מדיח כלים מסוג מסוע

מדיחי כלים מקצועיים הם פשוט הכרחיים במפעלי מזון גדולים. ישנם מספר סוגים של מכונות מסוג זה, אחד מהם הוא מדיח כלים עם מסוע. תכונותיו, יתרונותיו וחסרונותיו יידונו להלן.

תכונות של מכונות מסוג זה

מדיח כלים מסוג מסוע שונה מסוגים אחרים של מכונות בכך שהוא שוטף כלים באופן רציף. זה מאפשר לשטוף מספר גדול יותר של פריטים בפרק זמן קצר יותר. מדיח הכלים פועל על ידי הנחת כלים על מסוע, אשר מעביר אותם דרך מספר מקטעים: שטיפה, שטיפה ולעיתים ייבוש.

במהלך מחזור הכביסה, המטרה העיקרית היא להסיר כמה שיותר לכלוך באמצעות מים המחוממים ל-50-60 מעלות צלזיוס. המים מוזרמים בסילון חזק מפיות מיוחדות הממוקמות בצדדים שונים. במדיחי כלים מודרניים, הפיות ממוקמות לכיוון מגשי הכלים, מה שמגדיל את משך הזמן שהכלים חשופים למים. במהלך שלב השטיפה, מרוססים הכלים במים המחוממים לטמפרטורה של 80-90 מעלות תחת לחץ, מה שהורג עד 90% מהחיידקים והזיהומים.

חשוב! צלחות וסכו"ם שנשטפים במים חמים כל כך עומדים במלואם בדרישות הסניטריות, בניגוד לאלו שנשטפים ביד.

שטיפה משתמשת במוצרים מיוחדים כדי לעזור לכלי מטבח להתייבש מהר יותר ולמנוע פסים וכתמים. שלב זה של שטיפת כלים יכול לכלול מחזור אחד, שניים או שלושה. האפשרות הפשוטה ביותר כוללת שטיפה אחת במים חמים מאוד. אפשרות נוספת היא שטיפה כפולה, אשר שוטפת תחילה את חומר הניקוי במים רגילים, לאחר מכן במים המכילים נוזל הברקה. שטיפה משולשת כוללת שטיפה במים חמים, לאחר מכן במים קרים, ולאחר מכן שוב במים חמים.

מדיחי כלים מסוג מסוע מצוידים לעיתים במקטע עזר לשטיפה מוקדמת. דגמים מתקדמים של מכונות אלה מצוידים במעבי קיטור, שיכולים ללכוד את אדי המים הנוצרים במהלך מחזור הכביסה.

מה הם, היתרונות והחסרונות שלהם

בהתבסס על עיצובם, ניתן לחלק מדיחי כלים עם מסוע לקבוצות הבאות:

• סֶרֶט;
• קַלֶטֶת.

במדיחי כלים עם סרט, הצלחות מונחות ישירות על מסוע נע בעזרת "אצבעות". לשם כך נדרשים שני אנשים: אחד מניח את הצלחות בכניסה, והשני אוסף אותן ביציאה. במדיחי כלים עם קסטה, הפריטים המיועדים לשטיפה מונחים תחילה במגשים מיוחדים (קסטות), ולאחר מכן מגשים אלה מוכנסים למדיח הכלים. לכל מדיחי הכלים יש מגשים מיוחדים למזלגות, כפות, סכינים ופריטים אחרים.

ניתן להתקין מדיחי כלים על מסועים בקפטריות של תלמידים ובתי ספר, מחנות ילדים ובתי אבות, הדורשים מספר רב של כלים בגדלים וצורות דומים. מכונות אלו ישרות ותופסות מקום רב.

מדיחי כלים מסוג קסטה הם קומפקטיים יותר וניתנים להתקנה בפינה. זה מאפשר הפעלה על ידי אדם אחד, מה שהופך אותם לנוחים לשימוש. החיסרון של מדיחי כלים מסוג קסטה הוא ברור: הקסטות עצמן מונעות מתערובת חומר הניקוי והמים לחדור, מה שמפחית את עוצמת הניקוי. החיסרון השני הוא שהמחסניות הן חומרים מתכלים. הן נשחקות די מהר ויש צורך להחלפן.

