מדיחי כלים מקצועיים ותעשייתיים

אם אתם הבעלים או מתכננים להיות בעלי בית קפה, מסעדה או מלון גדול, תזדקקו לציוד מקצועי כדי לשפר את איכות השירות ולהשיג יתרון תחרותי. מדיחי כלים מקצועיים הם בדיוק ציוד כזה. במה שונים מדיחי כלים מקצועיים ממדיחי כלים ביתיים? אילו סוגים זמינים ואילו תכונות הם מציעים? נדון בנושאים אלה במאמר זה.

סוגי מדיחי כלים תעשייתיים

יש מגוון עצום של דגמי מדיחי כלים מסחריים, וכדי להבין אותם ולבחור את המתאים לעסק שלך, חשוב לסווג אותם. בסיס טוב לסיווג הוא סוג מדיח הכלים המסחרי. ישנם שלושה סוגים של מדיחי כלים מסחריים:

• סוג חזיתי;
• סוג כיפה;
• סוג מנהרה.
  

מדיחי כלים מקצועיים עם פתיחה קדמית הם הסוג הפופולרי ביותר בקרב צרכנים. ובצדק.

1. מדיח כלים עם פתיחה קדמית תופס הרבה פחות מקום ממדיח כלים מסוג כיפה, או אפילו יותר מכך, מסוג מנהרה.
2. זה הרבה יותר קל לשימוש מאשר סוגים אחרים של מכונות.
3. מבחינת עלות, זה קצת יותר זול מאלה של כיפה ומנהרה.
4. הפרודוקטיביות שלו מספיקה בדיוק עבור מקומות קייטרינג קטנים ובינוניים כמו מסעדות, בתי קפה, ברים וקנטינות, שיש את רובם.

למדיחי כלים עם טעינה קדמית יש קיבולת מוגבלת. בדרך כלל, התפוקה שלהם אינה עולה על 800-900 פריטים לשעה., אבל כמות זו מספיקה לפעמים כדי להגיש שלושה בתי קפה קטנים בו זמנית. מדיח כלים עם טעינה קדמית דומה מאוד למדיח כלים ביתי, ההבדל היחיד הוא הגודל.

מדיח כלים מסוג כיפה שונה ממדיח כלים עם טעינה קדמית בגודלו הגדול יותר. גוף המכונה מחובר לצדדים עם כיור ומשטח מיון מרשים. הגוף העיקרי של מדיח כלים מסוג כיפה מתחלק לשני חלקים בעת טעינת כלים: הבסיס והכיפה. בחלקו העליון של הבסיס יש שקע דמוי כיור שבו ממוקמת סלסלת הכלים, לאחר מכן הכיפה סוגרת שקע זה, ונבחר מצב הכביסה. תפוקת המכונה מגיעה עד 1,500 פריטים לשעה.

מדיחי כלים מסוג מנהרה נחשבים לפרודוקטיביים ביותר. בתנאים מסוימים, מכונות אלו יכולות לשטוף עד 2,000-2,500 פריטים בשעה. אלו הן מכונות מסוג מסוע, כלומר הכלים נטענים מראש לתוך מגשי קסטה מיוחדים, כל אחד בגודל של קופסה קטנה. הקסטות מונחות בשורה על מסוע ונעות בהדרגה לכיוון מיכל השטיפה ולאחר מכן מיכל הייבוש.

מדיחי כלים בעלי ביצועים כה גבוהים מותקנים בקפיטריות של ארגונים גדולים, בבתי מלון גדולים, במרכזי עסקים ובמקומות קייטרינג גדולים. התקנת "נס טכנולוגי" כזה דורשת כ-15 מטרים רבועים של שטח.

חשוב! מדיח כלים במנהרה דורש נוכחות אנושית כדי לפעול, מכיוון שיש להעמיס את הכלים על מסוע ולאחר מכן לאסוף אותם כשהם יוצאים מהמיכלים.

במה שונה מדיח כלים תעשייתי ממדיח כלים ביתי?

כפי שצוין לעיל, מדיחי כלים תעשייתיים עם פתח קדמי דומים מאוד למדיחי כלים ביתיים רגילים. אז מה ההבדל ביניהם, מלבד המחיר? הרי מדיח כלים מקצועי יעלה פי ארבעה ממדיח כלים ביתי.

• מכונה מקצועית שונה ממכונה ביתית בגודלה ובקיבולת המיכל.
• מכונות מקצועיות עשויות מרכיבים אמינים ביותר, שכל אחד מהם מתוכנן לאורך חיים משמעותי. לדוגמה, מכונה ביתית עשויה להיות בעלת זרוע ריסוס פלסטיק דקה, בעוד שמכונה מקצועית עשויה להיות בעלת זרוע עשויה נירוסטה.
• מדיח כלים תעשייתי יכול לשטוף עשרות פעמים יותר כלים מאשר מדיח כלים ביתי.
• חיבור מדיח כלים תעשייתי עשוי לדרוש תקשורת מיוחדת - אספקת מים בעלת קיבולת מסוימת ואספקת חשמל תעשייתית.

שימו לב: לא כל מדיחי הכלים המסחריים מציעים תהליך שטיפת כלים אוטומטי לחלוטין.

ישנם יזמים המאמינים בתמימותם שהם יכולים לצייד את בית הקפה הקטן שלהם בכמה מדיחי כלים ביתיים, והם יהיו מסוגלים בהחלט להתמודד עם המשימה. אמנם זה אולי נכון בהתחלה, אך בסופו של דבר הציוד יתבלה, מה שיאלץ אותם לשלם כל הזמן עבור תיקונים. כתוצאה מכך, חיסכון מיידי יהפוך לעלויות משמעותיות בטווח הארוך. מומחים אומרים שעדיף לשלם קצת יותר מראש ולקנות מדיח כלים מסחרי כדי להימנע מבעיות בהמשך.

