Cucinare il pesce in lavastoviglie

Tutti conoscono lo scopo della lavastoviglie: lavare i piatti. Molti utenti di lunga data non penserebbero nemmeno che si possa cucinare in una lavastoviglie. E forse non si può cucinare in una lavastoviglie, ma la gente continua a ripubblicare fake news online, ignara di essere manipolata. Non trarre conclusioni affrettate; approfondiamo la questione. Vediamo come si fa a cucinare il pesce in lavastoviglie e poi proviamoci noi stessi.

È possibile?

Per scoprire se è possibile cucinare qualsiasi alimento in lavastoviglie, è necessario sapere cosa succede nella camera di lavaggio durante il ciclo. E durante un ciclo di lavaggio, l'interno della camera è un vero inferno: non come un forno, ma comunque con acqua calda e vapore ad alta temperatura (60-70 °C).⁰C), che circolano per 2-3 ore. Se fate sobbollire il pesce a una temperatura di 65⁰A partire da 2,5 ore sarà perfettamente elaborato, mantenendo intatte le sue proprietà benefiche.

Durante il lavaggio, le stoviglie nei cestelli diventano così calde che, se contenessero del cibo, si cuocerebbero gradualmente.

Gli italiani furono i primi a padroneggiare questo metodo di utilizzo della lavastoviglie.Seguendo il loro esempio, tedeschi e americani iniziarono a sperimentare. Naturalmente, pochi sono amanti di questo metodo di cottura. Dopotutto, da un punto di vista estetico, il contatto dei piatti sporchi con quelli in cui si cucina è inappropriato. Ma se non siete schizzinosi e avete contenitori ermetici adatti, potete provare a cucinare il pesce. Ora condivideremo con voi le ricette appropriate.

Salmone stufato al cartoccio

Non è possibile cuocere un pezzo di carne enorme in lavastoviglie, perché la temperatura non è così alta, anche se si potrebbe certamente sperimentare. Ma il pesce sembrava perfettamente commestibile dopo la lavastoviglie, ed era davvero delizioso, quindi ecco come lo abbiamo cucinato.

1. Tagliamo il pesce sfilettato in diversi pezzi spessi.
2. Abbiamo messo i pezzi di pesce in salamoia per 30 minuti (un bicchiere d'acqua, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero).
3. Disporre i pezzi nella carta stagnola e cospargerli generosamente con il succo di limone.
4. Avvolgere bene i pezzi nella carta stagnola e metterli a riposare in frigorifero per 1 ora.
5. Caricato inLavastoviglie Bosch SMV24AX02R piatti sporchi, mettere il pesce avvolto nella stagnola nel cestello superiore ed eseguire un lavaggio intensivo a 70⁰CON.

Di conseguenza, quando abbiamo tolto il pesce dalla lavastoviglie alla fine del ciclo, la pellicola protettiva era visibilmente calda, anche dopo il risciacquo con acqua fredda. Quando abbiamo scartato la pellicola, non potevamo crederci, mentre l'aroma inebriante del salmone appena cotto ci colpiva le narici. Ha il sapore del classico pesce rosso al vapore. Non è come cuocere il pesce al forno, avvolto in un foglio di alluminio, ma il sapore è comunque straordinario.

Pesce in un sacchetto da forno

Poi, abbiamo tentato un esperimento ancora più audace. Abbiamo deciso di cuocere il pesce intero in un sacchetto da forno. Abbiamo preso una carpa da 1,5 kg e l'abbiamo marinata per due ore in una ciotola smaltata con cinque cucchiai di olio d'oliva e tre cucchiai di succo di limone. Abbiamo aggiunto sale. Dopo due ore, abbiamo messo la carpa nel sacchetto da forno, l'abbiamo chiuso e l'abbiamo messo in lavastoviglie con i piatti sporchi.

Proprio come l'ultima volta, abbiamo attivato il programma di lavaggio intensivo e lasciato che la carpa si "lavasse". Verso la metà del lavaggio, un caratteristico odore chimico (di detersivo) ha iniziato a diffondersi in cucina, chiaramente intervallato dall'odore di pesce al vapore. Questo odore ci ha lasciato con sentimenti contrastanti, ma abbiamo continuato a lavare, e con esso l'esperimento. Alla fine, dal sacchetto è uscito un pesce molto saporito. Non possiamo esprimere giudizi sulla conservazione di vitamine e minerali, ma il pesce aveva un sapore eccellente, come se fosse stato cotto al vapore.

In sintesi, si può cucinare dell'ottimo pesce al vapore in lavastoviglie. Ma personalmente abbiamo trovato questo esperimento un po' sgradevole, dato che lavastoviglie e cibo sono psicologicamente incompatibili. Certo, se siete intelligenti, potreste persino cuocere i noodles nella cassetta del water per fare un po' di sperimentazione. Ma questo non significa che dobbiate farlo. Siamo sostenitori dell'uso della lavastoviglie per lo scopo per cui è stata concepita, anche se come esperimento è interessante e persino divertente!

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