo, molte casalinghe credono che lavare la ghisa in lavastoviglie non la danneggi, ma questo non è affatto vero.

1. Le padelle antiaderenti sono quelle che soffrono di più. L'esposizione all'acqua calda e a sostanze chimiche aggressive degrada il rivestimento antiaderente e, col tempo, la padella perde le sue straordinarie proprietà.
2. Altri oggetti in ghisa non si danneggiano con uno o due lavaggi, ma se li lavi decine o centinaia di volte, i micropori nel metallo inizieranno ad allargarsi. Il grasso si ostruirà in questi pori e il cibo inizierà ad attaccarsi alla superficie.

Le pentole in ghisa perdono il loro aspetto dopo il lavaggio perché, oltre al grasso, le sostanze chimiche penetrano nei pori e nelle microfessure. Queste sostanze chimiche finiscono per infiltrarsi nel cibo, con conseguenze potenzialmente disastrose.

3. Le pentole in ghisa lavate 100-150 volte in lavastoviglie diventano notevolmente più fragili. Possono facilmente rompersi se cadono o vengono colpite accidentalmente.
4. Dopo aver lavato le pentole in ghisa, queste inizieranno ad arrugginirsi rapidamente. Non vorrai certo usare una padella completamente arrugginita tanto presto.

Se hai avuto la negligenza di lavare le tue pentole in ghisa in lavastoviglie un paio di volte e si sono ricoperte di ruggine, non disperare. Innanzitutto, smetti di mettere gli oggetti in ghisa in lavastoviglie. In secondo luogo, prova a far rivivere le pentole danneggiate. Inizia lavandole, pulendole con un panno imbevuto di olio vegetale e poi cospargendole di sale da cucina. Questo è un trucco comune usato con le padelle. Questo può aiutare temporaneamente, ma la corrosione alla fine si farà sentire.

Oltre alla ghisa, anche il Teflon e l'alluminio non dovrebbero essere lavati in lavastoviglie. Le casalinghe, in particolare, lavano spesso i componenti del tritacarne in lavastoviglie e poi li buttano nella spazzatura perché si ricoprono di una patina nera e sgradevole, estremamente difficile da rimuovere. Se questo ti succede, leggi questo articolo. Come pulire un tritacarne dopo averlo lavato in lavastoviglie, ci sono molti consigli utili su come rianimare le parti in alluminio.

Quando è possibile lavare la ghisa senza timore?

Torniamo alla questione del lavaggio della ghisa in lavastoviglie. È sempre severamente vietato o ci sono delle eccezioni? I produttori di moderne pentole in ghisa, consapevoli dell'uso diffuso delle lavastoviglie, hanno iniziato ad aggiungere vari additivi al materiale, rendendo le pentole più resistenti. Quando acquistate la vostra prossima padella in ghisa, prestate attenzione alle etichette sulla confezione. Solitamente il produttore segnala nel punto più visibile la possibilità di lavare il prodotto in lavastoviglie. Se non è presente un'etichetta del genere, è meglio non correre rischi e lavare i piatti nel modo tradizionale, ovvero a mano.

Quindi, perché non lavare la ghisa in lavastoviglie? Perché le pentole in ghisa si deteriorano e iniziano a rovinare il cibo che ci cucini, e questo non è un mito. Il materiale si degrada lentamente, ma succede, il che alla fine avrà un impatto negativo sul tuo portafoglio, dato che le buone pentole in ghisa sono molto costose al giorno d'oggi. In bocca al lupo!

Commenti dei lettori