האם ניתן לשטוף מחבת טפלון עם ציפוי נון-סטיק במדיח כלים?

מחבתות טפלון נוחות מאוד לשימוש וכמעט הכרחיות לכל טבח ביתי. אבל הנה הבעיה: אומרים שאי אפשר לשטוף מחבתות טפלון במדיח כלים כי זה יכול להרוס אותן. האם זה באמת כל כך רציני? בואו ננסה להבין מה קורה למחבת טפלון אם שוטפים אותה במדיח כלים.

האם כדאי לסרב ל-PMM?

מומחים אינם בטוחים ששטיפת מחבת טפלון במדיח כלים אינה מקובלת. הטכנולוגיה משתפרת כמעט מדי יום, וסביר להניח שיצרני כלי מטבח רבים כבר יצרו חומרים עמידים יותר ודחופים יותר תחזוקה. עם זאת, כדי להבטיח שהציפוי טפלון יחזיק מעמד זמן רב יותר וישמור על חוזקו, חשוב להקפיד על מספר כללים לא רק בעת השטיפה, אלא גם בעת השימוש והטיפול במוצר.

סביר להניח שחוויתם את החוויה של השארת מחבת מלוכלכת בכיור ואז חוסר היכולת להסיר את שכבת השומן השחורה שהצטברה מפני השטח. כל העניין הוא שצריך לשטוף את המחבת מיד, בלי לדחות אותה לאחר כך. אחרת, שטיפת שומן שרוף היא חסרת תועלת; אתם רק תפגעו במשטח המגן והמזון יתחיל להישרף במהלך הבישול.

חשוב! מיד לאחר הבישול, יש להשאיר את המחבת להתקרר לזמן מה. לעולם אל תנסו לקרר אותה באופן מלאכותי על ידי הנחתה במקרר או תחת מים קרים.

לאחר הקירור, יש לשטוף את התבנית במים חמימים בעזרת מטלית רכה או ספוג וטיפה של נוזל לשטיפת כלים. יש להימנע משימוש במברשות קשות, כריות קרצוף ממתכת או חומרי ניקוי המכילים שוחקים. אם בכל זאת מכניסים את התבנית למדיח הכלים, יש להימנע משימוש בחומרי ניקוי עם ריכוז גבוה של חלקיקים פעילים.

ישנן עוד כמה המלצות כלליות לטיפול במחבת.

• בעת ערבוב מזון, השתמשו במריתות עץ או סיליקון, במקום מזלגות וסכינים ממתכת שמגרדים את פני השטח.
• כאשר נוצרים שטחים גדולים של נזק לציפוי על פני השטח, יש להחליף את המחבת, אחרת לא יהיה ניתן לבשל בה.
• השתמשו בספוגים עדינים ובחומרי ניקוי.
• אין לחתוך אוכל בתוך המחבת.
• ציפויים נון-סטיק רגישים לתנודות טמפרטורה, לכן לעולם אל תכניסו מחבת עם אוכל למקרר. כמו כן, עליכם לחמם את המכשיר בזהירות (למרות שהוא מיועד ל-260 מעלות צלזיוס). אם תחממו אותו יתר על המידה, הציפוי יתחיל להתקלף. בעת ניקוי מחבת במדיח כלים, קחו זאת בחשבון והגדירו את ההגדרות לחימום המים ל-35-45 מעלות, לא יותר.

חשוב! לעולם אל תניחו מחבת יבשה על הכיריים; תמיד יש לשמן את פנים המחבת תחילה כדי להכין אותה לחימום.

לפני השימוש הראשון במחבת, יש להשרות אותה במים חמים, לאחר מכן לייבש אותה במגבת ולשמן את פנים המחבת. פעולה זו תמנע נזק למחבת, ותהפוך את הבישול לפשוט ונוח. אמנם לא מומלץ לשטוף כלי בישול עם ציפוי נון-סטיק במדיח כלים, אך לעיתים ניתן לחסוך זמן ומאמץ. במקרה זה, יש להימנע מחומרי ניקוי חזקים והגדרות טמפרטורה גבוהות.

מחבתות שלא עומדות במדיח כלים

הפריטים היחידים שבהחלט לא עומדים בניקוי במדיח כלים הם מחבתות מאלומיניום, ברזל יצוק ומחבתות מצופות טפלון. בואו נבחן כל אחד מהם ביתר פירוט.

