Konvejerio tipo indaplovė

Profesionalios indaplovės yra tiesiog nepakeičiamos didelėse maitinimo įstaigose. Yra keletas šios klasės mašinų tipų, viena iš jų – konvejerinė indaplovė. Jos savybės, privalumai ir trūkumai aptariami toliau.

Šio tipo mašinų savybės

Konvejerinio tipo indaplovė skiriasi nuo kitų tipų mašinų tuo, kad ji nuolat plauna indus. Tai leidžia per trumpesnį laiką išplauti didesnį indų kiekį. Indaplovė veikia padėdama indus ant konvejerio juostos, kuri juos perkelia per kelias sekcijas: plovimą, skalavimą ir kartais džiovinimą.

Plovimo ciklo metu pagrindinis tikslas – pašalinti kuo daugiau nešvarumų, naudojant iki 50–60 laipsnių Celsijaus pašildytą vandenį. Vanduo tiekiamas stipria srove iš specialių purkštukų, esančių skirtingose ​​pusėse. Šiuolaikinėse indaplovėse purkštukai yra išdėstyti indų padėklų kryptimi, todėl indai ilgiau būna veikiami vandens. Skalavimo metu indai apipurškiami iki 80–90 laipsnių temperatūros pašildytu vandeniu, kuris sunaikina iki 90 % mikrobų ir bakterijų.

Svarbu! Tokiame karštame vandenyje išplautos lėkštės ir stalo įrankiai visiškai atitinka sanitarinius reikalavimus, kitaip nei plaunami rankomis.

Skalavimui naudojamos specialios priemonės, kurios padeda virtuvės reikmenims greičiau išdžiūti ir apsaugo nuo dryžių bei dėmių. Šis indų plovimo etapas gali būti sudarytas iš vieno, dviejų arba trijų ciklų. Paprasčiausias variantas – vieną kartą skalauti labai karštu vandeniu. Kitas variantas – dvigubas skalavimas, kurio metu pirmiausia ploviklis nuplaunamas paprastu vandeniu, o tada – vandeniu su skalavimo priemone. Trigubas skalavimas – tai skalavimas karštu, tada šaltu ir vėl karštu vandeniu.

Konvejerinio tipo indaplovės kartais turi pagalbinę išankstinio skalavimo dalį. Pažangesniuose šių mašinų modeliuose yra garų kondensatoriai, kurie gali surinkti skalbimo ciklo metu susidarančius vandens garus.

Kas jie tokie, jų privalumai ir trūkumai

Remiantis jų konstrukcija, konvejerines indaploves galima suskirstyti į šias grupes:

• juosta;
• kasetė.

Juostinėse indaplovėse lėkštės dedamos tiesiai ant judančios konvejerio juostos „pirštais“. Tam reikia dviejų žmonių: vienas padeda lėkštes prie įėjimo, o kitas jas surenka prie išėjimo. Kasetinėse indaplovėse plaunami indai pirmiausia dedami į specialius padėklus (kasetes), o tada šie padėklai dedami į indaplovę. Visose indaplovėse yra specialūs padėklai šakutėms, šaukštams, peiliams ir kitiems daiktams.

Konvejerio juostinės indaplovės gali būti montuojamos mokinių ir mokyklų valgyklose, vaikų stovyklose, sanatorijose, kur reikia daug panašaus dydžio ir formos indų. Šios mašinos yra tiesios ir užima daug vietos.

Kasetinės indaplovės yra kompaktiškesnės ir gali būti montuojamos kampe. Tai leidžia jas valdyti vienam asmeniui, todėl jas patogu naudoti. Kasetinių indaplovių trūkumas akivaizdus: pačios kasetės neleidžia prasiskverbti ploviklio ir vandens mišiniui, todėl sumažėja valymo intensyvumas. Antras trūkumas yra tas, kad kasetės yra eksploatacinės medžiagos. Jos gana greitai susidėvi ir jas reikia pakeisti.