שימו לב! מדיחי כלים עם מסוע ורשתות משמשים במסעדות ובחדרי אוכל ייעודיים בהם יש מגוון גדול יותר של כלים, הן בגודל והן בצורה.

מדיחי כלים עם מסוע, למרות קיבולת הכביסה הגבוהה שלהם, צורכים אנרגיה ומים משמעותיים. הם מיועדים לאספקת חשמל של 380 וולט לפחות ולכן ניתן לחבר אותם רק לאזורים המצוידים במיוחד.

סְקִירָה

בואו נסתכל על כמה מכונות מסוג זה, ונשווה אותן לפי מאפיינים ומחיר.

• מדיח הכלים Silanos T1500 DE הוא מדיח כלים מסוג קסטה ששוטף 83 קסטות בשעה, או כ-1,494 צלחות. הוא כולל קסטה של ​​18 צלחות, קסטה לזכוכית וקסטת סכו"ם. גודל הקסטה הוא 50 x 50 ס"מ. המכונה עשויה כולה מפלדה וכוללת בקרים אלקטרומכניים. צריכת החשמל היא כ-15.25 קילוואט. מחיר המכונה הוא כ-6,456 דולר.
  
• מדיח הכלים Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY הוא מדיח כלים איטלקי מסוג קסטה עם טעינה משמאל לימין. הוא כולל שני מחזורי שטיפה ב-55°C (131°F), מחזור שטיפה ב-80°C (176°F) ומחזור ייבוש. הוא צורך 28.8 קילוואט של חשמל בהספק של 400 וואט. הוא משתמש בכ-200 ליטר מים לשעה. המחיר הממוצע הוא 10,860 דולר.
  
• מדיח הכלים Grodnotorgmash MMU 1000M הוא מדיח כלים מסוג רצועה התומך במים קרים וחמים כאחד. הוא יכול לשטוף צלחות, קערות, מגשים וכוסות, מה שהופך אותו מתאים לשימוש בחדרי אוכל ציבוריים. המכונה מחולקת לשלושה חלקים: החלק הראשון מסיר לכלוך גס, החלק השני שוטף עם חומר ניקוי, והחלק השלישי מבצע שטיפה כפולה. טמפרטורת השטיפה הסופית היא לפחות 85 מעלות צלזיוס. ראוי לציין כי מכונה זו קלה לפירוק ולגישה לחלקים לצורך תיקונים, ניתנת לתלייה על הקיר וכוללת מסנן הפרעות רדיו. המחיר הממוצע הוא 7,700 דולר.
  
• מדיח הכלים ELECTROLUX WTM250ELA 534113 הוא מדיח כלים מסוג קסטה משוודיה. למדיח הכלים שני מחזורי שטיפה עם טמפרטורות מים הנעות בין 55 ל-70 מעלות צלזיוס.⁰ג. במהלך מחזור השטיפה, הטמפרטורה מגיעה ל-84 מעלות צלזיוס. טכנולוגיה זו מאפשרת לשטוף בין 280 ל-4,500 כלים בשעה. המכונה מחוברת לאספקת חשמל של 380 וולט. צריכת החשמל היא 44.2 קילוואט וצריכת המים היא 300 ליטר. אפשר לומר שהמכונית לא חסכונית במיוחד, וזה עולה כ-34,175 דולר.
  
• ה-MACH MST/021 הוא מדיח כלים איטלקי בעל מסועים העשוי מפלדת אל-חלד. הכלים מוזנים במדפים, והוא יכול לשטוף עד 95 מדפים בשעה. צריכת החשמל היא 29 קילוואט. המכונה נכבית אוטומטית ומצוידת במשאבה ודלת גיליוטינה עם מתג. המחיר הממוצע הוא 15,439 דולר.
  

ייתכן בהחלט שמדיח כלים מסוג מסוע אינו מתאים לעסק שלך. ואתה לא מצליח להחליט מה לקנות. קשה לומר איזה מכשיר יענה על הציפיות שלך, אבל אתה יכול לקרוא על... אילו סוגי מדיחי כלים קיימים?, אולי מידע זה ייתן לך את הרעיונות הנכונים.

   

תגובות הקוראים