כאשר אלומיניום נחשף למים, הוא מתחיל להתכהות, להתבלות ולשחרר חומרים מזיקים לגוף האדם. חומרים אלה עלולים להשפיע לרעה על הזיכרון, העיכול ותפקודים אחרים. כדי למנוע זאת, סירים מאלומיניום מצופים בשכבת מגן מיוחדת - שכבת תחמוצת. לחץ המים הגבוה במדיח כלים, בשילוב עם חומרי ניקוי אלקליים, הורס את שכבת התחמוצת, מה שמוביל למגע בין האלומיניום למים, וכתוצאה מכך, להשלכות בריאותיות.

מחבתות ברזל יצוק ידועות בפני השטח הנקבוביים, כמעט מחוספסים, שלהן. לפני השימוש, טבחים מנוסים מתבלים את המחבת בשכבה עבה של שמן צמחי. השמן ממלא את הנקבוביות ויוצר שכבה מגנה. שכבה זו נהרסת על ידי חומרי ניקוי חזקים וספוגים שוחקים. כתוצאה מכך, ציפוי הברזל היצוק מחליד ומזון מתחיל להידבק אליו בצורה חזקה במיוחד. יתרה מכך, אפילו שמירה על ברזל יצוק במים למשך זמן רב משפיעה לרעה על תכונותיו.

ציפוי טפלון הוא למעשה פולימר, כלומר הוא סינתטי. חומרים כאלה רגישים במיוחד למאמץ מכני חזק. במדיח הכלים, ציפוי זה לא רק יינזק; הוא יתקלף לחלוטין. אפילו ערבוב מזון בזמן בישול במחבת טפלון צריך להיעשות רק בעזרת מרית עץ, אחרת אסון הוא בלתי נמנע.

מחבתות טפלון וברזל יצוק קלות לניקוי ידני. פשוט עקבו אחר הכללים הבסיסיים הבאים:

• השתמשו רק במטליות רכות וספוגים;
• אין להשתמש באבקות ניקוי חזקות או ג'לים בעלי תכולת אלקליות גבוהה כחומר ניקוי.

לפעמים אנשים מבינים שזה מאוחר מדי, כשהם כבר מוציאים מחבת חלודה מהמדיח כלים. איך אפשר להחיות את החומר?

• נסו להסיר כל חלודה משטחית בעזרת מטלית רכה ספוגה במים חמים.
• לאחר מכן, חכו עד שהמשטח הפנימי יתייבש, לאחר מכן שפכו מעט שמן ופזרו מעט מלח גס. המלח יספוג את כל החלודה שנותרה.
• מניחים הכל על אש בינונית ומחממים עד לחימום. ברגע שמופיעה הארומה האופיינית, מכבים את האש ומצננים את המלח.
• לאחר הקירור, הוציאו את המלח מהמחבת ושמנו שוב בנדיבות את שני הצדדים. פעולה זו תשחזר את הציפוי הפגום.

לגבי שטיפת מחבתות אלומיניום, גם זה צריך להיעשות ידנית, אבל מחבתות ברזל יצוק וטפלון נוחות הרבה יותר לשימוש יומיומי. אלומיניום מתחמם במהירות, והתחממות יתר עלולה להוביל לשריפת מזון ושומן, מה שיכול להיות קשה ביותר לניקוי.

כלי בישול המתאימים לשטיפה במדיח כלים

מחבתות העשויות מחומרים עמידים בפני פגיעות מכניות, חומרי ניקוי חזקים ותנודות טמפרטורה מתאימות לשימוש במדיח כלים. אלו כוללות:

• נירוסטה;
• קרמיקה או אמייל (אם כי עדיף להימנע ממוצרים עם תכולה גבוהה של כלור, אלקליות וחומצות);
• טיטניום. בחרו תוכנית כביסה עדינה וחומרי ניקוי עדינים פחות או יותר.

הניחו את המכשיר במדיח הכלים, הפוך או על צידו, כדי לוודא שכל המשטחים הפעילים נקיים. יש להסיר ידיות פלסטיק, אם קיימות, כדי למנוע נזק. יתר על כן, הסרתן תקל על הכנסת הסיר למדיח הכלים.

   

תגובות הקוראים