Kupolinio tipo indaplovės

Nė vienas restorano savininkas, gerbiantis savo verslą, nepaliktų savo virtuvės be geros indaplovės. Nors rankinis darbas tikrai pigesnis, profesionali indaplovė indus išplaus daug greičiau ir galbūt efektyviau, ne tik pašalindama maisto likučius, bet ir juos dezinfekuodama. Populiarus profesionalių indaplovių tipas vidutinio lankomumo restoranuose yra gaubtinė indaplovė, apie kurią ir kalbama šiame straipsnyje.

Šios technikos ypatybės

Kapučinės indaplovės skiriasi nuo kitų tipų profesionalios įrangos (tunelinių ir priekinės mašinos) Paprasta konstrukcija daro juos patikimesnius. Unikali konstrukcija yra ta, kad indai ir virtuvės reikmenys į plovimo kamerą kraunami iš viršaus, o tada ji uždengiama specialiu sandariu, kupolo formos gaubtu. Visas plovimo procesas vyksta po šiuo kupolu.

Skirtingiems indų tipams (lėkštėms, puodams, stiklinėms) ir stalo įrankiams numatyti atskiri krepšeliai. Karštas vanduo purškiamas ant indų iš viršaus ir apačios slėgiu, o ploviklis dozuojamas iš dozatorių. Po plovimo indai nuplaunami tame pačiame rezervuare ir džiovinami karšto oro srove. Visas procesas trunka ne ilgiau kaip tris minutes, todėl mašina per valandą gali išplauti iki 2000 lėkščių.

Pastaba! Mašiną galima prijungti tiek prie šalto, tiek prie karšto vandens tiekimo, tačiau karštam vandeniui reikalingi papildomi filtrai, kad suminkštėtų kietas vanduo.

Kupolinio tipo indaplovėse gali būti įrengti papildomi stalai indams sudėti. Taip pat gali būti įrengta kriauklė su dušo galvute, skirta iš anksto nuplauti maisto likučius nuo indų.

Veislės

Tarp kupolinių indaplovių galima išskirti dviejų tipų mašinas:

• Baro plovyklos, dar žinomos kaip stiklų plovyklos, naudoja žemesnės nei įprastai temperatūros vandenį, kad stiklas nesuskiltų. Jos tinka ne tik stiklinėms, bet ir arbatos puodeliams, taurelėms, taurėms ir vyno taurėms plauti. Gauti indai spindinčiu švara, be jokių dėmių.
• Indai. Skirti daugumai indų, įvairių dydžių lėkštėms ir stalo įrankiams.
• Katilų plovimo mašinos. Šios mašinos dažniausiai randamos restoranuose, kuriuose patiekiami etninės virtuvės patiekalai. Paprastai jos naudojamos dideliems daiktams, tokiems kaip puodai, kepimo skardos, katilai ir keptuvės, plauti. Vanduo šiose mašinose įkaitinamas bent iki 80 laipsnių Celsijaus.

Kai kurie žmonės indaploves skirsto į aukštos arba žemos temperatūros pagal jų temperatūros nustatymus. Aukštos temperatūros indaplovės vandenį šildo iki 85 laipsnių Celsijaus, o žemos temperatūros indaplovės – tik iki 70 laipsnių Celsijaus, todėl žemos temperatūros indaplovių negalima prijungti prie karšto vandens, be to, jos yra pigesnės.

Biudžetinės indaplovės

„ChuvashTorgTechnika“ siūlo pigiausią kupolinės indaplovės modelį. Tai MPK 700K 01 Abat, pagamintas iš nerūdijančio plieno. Jo našumas yra maždaug 700 indų per valandą. Vandens temperatūra svyruoja nuo 40 iki 85 laipsnių Celsijaus. Rekomenduojami gelio pagrindo plovikliai, kuriuos galima plovimui naudoti rankiniu būdu, ir specialus skalavimo skysčio dozatorius. Prietaisas turi padėklus įvairioms lėkštėms ir indams, padėklus stiklinėms ir šaukštams, šakutėms bei peiliams. Kaina – 2245 USD.

„MPK 1100K“ yra dar viena „Chuvash“ gamintojo indaplovė su gaubtu. Nuo ankstesnio modelio ji skiriasi tik keliomis savybėmis:

• Energijos suvartojimas yra 3 kW didesnis ir siekia 13,5 kW/h;
• Produktyvumas – 1000 plokščių per valandą nepertraukiamo darbo;
• Yra ne tik skalavimo priemonės, bet ir ploviklio dozatorius;
• Korpusas turi įmontuotą langą, leidžiantį stebėti skalbimo proceso eigą;
• Tai kainuoja 350 dolerių daugiau.

Vidutinės ir aukščiausios klasės modeliai

Šios klasės indaplovės skiriasi ne tik kaina, bet ir techninėmis specifikacijomis. Pateikiame keletą pavyzdžių.

„DIHR HT11“ – tai itališka gaubto tipo indaplovė, kurios našumas siekia iki 2000 indų per valandą. Jos energijos suvartojimas yra 10,2 kW, o plovimo ciklas trunka vos 2 minutes. Joje yra skalavimo skysčio dozatorius ir „Thermostop“ funkcija. Šią indaplovę galima montuoti kampe. Vidutinė kaina – 2877 USD.

„Comenda LC 700“ yra geriausiai parduodama indaplovė. Ji turi keturias plovimo programas, leidžiančias išplauti net ir labiausiai pridžiūvusius maisto likučius. Kriauklės aukščio pakanka bet kokio dydžio lėkštėms. Indaplovę galima paleisti automatiškai arba rankiniu būdu. Termostatas palaiko vandens temperatūrą ne aukštesnėje kaip 85 laipsnių Celsijaus. Jos našumas yra maždaug 720 lėkščių per valandą. Vidutinė kaina yra 2 930 USD.

„Elettrobar Niagara 381“ yra gaubto tipo indaplovė, galinti išplauti iki 900 indų per valandą. Ši universali mašina tinka plauti lėkštes, puodelius, kepimo skardas, stiklines ir kitus indus. Ji pagaminta iš nerūdijančio plieno ir turi tris krepšelius. Taip pat yra stalai ir dušas. Vidutinė kaina yra 3 280 USD.

„Smeg CWC610-1“ – dar viena itališka indaplovė, kurios našumas siekia iki 1000 indų per valandą. Jos energijos suvartojimas yra 9 kW, o tai yra gana mažas, atsižvelgiant į jos našumą. Mašina turi elektroninį valdymą ir yra su trimis krepšeliais.Vidutinė kaina: 4 263 USD.

„Granule Gactro“ yra gaubto tipo indaplovė su virduliu. Ši mašina skirta puodams, kepimo skardoms, katilams ir kitiems dideliems indams plauti. Jos galia yra 16,2 kW. Vidutinė kaina yra 29 877 USD, todėl ji nėra plačiai parduodama; ji gaminama pagal užsakymą.

Tai užbaigia mūsų kupolinių indaplovių apžvalgą. Pasirinkimas yra gana įvairus. Pagrindiniai skirtumai slypi jų techninėse specifikacijose, kurios iš karto atsispindi kainoje. Išoriškai jos visos panašios. Sėkmingo pasirinkimo!

   

Skaitytojų komentarai