סקירה של מדיח הכלים MMU 1000M

קנטינות גדולות, בתי מלון ומסעדות מזון מהיר עם תנועה גבוהה דורשות מדיח כלים אמין ויעיל. מכונות אלו דורשות קיבולת מינימלית של 1,500 כלים לשעה, ומכונות כאלה מיוצרות במפעל מכונות הסחר של גרודנו. היום נדון במדיח הכלים MMU 1000M, עליו הכנו סקירה עבורכם.

מטרת המכונה

זה מאוד עוצמתי מדיח כלים מסוג מסוע, המסוגל לשטוף עד 1,600 צלחות בשעה. הוא מיועד למסעדות גדולות עם מעל 300 מקומות ישיבה. ה-MMU 1000M מצויד בשני סוגי קסטות, המאפשרות לשטוף כלים, כלי בישול וסכו"ם סטנדרטיים ולא סטנדרטיים כאחד. ניתן לחבר את היחידה למים חמים או קרים.

בעת חיבור המכונה למים קרים, אנו מפחיתים את חיי גופי החימום.

ה-MMU 1000M מופעל על ידי שני עובדי מטבח. אחד טוען ומניח את הכלים המלוכלכים במדפים, בעוד שהשני מוציא כלים נקיים מהמדפים ומניח אותם באחסון. במהלך הפעולה, המכונה מסוגלת:

• שטיפה מוקדמת;
• טיפול בכלים מלוכלכים בעזרת תמיסת ניקוי;
• שטיפה מוקדמת במים חמים מאוד, מחוממים ל-85⁰עִם;
• שטיפה אחרונה במים לא מחוממים.

מאפיינים עיקריים

מהם המפרטים הטכניים של היצירה המשובחת ביותר של GRODTORGMASH? כבר הזכרנו את תפוקת ה-MMU 1000M: 1,600 צלחות בשעה. אבל זו רק תפוקה תיאורטית. בנוסף לצלחות סטנדרטיות, המטבח כולל גם קערות, כוסות, מצקות, קרשי חיתוך, תבניות אפייה, מגשים ועוד.

חישוב ביצועי מכונה עבור מנות ספציפיות יכול להיעשות רק באמצעות ניסוי וטעייה. עם זאת, חברות המשתמשות במכונות MMU 1000M מדברות עליהן בשבחים, ומאשרות את אמינותן וביצועיהן הגבוהים. שימו לב שגודל הכלים לא צריך להיות גדול מ-530x325 מ"מ, אחרת הם לא יתאימו לקסטה ולא יהיה ניתן לשטוף אותם במצב אוטומטי. אז, המאפיינים.

1. המכונה עשויה מפלדת אל-חלד באיכות הגבוהה ביותר.
2. בעת שימוש במים קרים, המכונה צורכת 32.8 קילוואט/שעה, ובעת שימוש במים חמים 24 קילוואט/שעה.
3. מתחבר לספק כוח תעשייתי של 380 וולט.
4. במהלך פעולה רציפה, המכונה צורכת בממוצע 200 ליטר מים חמים.
5. גודל מכונה רוחב x עומק x גובה – 1050 x 3700 x 1300 מ"מ.
6. משקל ה-MMU 1000M עם כל היחידות הוא 525 ק"ג.
7. אורך חיי השירות המשוער הוא 8 שנים.

רכיבים

מדיח הכלים האוניברסלי MMU 1000M הוא מכונה מורכבת. הוא מורכב מרכיבים רבים, המספקים לו פונקציונליות שאין שני לה. ה-MMU 1000M מורכב ממספר אלמנטים, החל מאזור ההטענה ועד צינור האוורור. עם זאת, לא רכיבים אלה הם שהופכים אותו לעדיף על מתחריו הקרובים ביותר, אלא המערכת החשמלית שלו. המעגל החשמלי הייחודי של המכונה מורכב ממספר רכיבים.

1. חיישני טמפרטורה מסוג 03.03.300, 3 יחידות.
2. ישנם 3 קבלים.
3. גופי חימום צינוריים עבור 3000 W222 בכמות של 3 יחידות.
4. גופי חימום צינוריים עבור 4000 W212 בכמות של 6 יחידות.
5. שני קישורי נתיכים.
6. 3 מנורות מוליכים למחצה.
7. ממסרים וקאנטקטורים – 13 יחידות.
8. מנועים - 3 יחידות.
9. משאבה חשמלית עם קבל התנעה.
10. שתי משאבות מינון.
11. מפסק שלושה קוטבים.
12. 11 מתגים מסוגים שונים.
13. נגדים, מדכאי נחשולי מתח – 14 יחידות.
14. מתג תרמי ותרמוסטט.
15. חיישני מפלס – 8 יחידות.
16. שני מיקרו-מתגים.
17. שַׁנַאי.
18. תיריסטור BT B08-600BW
19. שני שסתומי סולנואיד ובלוק הדקים.

נוֹהָג

לפני הפעלת מדיח הכלים MMU 1000M, יש למלא כראוי את הסלים בכלים מלוכלכים. קסטות כחולות הן למשקפיים. יש להם תאים מלבניים מיוחדים. קסטות ירוקות הן רב-תכליתיות יותר וניתן להשתמש בהן אפילו לשטיפת סכו"ם. הכלים מונחים בצפיפות. קסטות המכילות סכו"ם חייבות להיות מכוסות ברשת מיוחדת.

אנו שופכים חומר ניקוי למיכל מיוחד, מניחים את הקסטה על המסוע ומפעילים את מדיח הכלים. הכלים נשטפים ונשטפים לחלוטין כשהם עוברים דרך המנהרה. כל שנותר הוא להוציא את הקסטה מהמסוע ביציאה. אין להשאיר את המכונה פועלת ללא טעינה יותר מ-10 דקות.

לכן, קשה למצוא מדיח כלים בשוק הרוסי שעולה על ה-MMU 1000M מבחינת תכונות ומחיר. אגב, הוא עולה רק 7,500 דולר, בעוד שהמתחרה הקרוב ביותר שלו יקר יותר ב-2,000 דולר. שווה לשקול אותו.

   

תגובות הקוראים