Atkreipkite dėmesį! Konvejerinės indaplovės su lentynėlėmis naudojamos restoranuose ir specializuotuose valgyklose, kur yra didesnė patiekalų įvairovė – tiek dydžio, tiek formos.

Konvejerinės indaplovės, nepaisant didelio plovimo našumo, sunaudoja daug energijos ir vandens. Jos skirtos ne mažesnei kaip 380 V maitinimo įtampai, todėl jas galima jungti tik prie specialiai įrengtų vietų.

Apžvalga

Pažvelkime į keletą šio tipo mašinų, palygindami jas pagal charakteristikas ir kainą.

• „Silanos T1500 DE“ yra kasetinio tipo indaplovė, kuri per valandą išplauna 83 kasetes arba maždaug 1494 lėkštes. Ją sudaro 18 lėkščių kasetė, stiklinių kasetė ir stalo įrankių kasetė. Kasetės dydis yra 50 x 50 cm. Mašina pagaminta tik iš plieno ir turi elektromechaninius valdiklius. Energijos suvartojimas yra maždaug 15,25 kW. Šios mašinos kaina yra maždaug 6456 USD.
  
• „Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY“ – itališka kasetinio tipo indaplovė su pakrovimu iš kairės į dešinę. Ji turi du plovimo ciklus 55 °C (131 °F) temperatūroje, skalavimo ciklą 80 °C (176 °F) temperatūroje ir džiovinimo ciklą. Ji sunaudoja 28,8 kW energijos, esant 400 W galiai. Ji sunaudoja maždaug 200 litrų vandens per valandą. Vidutinė kaina – 10 860 USD.
  
• „Grodnotorgmash MMU 1000M“ yra juostinio tipo indaplovė, tinkanti tiek šaltam, tiek karštam vandeniui. Ji gali plauti lėkštes, dubenėlius, padėklus ir stiklines, todėl tinka naudoti viešosiose valgyklose. Mašina yra padalinta į tris dalis: pirmoji dalis pašalina stambius nešvarumus, antroji – plauna plovikliu, o trečioji – atlieka dvigubą skalavimą. Galutinio skalavimo temperatūra yra ne mažesnė kaip 85 laipsniai Celsijaus. Verta paminėti, kad šią mašiną lengva išardyti ir pasiekti dalis remontui, ją galima tvirtinti prie sienos ir ji turi radijo trukdžių filtrą. Vidutinė kaina yra 7700 USD.
  
• „ELECTROLUX WTM250ELA 534113“ yra kasetinė indaplovė iš Švedijos. Ši indaplovė turi du plovimo ciklus, kurių vandens temperatūra svyruoja nuo 55 iki 70 °C.⁰C. Skalavimo ciklo metu temperatūra pasiekia 84 laipsnius Celsijaus. Ši technologija leidžia išplauti nuo 280 iki 4500 indų per valandą. Skalbyklė prijungta prie 380 V maitinimo šaltinio. Energijos suvartojimas yra 44,2 kW, o vandens suvartojimas – 300 litrų. Galima sakyti, kad automobilis nėra labai ekonomiškas, ir tai kainuoja apie 34 175 USD.
  
• MACH MST/021 – itališka konvejerinė indaplovė, pagaminta iš nerūdijančio plieno. Indai dedami į lentynas, ir ji gali išplauti iki 95 lentynų per valandą. Energijos suvartojimas – 29 kW. Mašina išsijungia automatiškai ir turi siurblį bei giljotinos duris su jungikliu. Vidutinė kaina – 15 439 USD.
  

Gali būti, kad konvejerinio tipo indaplovė netinka jūsų verslui. Ir jūs negalite nuspręsti, ką pirkti. Sunku pasakyti, kuris prietaisas atitiks jūsų lūkesčius, bet galite pasiskaityti apie... Kokių tipų indaplovės egzistuoja?, galbūt ši informacija suteiks jums tinkamų idėjų.

   

Skaitytojų komentarai