סקירת מדיחי כלים מקצועיים

עבור יזמים מתחילים, ואפילו עבור יזמים מנוסים, בחירת מדיח הכלים התעשייתי המתאים יכולה להיות מאתגרת למדי. וזה לא פלא, בהתחשב במגוון העצום של מכשירים כאלה בשוק. ישנם תריסר וחצי יצרנים בלבד. אז איך עושים את הבחירה הסופית? כאן נכנסים לתמונה מומחים מנוסים. הם בחרו עבורנו כמה דגמים יוצאי דופן של מדיחי כלים שיהוו תוספת נהדרת לעסקים קטנים ובינוניים.

MACH MB/9235. מדיח כלים איטלקי זה בעל טעינה קדמית יכול להפוך את שטיפת הכלים לאוטומטית לחלוטין במטבח מקצועי, בית קפה או מסעדה. מסעדה המציעה שירותים תהיה הכרחית ללא ציוד כזה, שכן היא קומפקטית ויעילה ביותר. מידותיה של מכונה זו הן רק 410 x 495 x 650 מ"מ, כמעט תואמות את... גודל מדיח הכלים המובנה, אשר מיועד לשימוש ביתי. ה-MACH MB/9235 מסוגל לנקות 800 פריטים תוך שעה בלבד. להלן היתרונות העיקריים של הדגם.

1. שימוש חסכוני בחשמל, מים וחומרי ניקוי לשטיפת כלים

חשוב! שימוש בחומרי ניקוי מקצועיים המומלצים על ידי יצרן מדיח הכלים MACH MB/9235 מפחית משמעותית את צריכת חומרי הניקוי.

2. חלקים באיכות גבוהה מאוד עשויים נירוסטה או סגסוגות היי-טק - ללא פלסטיק.
3. תהליך שטיפת הכלים אוטומטי לחלוטין, התערבות אנושית מצטמצמת למינימום (הכנסה והוצאה של כלים).
4. בקרות נוחות וברורות מאוד.
5. הגנה מיוחדת מפני נזק מכני במהלך הכביסה.
6. מסוגל לפעול מרשת חשמל ביתית סטנדרטית של 220 וולט.

בין היתר, למדיח הכלים מיכל שטיפה בנפח 9.5 ליטר, דוד בנפח 4 ליטר, והוא משתמש ב-2.2 ליטר מים לכל מחזור. אם המכונה מופעלת במצב שטיפה, כל מחזור נמשך 150 שניות. אם מגדירים את מצב שטיפה, שטיפה וייבוש, זמן המחזור גדל משמעותית בהתאם לתוכנית שנבחרה. המחיר הממוצע הוא 790 דולר.

MPK-700K-01. מדיח כלים מקצועי זה בעל קולט אדים מיצרן מקומי אידיאלי לקייטרינג. מידותיו הן 740 x 850 x 1490 מ"מ. המכונה שוטפת 700 פריטים בשעה. להלן היתרונות העיקריים של הדגם.

• שליטה נוחה.
• שמירה על מפלס המים במיכל.
• מיכל נוח עם פינות מעוגלות.
• בקרת טמפרטורה בתא הדוד.
• ללא פלסטיק, החלקים עשויים מפלדת אל-חלד איכותית.

שימו לב: מדיח כלים זה דורש חיבור לספק כוח תעשייתי של 380 וולט.

למכונה מיכל של 30 ליטר ודוד של 10 ליטר. המכונה מסוג כיפה מגיעה עם מגירת צלחות, מגירת זכוכית ומגירה למזלגות, כפות וסכינים. המחיר הממוצע הוא 1,280 דולר.

ABAT MPK-1100K. מדיח כלים נוסף מסוג כיפה מיצרן מקומי, אך עם פרודוקטיביות גבוהה משמעותית. הוא מסוגל לכבס 1100 פריטים בשעה, עם מידות של 725x830x1490 מ"מ. ביצועים אלה מספיקים למסעדות גדולות. להלן היתרונות העיקריים של דגם מדיח כלים זה.

1. לשטוף כלים בגיל 40⁰ג, ושטיפה ב-85⁰עִם.
2. אספקה ​​אוטומטית לחלוטין של חומרי שטיפה ושטיפה.
3. המכונה מורכבת כולה מחלקי מתכת איכותיים, אפילו הכפתורים בלוח הבקרה עשויים פלדה.
4. מחזורי שטיפת כלים ושטיפה קצרים במיוחד, מינימום 60 שניות.
5. שתי מערכות סירקולציה נפרדות לשטיפת כלים.

למדיח הכלים מיכל מים בנפח 30 ליטר, שיכול להכיל סלסלת כלים בגודל 500x500 מ"מ. יש לו גם דוד מים בנפח 10 ליטר. מדיח הכלים דורש ספק כוח מסחרי של 380 וולט.

לסיכום, אישרנו שעבור עסקים וארגונים המתמודדים עם הררי כלים מלוכלכים, מדיח כלים ביתי סטנדרטי אינו מתאים; הם יצטרכו לרכוש מדיח כלים תעשייתי. אבל לא תתחרטו, שכן מכונה כזו תפעל תחת עומסים כבדים במשך שנים רבות, הודות לרכיביה העמידים במיוחד בפני שחיקה. כמובן, אף אחד לא חסין מפני פגמי ייצור, אך היצרן מציע אחריות ושירות במיוחד עבור מקרים כאלה.

   

תגובות הקוראים