האם סירי חרס בטוחים לשימוש במדיח כלים?

סירי חרס נחשבים רחוקים מלהיות כלי הבישול הנפוצים ביותר, אך לכל טבח ביתי יש כמה כלי קרמיקה כאלה בארון שלו. חלקם אף פעם לא משתמשים בהם, בעוד שאחרים פשוט מתלהבים מבישול בסירי חרס לפי מתכונים מסורתיים. זו בדיוק השאלה שחובבי כלי בישול מסוג זה שואלים לעתים קרובות: האם ניתן לשטוף סירי חרס במדיח כלים? נענה על שאלה זו במאמר זה, כולל כיצד לטפל בסירים אלה כדי להבטיח את אורך חייה.

מגוון סירים

אם אתם חושבים שכד חרס הוא כד חרס, לא משנה היכן אתם נמצאים, אתם טועים לחלוטין. לפני אלף שנה, כד חרס ברחבי העולם היו כמעט זהים במבנה, רק שונים בצורתם. כיום, הטכנולוגיה התקדמה מאוד. חרס נשרף בצורה מיוחדת, מוסיפים תוספים שונים, והחלקים עצמם מצופים בשכבה עבה של זיגוג קרמי.

סירים עם ציפוי מיוחד שונים מעמיתיהם ה"מסורתיים". הם יכולים לעמוד בקלות במבחן מדיח כלים ללא כל בעיה. כלי קרמיקה אחרים יכולים גם הם לעמוד במבחן מדיח כלים, אך לא כולם. לפרטים נוספים, קראו את המאמר בנושא. האם ניתן לשטוף כלי קרמיקה במדיח כלים?, זה יהיה שימושי. סירי חרס מסורתיים, שאגב, הופכים בהדרגה לאופנתיים, אינם תואמים למדיח כלים והנה הסיבה.:

תחת השפעת מים חמים וקיטור מעורבבים עם חומרי ניקוי ובשילוב עם רטט, סיר החרס מתדרדר בהדרגה, ומתכסה בסדקים;
חימר סופג חומרי ניקוי, שלא ניתן לשטוף אותם לאחר מכן, ובמהלך הבישול החומר ישחרר כימיקלים למזון;

מספיקה שטיפה אחת במדיח כלים כדי להרוס את הסירים באופן בלתי הפיך. לאחר "טיפול במים" כזה, הם לא יהיו מתאימים לבישול.

ציורים מסורתיים, ולמעשה כל קישוט על כלי חרס, מתבלים במדיח הכלים, והפריט מאבד את מראהו.

בקיצור, כדי להימנע מהרס של סיר חרס רגיל, צריך לשטוף אותו בצורה מיוחדת - לעולם לא במדיח כלים. איך? נספר לכם על זה עכשיו.

טיפול בכלי בישול ללא ציפוי

למרות שקדרות חרס מסורתית נמצאת בשימוש כבר אלפי שנים, היא עדיין קצת יותר מדי מותאמת לאנשים מודרניים. אם משתמשים בה לא נכון ומוזנחת, היא מתבלת במהירות, וכדי חרס בהחלט אינם יוצאי דופן. מה כדאי לזכור כשמשתמשים בקדרות חרס מסורתית? סיר חרס

סירי חרס וכלי מטבח אחרים לא אוהבים כימיקלים ביתיים, במיוחד לא חומרי ניקוי. אפילו ג'ל לשטיפת כלים הכי לא מזיק ייספג בחימר עד שאי אפשר יהיה לשטוף אותו החוצה.
אם תניחו אוכל קר בכלי חרס ולאחר מכן תכניסו אותו לתנור חם מאוד, הפריט עלול להיסדק עקב שינויי הטמפרטורה הקיצוניים.
כדי להסיר שאריות מזון שרוף מחלקו הפנימי של סיר חרס, השתמשו במברשת ובמים חמים. ניתן להוסיף מעט סודה לשתייה, אך לעולם אל תשתמשו בחומץ.
אם מיץ ירקות נספג בדפנות הסיר, או שניקיתם אותו בעבר עם כימיקלים, תוכלו לנסות לשקם אותו. מלאו את הסיר במלח והכניסו אותו לתנור קר. המלח יתחמם בהדרגה ויספוג את הלכלוך. צריך לחמם את הסיר עם המלח במשך כשעה.
אל תאחסנו את סיר החימר שלכם עד שהוא יבש לחלוטין. עובש יכול להיווצר על קירות חימר לחים. אם זה קורה, שפשפו את הסיר בעזרת מברשת ומשחה של סודה לשתייה לחה. העובש ייעלם במהירות.

לכן, עדיף לא לשטוף סירי חרס במדיח כלים, במיוחד אם אין להם ציפוי מגן מיוחד. סירי חרס מסורתיים יש לשטוף רק ביד, והם דורשים תשומת לב מיוחדת. אם משתמשים בהם ומאוחסנים בהם כראוי, סיר חרס תמיד יגמול לכם באוכל טעים, אבל אם תשטפו אותו עם כלים אחרים במדיח כלים, הוא יתקלקל במהירות. שטפו את הכלים שלכם כמו שצריך!