Recensione della lavastoviglie MMU 2000

Le più grandi strutture di ristorazione richiedono attrezzature per lavastoviglie specializzate, e tali attrezzature sono disponibili sul mercato russo. Oggi parleremo della lavastoviglie MMU 2000, super produttiva. In cosa si differenzia dai modelli precedenti della serie MMU? Quali sono le sue caratteristiche e perché i magnati della ristorazione la scelgono così volentieri? Troverete sicuramente le risposte a queste domande.

Capacità della macchina

Perché la lavastoviglie a nastro trasportatore MMU 2000 è definita super-produttiva? Perché può lavare 2.800 piatti in un'ora, mentre la popolare e produttivaLavastoviglie MMU 1000M Lava solo 1.600 piatti. È una vera e propria mini-fabbrica per la continua "trasformazione" di piatti sporchi in piatti puliti. Sono molti i luoghi del nostro Paese in cui questo è disperatamente necessario: le mense delle grandi aziende, i più grandi fast-food, i grandi hotel internazionali e così via.

La macchina è in grado di lavare un'ampia varietà di stoviglie, ma è meglio se può resistere ad un ambiente aggressivo, poiché il lavaggio avviene ad una temperatura di 85⁰S. Si consiglia di utilizzare stoviglie in vetro, ceramica e metallo con rivestimento anticorrosione. L'importante è che siano resistenti alla soluzione detergente e all'acqua bollente. L'MMU 2000 è dotato di cestelli da 530x325 mm, il che significa che le stoviglie devono essere delle dimensioni appropriate.

MMU 2000 può essere collegato sia all'acqua calda che a quella fredda. Il collegamento all'acqua calda può comportare un notevole risparmio energetico, ma gli elementi riscaldanti si guastano circa 1,5 volte più spesso. Questa lavastoviglie è dotata di:

• pulire automaticamente i piatti dai residui di cibo;
• spruzzare la griglia dei piatti con una soluzione detergente sotto pressione;
• effettuare il pre-risciacquo;
• effettuare un risciacquo secondario con acqua calda.

MMU 2000 non può essere utilizzato in ambienti in cui la temperatura dell'aria scende al di sotto di +15⁰CON.

Breve descrizione

Quali sono le principali specifiche tecniche della MMU 2000? Abbiamo già delineato la capacità teorica: 2.800 piatti all'ora. La macchina consuma circa 64 kWh di elettricità. È collegata a una rete elettrica industriale da 380 V, 50 Hz. In caso di funzionamento intensivo, la MMU 2000 consuma circa 400 litri di acqua calda. Dispone di una funzione per riscaldare la soluzione di lavaggio a una temperatura di 40 °C.⁰C. Per il risciacquo e il lavaggio, la macchina riscalda l'acqua ad una temperatura di 85⁰CON.

La MMU 2000 è lunga 4850 mm, larga 1100 mm e alta 1350 mm. Il peso totale della lavastoviglie con tutti gli accessori è di 665 kg. La durata stimata della MMU 2000 è di almeno 8 anni. Dopo una revisione generale, può tornare a funzionare normalmente. La manutenzione programmata deve essere eseguita ogni 2 anni.

Come funziona?

La MMU 2000 è una potente unità industriale dal design piuttosto complesso. Non la descriveremo in dettaglio; tutte le informazioni necessarie sono disponibili nella scheda tecnica dell'elettrodomestico (o, più precisamente, nella scheda tecnica dell'elettrodomestico industriale). Ci limiteremo a illustrare i componenti principali. La macchina è composta da tre sezioni distinte: carico, lavaggio e scarico, che a loro volta sono composte da diversi componenti.

1. Cornici.
2. Albero di tensione.
3. Viti di regolazione della tensione.
4. cinture di fronte
5. Serbatoio del detersivo.
6. Raccolta degli scarti alimentari.
7. Vassoi di controllo del troppo pieno.
8. Collezionista abbattuto.
9. Pompe.
   
10. Collettore di lavaggio.
11. Collettore di risciacquo.
12. Risciacquare il collettore.
13. Bugiel.
14. Bagni della sezione lavaggio.
15. Elementi riscaldanti.
16. Porte che coprono le aperture tecnologiche.
17. Valvole.
18. Manicotti per trattamento sanitario.
19. Valvole di aspirazione e di sicurezza.
20. Modulo elettronico, LED e altre apparecchiature elettriche.

Come usarlo correttamente?

Prima di accendere la lavastoviglie MMU 2000, controllare tutti i componenti principali. L'impianto elettrico deve funzionare correttamente e lo scarico non deve essere ostruito da residui di cibo. Dopo aver preparato la macchina per l'uso, riempirla con almeno qualche decina di cestelli di stoviglie sporche. Le stoviglie devono essere impilate in modo compatto. I bicchieri vengono posizionati capovolti, i piatti sono disposti su un lato, gli utensili da cucina sono disposti in modo che le maniglie e altre parti sporgenti non interferiscano con il passaggio delle cassette lungo il trasportatore.

Quando caricate i piatti sporchi nei cestelli, rimuovete eventuali residui di cibo di grandi dimensioni; la macchina rimuoverà automaticamente quelli più piccoli. Riempite il serbatoio con il detersivo, posizionate i cestelli nell'area di carico e avviate la lavastoviglie. Al termine del lavaggio, rimuovete i cestelli contenenti i piatti puliti dall'area di scarico e assicuratevi che tutta l'acqua di scarico sia defluita nello scarico.

L'MMU 2000 è quindi un'unità industriale potente e conveniente, in grado di fornire un supporto efficace anche alle grandi aziende. Il prezzo medio di questo modello è di 9.700 dollari, mentre macchine simili in Europa occidentale costano circa 19.000 dollari. Sentite la differenza!

   

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